sexta-feira, 30 de março de 2012

Restaurante 2 Vales comemora a Páscoa com promoção de vinho espanhol

Durante a Páscoa, se você estiver na região serrana, não deixe de degustar as iguarias do Restaurante 2 Vales, no Vale do Cuiabá, perto de Itaipava.

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Além de contar com um seleto cardápio de pratos elaborados a partir de inspirações na gastronomia internacional, o 2 vales, também conta com uma excelente Carta de vinhos e uma Deli anexa ao próprio restaurante, com vários produtos importados e da região.

Além de toda qualidade gastronômica e do excelente e personalizado atendimento, quem estiver no 2 Vales poderá degustar da super promoção do vinho espanhol Faustino VII.

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A promoção vai durar o mês de abril inteiro, mas apenas para quem o adquirir na loja (restaurante 2 Vales), de R$ 59,00 por R$ 47,00.

A Bodega Faustino é uma das melhores e mais tradicionais de Rioja. Ela tem uma boa gama de vinhos que vão desde o Faustino VII, passando pelos alegres Faustino V rosado e branco e chegando aos excelentes e elegantes Faustino I e Faustino de Autor.

quinta-feira, 29 de março de 2012

Caixa de Chocolates Galinha dos Ovos de Ouro-180gramas

A Chez Bonbon se diferencia pelo sabor obtido de uma produção de chocolates mais puros e naturais, produzidos a partir de matéria-prima belga da B. Callebaut. Este sabor é formado por um chocolate entre 50% a 70% de cacau (em média) e ingredientes rigorosamente selecionados. O chocolate não leva gordura hidrogenada, conservantes químicos e nem glúten. A galinha dos ovos de ouro é um produto exclusivo da loja virtual Degusta Rio.

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Galinha de chocolate ao leite com 10 ovos pequenos ao leite.180 gramas.

Preço: R$55,00
Vendas para todo o Brasil pelo site: www.degustariodeligourmet.com.br
Assessoria de Imprensa : Contato Comunicação
Monique Santos - (21)2577-7822 / 7883-0861
Fotos : Abaeté Palmas

Buttina elabora opções de sobremesas para Páscoa

Um charmoso casarão da década de 40, preservado com suas características originais, abriga o Buttina, restaurante de culinária italiana que prima pela excelência e também pelo conceito gastronômico diferenciado, representado em seus cardápios e no menu especial de Páscoa, elaborado pela chef Filomena Chiarella.

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Elaborado especialmente para ocasião, o menu de sobremesas é composto por Torta de ricota com trigo em grãos, frutas cristalizadas e uva passa, além de uma receita tipicamente italiana Zucotto al Cioccolato – pão de ló recheado com mousse de chocolate sobre calda de chocolate e Grapa.

Buttina
Rua João Moura, 976, Pinheiros, São Paulo/SP;
Funcionamento: de terça a sexta das 12h às 14h30 e das 20h às 23h30h. Aos sábados sem intervalo das 13h até 0h30 e domingos apenas almoço das 13:00 até as 17h;
Capacidade: 90 pessoas;
Aceita cheque;
Cartões: Mastercard, American Express, Visa, Dinners
Cartão VISA VALE apenas nos almoços de terça a sexta.
Estacionamento ; R$ 8,00 almoços de terça a sexta;  R$ 13,00 demais horários
Telefone: (11) 3083-5991 e 3088-6840
Site: www.buttina.com.br
Email: restaurante@buttina.com.br

Chef Rafael de Cara prepara menu de Páscoa típico italiano

Os clientes serão recepcionados com um espumante!

A Páscoa na Itália é uma festa muito importante: comemora a ressurreição de Jesus Cristo, e neste país, uma nação muito ligada às tradições, ainda existem muitas celebrações litúrgicas que levam as pessoas às praças para comemorar.

Um dos pratos mais esperados no Domingo de Páscoa é a sobremesa.
Como sugere a tradição, o Pasta D’autori tem um cardápio exclusivo preparado pelo chef Rafael De Cara.

O preço é de R$62,00 por pessoa sem bebidas; e, o cardápio apresenta delícias da Itália como: Insata di fruti di mare (salada de frutos do mar ao limão siciliano), no prato principal poderá ser escolhido entre:  Maccheroni al Ragu Napoletano (massa tubular com molho de carne e tomate) ou Pesce all´acqua pazza (Peixe ao molho de tomate, alcaparras e azeitona) e a sobremesa típica italiana Pastiera di grano (Torta de trigo e frutas cristalizadas).

Esse menu estará à disposição no jantar de 6ª feira, almoço e jantar de sábado e almoço de domingo.

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RECEITA:
Torta festiva (Pastiera di Grano)

Ingredientes
Massa
• 3 ovos
• 3/4 de xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio
• 250 g de trigo em grãos com casca
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 pitada de sal
• Raspas de 1 limão
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 500 g de ricota
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 colher (café) de canela em pó
• 200 g de frutas cristalizadas
• 200 g de passas
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo
Massa
Misture todos os ingredientes e sove por 5 minutos até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos. Abra com o rolo e forre uma fôrma de aro removível untada e reserve o restante da massa.

Recheio
Deixe o trigo de molho em água fria por uma noite. Leve-o para cozinhar na água em que ficou de molho por 15 minutos. Escorra e reserve o trigo. Aqueça o leite e junte o trigo, o sal, as raspas de limão e uma colher (sopa) de açúcar. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo. Quando o leite secar, escorra o trigo e deixe esfriar.

Junte a ricota passada na peneira, as gemas, o açúcar restante, a canela e as frutas cristalizadas. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente. Espalhe o recheio sobre a massa e, com as sobras da massa, faça tiras e trance-as sobre o recheio. Asse em forno médio preaquecido por 30 minutos mais ou menos e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Dica: Essa é uma sobremesa que não falta na mesa de Páscoa dos italianos.

PASTA D’AUTORI CUCINA ORIGINALE – www.pastadautori.com.br
Rua Prof. Atílio Innocenti, 743 – Itaim Bibi
Fones: 30.44.0615 – 3044.2362
Capacidade: 50 lugares

BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 9686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br
Face: Marilu Peretti

Nhoque da Fortuna no Pasta D´Autori

Dia 29 é o dia tradicional do Nhoque da Fortuna no PASTA D’AUTORI!
Batatas, farinha e trigo. É assim que, no dia 29 de cada mês, muitos renovam sua sorte a partir de uma receita da culinária italiana. Comer gnocchi ou, em bom português, o nhoque, já se tornou uma tradição brasileira. São muitas as histórias que acompanham o prato.

Lendas populares contam que tudo começou na Itália, depois que um casal de velhinhos ofereceu, em um dia 29, um prato de nhoque a um mendigo, que em gratidão desejou-lhes fortuna. Depois desse dia nunca mais faltou dinheiro aos benfeitores. Dizem também que um frade comeu o prato e depois disso sua vida mudou pra melhor. As crenças são muitas e as formas de compartilhar a tradição também. Uns preferem comer apenas sete nhoques, mastigando um por um. Outros preferem comer uma porção inteira e ainda há os que colocam uma nota de dinheiro embaixo do prato.

nhoque

Para garantir o ciclo de sorte, o restaurante PASTA D’AUTORI, conhecido por suas massas artesanais preparadas pelo Chef Rafael De Cara, prepara para a data seu Nhoque de Espinafre (R$ 31,00) - que traz o tradicional molho de tomates frescos e toque do manjericão.

Além dos pratos prontos, o restaurante oferece ainda massas e molhos diferentes. Os clientes podem escolher entre massas, carnes e risotos, que  agradam aos paladares mais variados.
Para todos os paladares e de todas as formas, o que vale mesmo no dia 29 é reforçar a tradição e garantir a sorte!

A CASA ABRE DE 5ª A SÁBADO PARA O JANTAR!

PASTA D’AUTORI CUCINA ORIGINALE

Rua Prof. Atílio Innocenti, 743 – Itaim Bibi
Fones: 3044.0615 – 3044.2362
Capacidade: 50 lugares
Cartões: todos (menos Amex)
Acesso a portadores de deficiência física
Estacionamento conveniado – R$12,00
Wi-fi gratuito
Funcionamento: terça a sexta-feira – Almoço: 12hs às 15hs
Quinta a sábado – Jantar: 19hs às 23hs.
Sábados – Almoço: 12hs às 15hs
Domingos – só almoço – 12hs às 17hs.

Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 9686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

terça-feira, 27 de março de 2012

Restaurante Buttina promove Jantar Italiano, que resgata os tradicionais costumes da Itália

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Tradicionalmente conhecido por sua gastronomia italiana, o Buttina promove de 20 a 30 de março, “Um Jantar Italiano”, que será oferecido de terça a sexta, como se faz na Itália.

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A chef Filomena Chiarella desenvolveu um menu composto de Entrada – Tortino alle melanzane e zucchine (fatias de abobrinha e berinjela grelhadas, acompanha alface e pedaços de tomate), Primeiro Prato – Rotolo di mozzarella di bufala e prosciutto crudo (massa verde recheada de mussarela de búfala e presunto cru em cama de tomate e manjericão), Salada – Insalata di finocchi e arance (folhas verdes, erva-doce, laranja e azeitonas pretas), Segundo Prato – Vitello con funghi e fichi (vitela em pedaços com funghi seco e figo verde, acompanha abobrinha e tomate recheado e Sobremesa – Semifreddo di mandorle (levíssimo doce gelado de amêndoas).

Rotolo di mozzarella di bufala e prosciutto crudo

Vitello con funghi e fichi

Semifreddo di mandorle

Até a Segunda Guerra Mundial, a refeição dos italianos era feita de um prato único. Mas foi somente no fim da década de 50, que começou a tradição do primeiro prato, do segundo e dos contornos.
A pressa dos tempos atuais sacrifica os costumes, mas o Buttina resgata os costumes italianos nesse menu especial elaborado pela chef Filomena Chiarella, por apenas R$ 76,00, por pessoa.

Serviço:
Buttina
Rua João Moura, 976, Pinheiros, São Paulo/SP;
Funcionamento: de terça a sexta das 12h às 14h30 e das 20h às 23h30h. Aos sábados sem intervalo das 13h até 0h30 e domingos apenas almoço das 13h até as 17h;
Capacidade: 90 pessoas;
Aceita cheque;
Cartões: Mastercard, American Express, Visa, Dinners
Cartão VISA VALE apenas nos almoços de terça a sexta.
Estacionamento ; R$ 8,00 almoços de terça a sexta;  R$ 15,00 demais horários
Telefone: (11) 3083-5991 e 3088-6840
Site: www.buttina.com.br
Email: restaurante@buttina.com.br

quinta-feira, 22 de março de 2012

Chef Eudes Assis ensina a fazer um almoço de Páscoa com robalo!

O Chef Eudes Assis, que agora é Personal Chef e Chef Consultor, preparou duas receitas para a Páscoa, diferentes do tradicional bacalhau.

Acostumado com as iguarias caiçaras, Eudes Assis ensina a fazer um Robalo grelhado com manteiga de pistache e como acompanhamento, Arroz lambe-lambe de mariscos!

Chef Eudes Assis
Fones: 12 – 9774.6686 // 12- 38652846
Email: chefeudes@gmail.com

Robalo

Robalo grelhado com manteiga de pistache
Rendimentos 2 porções,  nível médio, tempo 35 minutos

  • 200g de filé de robalo
  • 1 colher chá de suco de limão
  • 2 colheres chá de azeite extra virgem
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 colheres chá de pistache torrado e triturado
  • 2 colheres de manteiga
  1. Tempere os filés do peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
  2. Grelhe no azeite com  numa frigideira antiaderente até dourar todos os lados.
  3. Derreta a manteiga com o pistache e jogue sobre o peixe grelhado.

Arroz lambe lambe de mariscos

  • 200g de mariscos frescos cozidos e limpos na meia casca.
  • 2 colheres sopa de alho poró picado
  • 2 colheres sopa de manteiga
  • 1 xícara de arroz  agulhinha
  • ½ copo de vinho branco
  • 1 copo de  caldo de peixe
  • 2 colheres sopa de cebola ralada
  • 4 colheres sopa de tomate cortados em cubo (sem pele e semente)
  • 1 colher de salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  1. Refogue os marisco na manteiga com a cebola, alho poro, sal e pimenta.
  2. Acrescente o vinho branco e o arroz.
  3. Adicione o caldo de peixe até o arroz ficar al dente.
  4. Deixe cozinhar.
  5. Coloque os tomates 6 Finalize o arroz lambe- lambe com manteiga e salsinha.
Informações:
MARILU PERETTI
Blue Comunicações
Fones: 5594.0218 // 9686.1729
Face: Marilu Peretti
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

Venha comemorar a Páscoa na Hamburgueria 162

Comemorar a Páscoa de uma forma diferente e descontraída, sair das longas filas dos restaurantes....a melhor opção é a HAMBURGUERIA 162!

O Chef Allan Prisco preparou três opções de hambúrguer especiais para a Páscoa!

O TRIO PAPA – R$19,50 são três mini hambúrgueres artesanais de batata com cebola brûlée no pão de espinafre. Acompanham geléia de framboesa com aceto balsâmico, vinagrete de moyashi e patê suave de gorgonzola.

Trio Papa

Para os vegetarianos o VEGGIE – R$19,50 vem no pão de hambúrguer de beterraba, hambúrguer artesanal de abóbora, coalhada seca temperada, legumes grelhados, disco crocante de parmesão e salada.

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Uma boa opção de hambúrguer frio é o DEFUMADO – R$25,00,  em pão de hambúrguer preto com hambúrguer artesanal de salmão defumado temperado e frio, alface americana e molho tártaro.

Todos os hambúrgueres são preparados na casa, de forma artesanal e depois de muita pesquisa realizada pelo Chef.

HAMBURGUERIA 162

  • Alameda dos Arapanés, 872 – Moema.
    Fone: 3294.0162
    Capacidade: 60
    Cartão: todos – menos: visa vale, Sodex e Amex.
    Wi-fi gratuito
    Funcionamento: 2ª feira a domingo das 12:00hs às 00:00hs.
  • Rua Luiz Coelho, 162 – 1º andar
    Fone: 2738.5162
    Capacidade: 48 lugares
    Cartão: todos – menos Visa Vale e Amex.
    Wi-fi gratuito
    Funcionamento: 2ª feira a domingo das 12 horas às 00 horas

Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 9686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

quinta-feira, 8 de março de 2012

Vinícola Aurora fecha contrato com mais um importador na Polônia

Contêiner com 8 mil garrafas de vinhos finos embarca este mês

Style: "vinicola"

A Aurora vai embarcar em março um novo contêiner com vinhos finos para a Polônia, desta vez para um  importador  que atende as principais redes de varejo daquele país. Serão embarcadas 8 mil garrafas de rótulos da linha Aurora Varietal e Aurora Reserva, incluindo o novo Aurora Reserva Merlot. O novo importador também colocará os vinhos da Aurora em vários restaurantes da capital, Varsóvia.

A vinícola já exporta seus rótulos Saint Germain para o país.

Cooperativa Vinícola Aurora
Visite o site: www.vinicolaaurora.com.br
SAC:  0800 701 4555
Matriz Bento Gonçalves (RS): (54) 3455-2000
Filial São Paulo: (11) 3051-6124
Escritórios e representantes em todo o território nacional

Mais informações à imprensa sobre a Vinícola Aurora e seus produtos:  

ECO de Informação - assessoria e projetos em comunicação
Fone: (11) 3083-2907
Débora Ribeiro - jornalista responsável - debora.eco@uol.com.br
Norma Ramos - Atendimento e produção - norma.eco@uol.com.br

terça-feira, 6 de março de 2012

Chef Eudes Assis será homenageado pela Câmara Municipal de São Paulo

Na comemoração dos 376 de emancipação de São Sebastião que acontece no próximo dia 16 de março, o Chef Eudes Assis será homenageado pelo empenho em divulgar a cozinha caiçara, na qual é especializado.

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Algumas receitas típicas, assim como os ingredientes que fazem parte da geografia do litoral paulista, como a Taioba, têm sido bandeiras desse chef que as expõem à frente dos mais variados meios de comunicação. Por suas mãos, a cozinha caiçara já se pronunciou em mais de 20 países e no Brasil, suas criações com os produtos caiçaras, já contribuíram para que ele se destacasse e ganhasse o prêmio como chef revelação da revista Prazeres da Mesa em 2010.

O chef é um autêntico caiçara, portanto, conhece e tem em sua memória os sabores da região, mais especificamente, da sua infância na praia de Boiçucanga, de Camburí, onde vive atualmente, e de Maresias, onde se destacou por quatro anos no então Restaurante Seu Sebastião.
Para galgar esses caminhos Eudes estagiou, trabalhou e fez cursos nos melhores restaurantes da região, de São Paulo e do mundo. Desse modo, Manacá, grupo Fasano, Cordon Bleau e até Ferran ADriá, entre outros, foram paradas do chef, em busca de mais conhecimento e aperfeiçoamento de suas técnicas. Rasgou os mares por um tempo, cozinhando em iates de luxo para magnatas, o que também provou que é capaz de atender com suas habilidades os gostos mais exigentes.

Assis, o Chef Caiçara, acabou por se destacar por unir os ingredientes locais às técnicas modernas da cozinha de vanguarda e assim passou a ser convidado a participar de festivais e ministrar palestras para alunos de gastronomia. Na última vinda do estrelado chef francês Allain Ducasse ao Brasil ele saboreou os bolinhos de taioba feitos por Eudes Assis, e maravilhado com o sabor da folha colou no peito um adesivo: “I Love Taioba”.

Conhecedor das dificuldades da região onde nasceu, desde 2011, Assis passou a se dedicar também ao trabalho social, levando seu conhecimento, de forma voluntária, a mais de 100 crianças do Projeto Buscapé, em Boiçucanga. Este Projeto existe há quatro anos e, há um ano, além das atividades de música, esportes e artes também apresenta a Oficina de Gastronomia, coordenada pelo chef e Claudia Jardim.

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Todas as quartas-feiras um grupo de aproximadamente 60 alunos da região vivenciam o processo de preparação de receitas típicas caiçaras, colocando literalmente a mão na massa. Essas oficinas, além de ser um aprendizado, também divertem a garotada. A cada semana, o Chef Eudes Assis apresenta às crianças uma breve introdução à culinária caiçara, abordando assuntos sobre peixes e frutos do mar, seus diversos tipos e espécies. No decorrer da aula, as crianças podem aprender passo a passo como se prepara a receita do dia, como por exemplo, o verdadeiro peixe azul marinho, feito com peixe, banana verde, farinha d’água, sal e taioba. Para dinamizar as atividades e os conhecimentos, Assis convida para as oficinas outros chefs de diferentes cozinhas para que as crianças possam aprender outras técnicas e sabores. Além de sua linda e vitoriosa história de vida que o chef tem como exemplificar para os pupilos, as mensagens de respeito e disciplina fazem parte da vivência.

Para ele: “Gastronomia é um vasto campo e sempre carente de bons profissionais. Despertar o interesse das crianças para esta área pode abrir horizontes inimagináveis, deixando o sonho de uma vida melhor bem mais próximo. Sinto-me honrado em participar com a minha culinária nesta linda causa”.

Tamanha a repercussão do sucesso da oficina, no último dia 4 de fevereiro, ela foi tema de reportagem exibida pela RedeTV.

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BOLINHOS DE TAIOBA
20 unidade
Ingredientes:

400 g de taioba cortada em jullienne
200 g de farinha de trigo
200 g de purê de batata
1 colher (chá) de fermento
50 g de cebola picada
30 g de manteiga
200 g de farinha de mandioca fina para empanar
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

  1. Refogue a cebola na manteiga.
  2. Adicione a taioba e o purê de batata.
  3. Adicione a farinha de trigo e mexa ate desgrudar do fundo da panela.
  4. Coloque o sal e pimenta do reino a gosto.
  5. Deixe esfriar 
  6. Faça os bolinhos com a ajuda de duas colheres e empane na farinha de mandioca fina.
  7. Frite em óleo bem quente.

Chef Eudes Assis
12 – 9774.6686
Email: chefeudes@hotmail.com


Informações:
MARILU PERETTI
Blue Comunicações
Fones: 5594.0218 // 9686.1729
Face: Marilu Peretti
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

sexta-feira, 2 de março de 2012

Buttina elabora duas opções de sobremesas para Páscoa

Buttina

Um charmoso casarão da década de 40, preservado com suas características originais, abriga o Buttina, restaurante de culinária italiana que prima pela excelência e também pelo conceito gastronômico diferenciado, representado em seus cardápios e no menu especial de Páscoa, elaborado pela chef Filomena Chiarella.

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Reconhecido pelo Governo italiano com a Estrela de Identidade Italiana, a cozinha do Buttina é rica em ingredientes nobres e elaboração artesanal das massas e molhos, com exceção do, spaghetti, farfalle, rigatoni e penne, importados da Itália. Todo esse cuidado da chef se reflete no sabor, formatos e texturas dos pratos. À disposição dos clientes, o restaurante também oferece nos almoços de terça à sexta, opções de pratos a la carte e um Buffet Frio com saladas e sobremesas ou Completo com salada, pratos quentes e sobremesas. No jantar e fim de semana, a casa oferece somente o serviço a la carte.

O restaurante conta com uma adega climatizada e 200 rótulos, 80 italianos de quase todas as regiões, além de franceses, portugueses, espanhóis, chilenos, argentinos, uruguaios, australianos, africanos e brasileiros, que são comprados pessoalmente pelo proprietário da casa, José Otávio Scharlach.

Uma curiosidade do restaurante é a variada seleção de cachaças, bebida brasileira por excelência, presente na carta de bebidas desde a abertura da casa.

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Elaborado especialmente para ocasião da Páscoa, o menu de sobremesas do Buttina é composto por Torta de ricota com trigo em grãos, frutas cristalizadas e uva passa, além de uma receita tipicamente italiana Zucotto al Cioccolato – pão de ló recheado com mousse de chocolate sobre calda de chocolate e Grapa.

Zucotto Buttina 

Detalhe Zucotto Buttina 

Serviço:
Buttina
Rua João Moura, 976, Pinheiros, São Paulo/SP;
Funcionamento: de terça a sexta das 12h às 14h30 e das 20h às 23h30h. Aos sábados sem intervalo das 13h até 0h30 e domingos apenas almoço das 13:00 até as 17h;
Capacidade: 90 pessoas;
Aceita cheque;
Cartões: Mastercard, American Express, Visa, Dinners
Cartão VISA VALE apenas nos almoços de terça a sexta.
Estacionamento ; R$ 8,00 almoços de terça a sexta;  R$ 13,00 demais horários
Telefone: (11) 3083-5991 e 3088-6840
Site: www.buttina.com.br
Email: restaurante@buttina.com.br

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