quinta-feira, 28 de outubro de 2010

APRIORI CUCINA e seu prato mais elogiado

O APRIORI CUCINA que está situado à frente do Bosque do Brooklin; tem em seu cardápio o OSSOBUCO CON RISOTTO DI ZAFFERANO.
O Chef Juliano Melo deixa a carne em marinada por 24 horas, em seguida ela é cozida lentamente por 8 horas, no caldo de carne, ervas e vinho tinto, com raspas de laranja e limão siciliano. O prato ainda conta com um cremoso risoto de Açafrão (R$ 58,00 – valor atual).Essa mescla de sabores e aromas faz que seja o prato mais solicitado e elogiado da casa!

Ossobuco OK

Uma novidade é que os preços do cardápio foram reduzidos em 20%.
Como o APRIORI CUCINA é um restaurante com pratos clássicos e contemporâneos da culinária italiana com influência do mediterrâneo, não poderiam faltar as massas; que são artesanais e produzidas diariamente com farinha especial.

A casa conta com duas adegas de até 200 garrafas cada, uma para vinhos tintos e outra para brancos e espumantes; a carta de vinhos é mensalmente atualizada, assim como sua brigada passa por um treinamento quinzenal com degustações para o aprimoramento no atendimento. Serve também vinhos em taças.

No almoço o Apriori conta, além do cardápio normal, de um menu executivo renovado semanalmente; com 3 opções de cardápio; todos com entrada, prato principal (3 alternativas) e sobremesa.

Às quartas-feiras a pianista Maria Tereza Danelon se apresenta das 20 às 22:30 hs; Maria Tereza é pianista clássica oficial do Royal Ballet de Londres no Brasil.
Para o mês de novembro o Chef Juliano Melo trará novidades em seu cardápio!

APRIORI CUCINA ITALIANA
www.aprioricucina.com.br
Avenida Portugal, 694 - Brooklin
Fone: 5041-6818

Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 9686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

quarta-feira, 13 de outubro de 2010

Belgian Beer Festival: o primeiro evento de cerveja e gastronomia Belga no mar do Rio de Janeiro

Belgian Beer Festival

O empresário, importador de cervejas belgas, e proprietário do Belgian Beer Paradise no RJ e em SP, Xavier Depuydt, realiza com o patrocínio da cerveja Stella Artois e da Chez Bonbon-empresa especializada em chocolates gourmet e com o apoio da Prefeitura do Estado do Rio de Janeiro, da Câmara de Comércio e Indústria Belgo-Luxemburguesa-Brasileira no Brasil (Belgalux), o primeiro evento de cervejas belgas na América Latina no dia 23 de outubro no Porto da Marina da Glória, na cidade maravilhosa. O barco ficará ancorado.

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Belgian Beer Festival está trazendo com exclusividade o chope Hoegaarden, Leffe Blonde, Leffe Brune, Stella Artois e Belle-Vue kriek. O buffet será produzido a 4 mãos por Xavier Depuydt e pelo renomado Chef australiano - Greigor Caisley, os pratos serão típicos da Bélgica e todos harmonizados com cervejas belgas. Para a sobremesa, chocolates belgas.

Belgian Beer Festival3

O MENU
A culinária Belga apesar de muito diversificada ainda é muito pouco conhecida nos trópicos. Para conhecer um pouco desta culinária é preciso voltar um pouco no tempo, pois devido as invasões a gastronomia sofreu muitas influências de países como Alemanha, Holanda, França e Espanhóis, com isso aumentando a sua diversidade.

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Amantes de batatas, - dizem até mais que os Portugueses-, a gastronomia belga é rica em carnes de todo o tipo e bem condimentada. Mexilhões e aves também estão entre as listas dos ingredientes prediletos dos Belgas.

E o principal usa-se muita cerveja na preparação dos pratos. Entre os pratos do Festival :

Entradas
Croquete de queijo com Leffe Blonde, Blini de salmão com molho Hoergaarden Citron e o prato mais vendido na Bélgica, o mexilhão cozido na cerveja e vinagrete.

Buffet
Sopa de cerveja Hoergaarden com queijo gruyere, Vlaams Stoofvlees (carbonade flambado cozido na cerveja Leffe Brune),Vol au Vant com Leffe Blond.

Foto Xavier com charuto

O ANFITRIÃO – XAVIER DEPUYDT
Xavier herdou da família o seu interesse e conhecimento pela bebida. Em 1895, Maurice Depuydt, seu avô paterno, comprou em um leilão a cervejaria chamada “L´Avenir” (Construída em 1892) de seu bisavô materno J. Gernaey.

Em 1897 se avô paterno ganhou uma medalha de bronze na Exposição Internacional de Bruxelles. Em 1914, fugindo da guerra, a família Depuydt abandonou o estabelecimento e foi para Inglaterra. No retorno a cidade, em 1919, encontrou a cervejaria completamente destruída. Porém, a semente da paixão permaneceu e germinou na alma de Xavier.

Depois de 10 anos trabalhando para cervejarias belgas, Xavier Depuydt veio para o Brasil em 1996, instalou-se no Rio de Janeiro, onde três anos depois abriu a Belgian Beer Paradise, a primeira loja – espaço para degustação de cervejas Belgas do país. Atualmente tem loja em Ipanema, Rio de Janeiro e em Moema em São Paulo.

SERVIÇO:
Evento: Belgian Beer Festival
Local: Porto da Marina da Glória/RJ (21 2205-6716‎)
Endereço: Av. Infante Dom Henrique, s/nº, Aterro do Flamengo, Glória – RJ
Data: 30/10/2010
Horário do evento: de 13h às 23h
Estacionamento: sim – no local. Do estacionamento até o barco está incluído o serviço de van.
O Buffet será servido a partir: das 14h às 16h e das 19h às 21h
Entrada no festival: até às 20h
Preço: R$240,00 – inclui: o passeio, bebidas (cervejas, refrigerantes, água) & comidas (aperitivos buffet e sobremesa)
Forma de pagamento: Cartões: crédito e débito, depósito ou boleto
- Crianças com até 6 anos não pagam. E de 6 até 12 anos pagam: R$120,00 e podem ficar somente até às 22h
Maiores Informações: www.belgianbeerfestival.com.br

Mapa

Assessoria de Imprensa:
Contato Comunicação
Monique Santos – (21)2577-7822 / 7883-0861
monique@contato.info

segunda-feira, 4 de outubro de 2010

Les Chefs et Décors 2010

Aconteceu no dia 27 de setembro no Terraço Daslu, a VI edição do Les Chefs et Décors 2010, evento que reuniu os mais conhecidos chefs de cozinha de São Paulo em espaços decorados por renomados profissionais da área de ArqDecor. O encontro foi idealizado pelo Projeto Velho Amigo, associação sem fins lucrativos, presidido pelo trio Regininha Moraes Waib, Regina Helou e Maria Thereza Cunha Pereira, que atende diversas instituições de amparo ao idoso em situação de vulnerabilidade social.

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Todos os anos, o Les Chefs reúne os melhores nomes do Brasil na gastronomia e na decoração. Neste a ano, a Cenográphia eventos se  inspirou na Ilha de Capri, Itália. A gastronomia, assinada por Renato Aguiar, utilizou o tomate como principal componente. O menu teve: Salada Caprese com Tomate Holandês e Bufalina ao Pesto de Manjericão, o Tomate com Flor de Berinjela recheado com Haddock ao Molho Thai, o Filet Mignon em Crosta de Sal Grosso e Alecrim em Molho Oriental de Tomate e o Arroz de Queijo de Cabra com Tomate Glaceado.

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No ambiente de José Antônio de Castro Bernardes a inspiração veio da Bahia. O decorador abusou de cores fortes, utilização de flores naturais e conchas, fazendo um convite as pessoas para uma total imersão às praias baianas. O chef Toninho Mariutti serviu Xixim de Galinha, Cuscuz, Acaçá com Vatapá e Arroz.

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E vários outros chefs e decoradores fizeram suas presenças com lindíssimos cenários e deliciosas iguarias.

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Representando a multinacional Nestlé, apoiadora do evento desde sua idealização, o chef e apresentador de TV Edu Guedes, que também participa do evento há 5 anos. O evento contou ainda com o show da banda italiana Double You, além da participação de Glória Maria como mestre de cerimônias. Os patrocinadores deste ano foram a Nestlé e Mapfre Seguros com colaboração da Citroën. Toda renda foi revertida para o Projeto Velho Amigo.

Confira a lista completa de participantes:
Ana Abelha, decorador André Pedrotti Flores,Atelier Mariza Doces,Titina Leão Festas, Cake Design, Cake Design, Claudia Eid Jordão e Sucra, Roberta Fasano Decoração de Eventos e Interiores, Conceição Bem Casados, Amelinha Amaro, Day by Diet,Renata Chapchap, Fifi Doces – Doces, Bolos e Bem-Casados, Bendita Festa Cenografia e Decoração, Flavio Federico, Ricardo Tomy, Le Bonbon, Simone Kauffmann, Louzieh Doces Finos, Karin Mancusi Eventos, Opera Ganache, Dona Diva Boutique das Flores,Vic Meirelles, Pati Piva, Paula e Gabi Chocolate Design, Gizela Marcondes, Piece of Cake, Cristiane Pileggi Festas e Eventos, Simone Amaral, Suzana Chaves Barcellos, Wagner Bertazzo Atelier de Alta Confeitaria, André Bonesso, Cakes and Sweets,Callie Chocolats, Danielle Andrade – Sweet & Cake, Kykah Doces Artesanais, Madeleine Doces, Andréa Guimarães Produções e Eventos, Alessandro Segato, Fernanda Abdalla, Badebec, Jóia Bergamo, Bufê Gastromotiva, Mônica Rezende, Buffet Aninha Gonzalez, Marcelo Bacchin, Buffet Bela Sintra, João Armentano, Buffet Fasano, Disegno Ambientes, Buffet Gislaine Oliveira, D. Filipa locação de material para festas, Buffet Renato Aguiar, Cenográphia Projetos de Festas, Chef Dani Padalino / Banqueteria Nacional, Maria Aparecida Lourenço ? Educant, Ciça Cardoso, Paulo Marcelo e Eurico Guedes, Gourmet by Marcelo Sampaio, Marcella Pastore, Kinoshita – Tsuyoshi Murakami, Debora Aguiar, Sylvia Cury Gastronomia, Marcelo De Meo, Toninho Mariutti, José Antonio de Castro Bernardes, Viko Gastronomia, Yahn Produção e Cenografia, Vivi Barros, Boutique de Cena, Edu Guedes, Marie-Madeleine Boutique Gourmet, Andrea Saladini, Paulo Carvalho – Arquitetura / Interiores.

Les Chefs et Décors 2010
Terraço Daslu: Av. Chedid Jafet, 131
27 de setembro - Horário: 20h30
Convite individual custou R$ 300,00

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