Restaurante “Os Telhadinhos” ou a “Tasca das Fodinhas”

Já lá fostes? Não?
Não te esqueças de ler a ementa!

Fundada há mais de 10 anos, a "Tasca das Fodinhas" está situada na Rua do Rosário, centro da vila de Ponte de Lima, em Portugal. Também conhecida por "Os Telhadinhos", todo o espaço é iluminado por uma luz ténue. Dispôe de quatro mesas com banquetas e um balcão repleto de deliciosos e irresistíveis petiscos.

Anteriormente este espaço funcionava como uma livraria que entretanto encerrou. No entanto, antes da livraria já cá existia uma taberna, pelo que a aposta na Tasquinha é entendida como um regresso ao passado ou ás origens.

O nome teve origem em Ponte da Barca, num outro restaurante que já foi propriedade da responsável D. Márcia. "... uma funcionária confeccionou pataniscas de bacalhau mas esqueceu-se do ingrediente principal, o bacalhau. Sem nada saber, foi, então chamada à atenção por alguns clientes e, enquanto tentava apaziguar os ânimos, alguém exclamou: "Mas que grande foda!". Nascia assim um dos nomes mais emblemáticos da casa que haveria de levar muitos a conhecer a Tasquinha da D. Márcia Abreu.

Video 1

Video 2

 

Vídeo 3

http://www.tascadasfodinhas.com/

Gusto 24h tem menu especial para a noite do Oscar

O restaurante exibe a cerimônia de premiação em seu telão de monitores LED e faz um bolão com os clientes: quem acertar os ganhadores leva macarons para casa

Sophia Loren estampa a parede do restaurante e monitores LED para transmissão do Oscar

O restaurante Gusto 24h prepara um jantar especial para a transmissão do Oscar, neste domingo, 24 de fevereiro, a partir das 20h. O telão com monitores de LED instalado no salão da casa exibirá a cerimônia de entrega dos prêmios ao vivo e enquanto assistem ao evento os clientes poderão apreciar um menu exclusivo elaborado para esta noite.

Composto por uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, todos batizados com nomes dos longas-metragens que disputam na categoria de “Melhor filme” neste ano, o menu custa R$ 150 para duas pessoas e inclui uma garrafa de vinho italiano Chianti. Confira as opções:
Entrada
Insalata “Argo” – Salada de rúcula, tomate cereja, lascas de parmesão Grana Padano e Prosciuto di Parma
ou
Insalata “Lincoln” – Salada de tomate e mussarela de búfala com manjericão, azeite e redução balsâmico
Prato Principal
Penne “Django Livre”– Penne ao molho pomodoro com mussarela de búfala e manjericão
ou
Entrecôte “Os Miseráveis” – Entrecôte servido com batatas rústicas e molho de cogumelo selvagens
ou
Risotto “As Aventuras de Pi” – Risoto de bacalhau desfiado com pimentão, azeitona preta e cebola roxa
Sobremesa
Divino “Amor” – Biscoito de amêndoas, mousse de chocolate 53% e mousse de chocolate 70%
ou
Torta “O Lado Bom da Vida” – Torta de limão siciliano com massa choux e creme patissier de limão siciliano

BOLÃO DO OSCAR – Os clientes serão convidados a participar de um bolão, apostando em seus favoritos para cada uma das categorias do Oscar. Quem acertar tudo, leva para casa uma caixa de macarons feitos na confeitaria do Gusto 24h.

Macarons elaborados na confeitaria do Gusto 24h

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Gusto 24h
Endereço: R. Dr. Renato Paes de Barros, 123, Itaim Bibi – São Paulo
Telefone: (11) 2387-8894 – Site: www.gusto24h.com.br
Jantar do Oscar: dia 24, domingo, a partir das 20h
Preço: R$ 150 para duas pessoas, incluindo uma garrafa de vinho
Cartões: Visa e Mastercard – Lugares: 112 pessoas
Não aceita cheque | Acesso a deficientes físicos | Wi-fi grátis

Assessoria de Imprensa:
Sofia Carvalhosa Comunicação
Tel.: (11) 3083-5024/ E-mail: sofiahc@uol.com.br

Restaurantes do chef Aldo Teixeira estarão no SPRW

La Forchetta, Fior d’ Itália e II Papavero participam da 12ª edição do evento paulista que alia alta gastronomia com bom preço.

O São Paulo Restaurante Week, acontecimento que movimenta o setor gastronômico de São Paulo chega a sua 12ª edição. As casas do chef Aldo Teixeira abrem suas portas para o evento que acontece de 4 a 17 de Março com cardápios especiais. Os restaurantes trazem almoço por R$ 34,90 e jantar por R$ 47,90. R$ 1,00 é acrescido, opcionalmente, a cada conta em prol do Instituto Ayrton Senna e a APAE SP será beneficiada com a doação das Notas Fiscais (sem CNPJ ou CPF).

La Forchetta e Fior D’ Itália apresentam em seu menu opções de entrada para o almoço como a “Insalata Verdi Due Formaggi” elaborada com rúcula, alface, croutons, queijos emental, brie e temperada com um tradicional molho italiano. Outra opção é a “Bruschetta Alla Napolitana”, fatia de pão italiano coberta com tomates frescos, manjericão e gratinada com parmesão.

Como pratos principais, as escolhas estão entre o “Gnocchi Di Ricota e Rúcula Alla Crema” um delicioso nhoque de ricota e rúcula, puxado no molho branco e parmesão ou a exótica receita de “Pollo Ripieno Di Pere” elaborada com peito de frango recheado de pêra, cozido no vapor com suave molho de mostarda, acompanhada de arroz puxado no molho de morango.

Outra opção é o “Pesce Alla Lago Di Garda” um filé de peixe grelhado, coberto com fummet de peixe e alcaparras, acompanhado de arroz do próprio molho. Como sobremesa, o cliente pode optar entre as deliciosas tortas de maracujá ou chocolate.
O Il Papavero também participa do evento, embora, somente no jantar.  As opções de entrada desenvolvidas pelo chef para a casa são a “Insalata Alla Trevisiana” preparado com endívia, alface, tomate seco, mussarela de búfala, lascas de parmesão e tempero de com nozes no azeite ou a “Insalata Di Mango in Salsa Di Yogurt” com alface, agrião, tiras de manga, croutons de bacon, pimenta biquinho e temperada com iogurte e hortelã.

Já como pratos principais elaborados para o jantar estão o “Ravioloni Salmone Affumicato” receita de raviólis recheados com salmão defumado e ricota cobertos por molho branco e ovas de peixes. Outra opção é o “Pollo Ripieno Di Legume in Salsa Di Mango” peito de frango recheado de legume feito no vapor, coberto por um suave molho de manga que acompanha batata gratinada.
O “Polpettone Alla Napolitana” é um bom pedido para quem gosta de carne vermelha, preparado com carne bovina e suína e mussarela, acompanha taglierini ao molho de tomates frescos e manjericão.

Para os que preferem carne branca a opção é o “Pesce Com Sapore Orientale” filé de peixe feito em forma de medalhão, intercalado com salmão defumado, grelhado e puxado no molho de laranja e gengibre que acompanha batatas leque (batata cozida no caldo de peixe). Para fechar o jantar, o cardápio conta com uma deliciosa sobremesa de torta de limão.

Serviço:
La Forchetta
Domingo a domingo – das 6h às 10h (café da manhã) e das 12h às 23h45. Aceita reservas/ 140 lugares/ mesas ao ar livre/ acesso para deficientes/ manobristas / Cartões de Crédito: todos. Rua Santa Justina, 210 – Vila Olímpia  – Fone: (11) 3237-0717
E-mail laforchetta@laforchetta.com.br

Il Papavero
Segunda a domingo – das 06h30 às 24h
Aceita reservas/ 130 lugares/acesso para deficientes/manobristas R$18,00 (3 horas) Cartões de crédito: todos.
Alameda Campinas, 540 – Fone: 3541-1259/3141-9963
E-mail ilpapavero@.com.br

Fior D’Itália
Segunda a Domingo - das 6h30 às 10h30 (café da manhã) e das 12h às 24h/ Aceita reservas / 150 lugares/ mesas ao ar livre/ acesso para deficientes/ Cartões de crédito: todos.
Avenida Luis Dumont Villares, n° 400 – Santana – Fone: 11 2950-4323
E-mail fiorditalia@fiorditalia.com.br

Mais informações para a imprensa:
Germinare Comunicação
Roberta Vieira
(11) 3825-7476
robertavieira@germinarecomunicacao.com.br
germinare@germinarecomunicacao.com.br

Ceias de Natal e Réveillon no Baby Beef Rubaiyat da Alameda Santos e da Faria Lima

Os restaurantes servirão o Gran Buffet Fiesta nos dias 24 e 31 de dezembro e para quem prefere cear em casa, a sugestão é Baby pork, que pode ser encomendado nos dois endereços

As noites de Natal e Réveillon serão celebradas no Baby Beef Rubaiyat da Alameda Santos e da Faria Lima com o Gran Buffet Fiesta. Servido a partir das 20h nos dias 24 e 31 de dezembro, o buffet especial traz grande variedade de pratos frios e quentes para agradar toda a família.

Entre as opções estão o Pernil de cordeiro braseado da Fazenda Rubaiyat, Peru recheado com pão italiano, parmesão, alecrim e ervas, Lentilha com presunto ibérico Pata Negra, o Figo com mel trufado, queijo de cabra, rúcula e amêndoas torradas, Camarão, lagosta e mexilhão cozidos com molho de limão tahiti, limão siciliano e ervas, Salmão assado no forno a lenha com tapenade,  Crepes vegetarianos com ricota de búfala, espinafre e manjericão, além de ostras glaceadas, lulas, vieiras, lagostas e camarões grelhados na hora.

O buffet de sobremesas conta com diversas sugestões típicas das festas de fim de ano, como panetone, rocambole com recheio de amêndoas, delícia de massa folhada, creme catalana, torta de nozes, tarte tatin, profiteroles, torta de pera e frutas secas.

O valor da ceia de Natal é R$ 280,00 por pessoa, incluindo água, refrigerante, sucos e cerveja, uma garrafa de vinho para cada dois adultos (o tinto espanhol Marques de Vargas Reserva 2005 ou o branco espanhol Albariño Pazo de San Mauro 2009) e café.  Na noite de Réveillon, que será animada com música ao vivo, o valor é de R$ 380,00 por pessoa, com as bebidas acima citadas. Crianças de 6 a 12 anos pagam metade dos valores (R$ 140,00 Natal e R$ 190,00 Réveillon) e até 5 anos é grátis. O serviço está incluído.

As reservas são recomendadas e realizadas somente com pagamento antecipado. Informações podem ser obtidas pelos telefones (11) 3170-5100 (Al. Santos) e 3165-8888 (Faria Lima). No dia 25 de dezembro os restaurantes  abrem das 12h às 18h (fechado no jantar) e no dia 1º de janeiro estarão fechados.

Para quem prefere preparar as ceias de Natal e Réveillon em casa, o Baby Beef Rubaiyat aceita encomendas de Baby pork (R$ 280,00 a unidade de aproximadamente cinco quilos), com 24 horas de antecedência.

 

Baby Beef Rubaiyat (www.rubaiyat.com.br)

Al. Santos, 86 (280 lugares) e Av. Brigadeiro Faria Lima, 2954 (240 lugares)

Horário das ceias de Natal e Réveillon: a partir das 20h

Horários: no dia 25/12 das 12h às 18h, fechado no jantar e dia 1º de janeiro fechado.

Reservas e informações: 3170-5100 (Al. Santos) e 3165-8888 (Faria Lima)

Assessoria de imprensa:

Tel. (11) 3083-5024 | E-mail sofiahc@uol.com.br

O restaurante Ritz serve o seu tradicional Peru de Natal no almoço do dia 18 de dezembro

 
Os restaurantes Ritz dos Jardins e Itaim servirão seu tradicional Peru de Natal no almoço do dia 18 de dezembro
A receita, servida desde 1981, leva peito de peru fatiado, chutney de cranberry e farofa de castanhas

 

O restaurante Ritz serve o seu tradicional Peru de Natal no almoço do dia 18 de dezembro, terça-feira, nos endereços da Alameda Franca e da Jerônimo da Veiga.

Quando Maria Helena e Arthur Guimarães inauguraram o Ritz em 1981, resolveram trazer a ideia de um restaurante charmoso que frequentavam em Londres, no qual serviam um tradicional peru dez dias antes do Natal aos seus clientes. Há trinta anos o Ritz reúne amigos e clientes que não esperam pela data para já entrar no clima de festa.
A receita, assinada por Maria Helena Guimarães e Lygia Lopes, é preparada com peito de peru fatiado, acompanhado de chutney de cranberry e farofa de castanhas portuguesas. O preço é R$ 58 e as reservas podem ser feitas por telefone.

Almoço de Natal no Ritz
Al. Franca, 1088 (Jardins) – tel.: 3062-5830
R. Jerônimo da Veiga, 141 (Itaim Bibi) – tel.: 3079-2725
Data: 18 de dezembro, terça-feira – Horário: das 12h às 15h – Preço: R$ 58,00
***Não haverá Peru de Natal no Ritz Iguatemi

Assessoria de imprensa:
Sofia Carvalhosa Comunicação
Tel: 11 3083-5024/ e-mail: sofiahc@uol.com.br

Restaurante A Figueira Rubaiyat prepara menus especiais para as ceias de Natal e Réveillon

Servidos nos jantares dos dias 24 e 31 de dezembro, têm couvert especial, entrada, dois pratos principais e sobremesas, com opções como Peito de peru recheado, Queen beef da Fazenda Rubaiyat e Camarão assado no forno a lenha

Para celebrar as noites de Natal e Réveillon, o restaurante A Figueira Rubaiyat criou cardápios exclusivos com pratos elaborados especialmente para as datas. Compostos por Couvert especial, uma entrada, dois pratos principais, o Gran buffet de sobremesas típicas e café expresso com seleção de petit fours e turrones de almendras de Jijona, os menus poderão ser apreciados sob a bela figueira centenária que toma conta do salão principal da casa nos jantares dos dias 24 e 31 de dezembro, a partir das 20h.

JANTAR DE NATAL – Na noite de Natal, o menu do Figueira terá como entrada a Salada de pêssegos frescos com hortelã, parmiggiano regiano, amêndoas torradas e rúcula. O primeiro prato é o Peito de peru assado no forno a lenha com suculento recheio de pão italiano, parmesão, nozes e rúcula e o segundo prato é o Queen beef da Fazenda Rubaiyat assado com molho bordalaise ou o Baby Pork da Fazenda Rubaiyat assado lentamente no forno a lenha, acompanhados de risoto de aspargos e queijo mascarpone.

O valor é R$ 350,00 por pessoa e R$ 175,00 para crianças de 6 a 12 anos, incluindo serviço, bebidas (água, sucos, refrigerantes e cervejas) e uma garrafa de vinho (750 ml) para cada dois adultos (o tinto espanhol Marquês de Vargas Reserva 2005 ou o branco espanhol Albariño Pazo de San Mauro 2009).

JANTAR DE RÉVEILLON – Na noite de Ano Novo, os clientes do Figueira apreciarão como entrada a Salada de figos com presunto Ibérico Pata Negra.

O primeiro prato é o Camarão assado no forno a lenha com riso pastina de limão siciliano e o segundo prato é a Costelinha de cordeiro da Fazenda Rubaiyat assada na grelha ou o Baby Pork da Fazenda Rubaiyat confitado no forno a lenha, que são acompanhados de purê de batatas trufado e farofa Luiz Tavares.

Além de água, sucos, refrigerantes e cervejas, o restaurante oferece uma garrafa de vinho (750ml) para cada dois adultos (o tinto espanhol Marquês de Vargas Reserva 2005 ou o branco espanhol Albariño Pazo de San Mauro 2009). Uma taça de espumante será oferecida para todos os clientes. A ceia terá música ao vivo e o valor é R$ 490,00 por pessoa e para crianças de 6 a 12 anos, R$ 245,00, com serviço incluído.

RESERVAS – As reservas são recomendadas e realizadas somente com pagamento antecipado. Nos dias 25 de dezembro e 1 de janeiro, o funcionamento do restaurante será normal, das 12h à 0h, sem intervalo.

Salada de figos com Pata Negra, Peito de peru recheado e Camarão na lenha com riso pastina

Natal e Réveillon A Figueira Rubaiyat

Endereço: R. Haddock Lobo, 1738 – Informações e reservas: (11) 3087-1399

Horários: dias 24 e 31 de dezembro – ceia a partir das 20h/ dias 25 de dezembro e 1º de janeiro – das 12h à 0h

Cartões: Visa, Mastercard e Amex - Estacionamento com manobrista: R$ 18,00

 

Assessoria de imprensa:

Tel. (11) 3083-5024 | E-mail: sofiahc@uol.com.br

Rock´n´Roll Burger faz promoção de cervejas para o happy hour

Com a aproximação do verão, férias e festas de confraternização, o Rock´n´Roll Burger, hamburgueria localizada no Baixo Augusta, lança a promoção de happy hour: na compra de cinco cervejas Heineken ou Stella Artois (Long Neck – R$ 7,00 cada), ganhe uma porção de Onion Rings (eleita pela revista sãopaulo, do jornal Folha de S. Paulo, uma das melhores da cidade).

A promoção é válida de terça-feira a sexta-feira, das 19h às 22h, no andar superior, local onde ficam as 11 máquinas de pinball, que faziam parte do acervo pessoal de um dos sócios. Entre os jogos estão clássicos como Addams Family, Star Wars Episode (Pinball 2000) e Cavaleiro Negro. Cada ficha custa R$ 3,00.

Rock’n’Roll Burger
Rua Augusta, 538, São Paulo
Não há estacionamento
(11) 3255-0351/ 3661-1500/
www.rocknrollburger.com.br
@rockburgersp
www.facebook.com/rockburgersp
Horário de funcionamento: de terça-feira a quinta-feira, 12h à 1h; sexta-feira e sábado, 12h às 5h; domingo, 12h à meia noite. Fechado às segundas-feiras
Proibida a entrada de menores de 18 anos no andar superior (é permitido até 22h todos os dias)
Acesso para deficientes físicos
Lugares: 150 pessoas
Área de fumante: sim
Pagamento: Cartões de débito: Maestro e Visa Electron; e Cartões de crédito: Mastercard e Visa
Serviços: sem manobrista, mas com estacionamento em frente.

Agência Lema
Leandro Matulja/ Leticia Zioni/ Larissa Marques
agencialema.com

Informações para a imprensa:
Ana Claudia Luiz - +55 11 3871-0022 ramal 239
anaclaudia@agencialema.com.br

162 STATION E HELLS ANGELS MOTORCYCLE CLUB NOMADS BRAZIL FAZEM FESTA NO ‘BAIXO’ AUGUSTA!

No próximo dia 15 a partir das 22 horas, a 162 STATION será palco de uma mega festa!

O conceito da 162 Station é baseado na cultura custon do sul da Califórnia e do Japão.

Com peças e motocicletas a mostra, a 162 Station tem uma parede grafitada com o colorido e o símbolo do bairro de Shibuya.

Com sua atmosfera underground, a 162 STATION do Chef Allan Prisco, aliou-se ao HELLS ANGELS MOTORCYCLE CLUB NOMADS BRAZIL para juntos trazerem ao coração da Augusta uma Edição Especial da tradicional festa daquele que é o Maior e mais Importante Clube Biker do Mundo!

O Chef Allan Prisco preparou para o evento um hambúrguer especial:  ROTA 81 – Pão vermelho (de tomate), hambúrguer bovino artesanal, ovo, bacon, queijo prato e maionese temperada; acompanha batatas 162 ou batata palito. O hambúrguer poderá ser pedido em duas versões: simples (R$19,90) – 1 hambúrguer; ou duplo (R$23,90)-  2 hambúrgueres.

O hambúrguer tem seu nome baseado em uma música criada pelo irreverente e aclamado músico Caio Durazzo (The One Madness Band) que dedicou-a ao HAMC Nomads Brazil. Essa música será apresentada nessa noite de festa aberta!

Na parte das bebidas o destaque fica para a Red One Beer, "A Cerveja dos Angels" – uma cerveja artesanal red ale com 6% de teor alcóolico (R$10,00 – long neck). Essa cerveja já  tornou-se presença obrigatória em todos os eventos organizados pelos Angels em São Paulo, já que tem uma identidade diretamente associada ao mais autêntico estilo de vida dos Hells Angels Nomads Brazil - a cerveja de altíssima qualidade acompanhará a todos nessa emblemática noite Vermelha e Branca na Augusta!

Complementando essa noite cheia de novidades e seguindo à risca o espírito livre e despojado dos Hells Angels, serão apresentados dois shot drinks assinados pela Bartender Tata Medeiros, exclusivamente para o HAMC Nomads Brazil: conheçam Red Hammer com base em Jack Daniel's e o White Hammer com base em Vodka (R$15 cada).

Como acontece em toda festa do Club, não faltará jamais muito Rock'n'Roll - nessa edição teremos a voz e Guitarra de Caio Durazzo acompanhado pela Banda Buraco de Minhoca (Tenente 81 - Bateria / Marcião - Baixo). Durante os intervalos da banda o Rock não para! Sid Nelson (Tennessee RockClub 54) e Patty Boop estarão no comando das pick-ups até o último cliente!

A festa tem participação e apoio de Alexandre Yé do Tennessee RockClub 54, parceiros dos Hells Angels MC Nomads Brazil em seus eventos!
Vídeos do Club de Motociclistas rolarão durante toda a festa!

“Ride with The Angels
Ride with The Best”

 

SERVIÇO:
DATA: 15.12.2012
HORÁRIO: A PARTIR DAS 22 HORAS
LOCAL: 162 STATION
ENDEREÇO: RUA AUGUSTA, 494/498
QUANTO: ENTRADA FRANCA
 
Organização:
HELLS ANGELS MOTORCYCLE CLUB NOMADS BRAZIL
Support your Local
NorthSide of HELL - São Paulo - Brazil
Tradition, Honor, Love & Respect
 
162 Station
Rua Augusta, 494/498
Fone: 3294.0162
Lugares:
Horário de funcionamento:
Segunda, Terça, Quarta e Domingo – 11:30hs às 15hs  - almoço
15:30hs às 00hs
Quinta, Sexta e Sábado – 11:30hs às 15hs - almoço
15:30hs até o último cliente.
Cartões: todos
Vale-refeição: todos
Estacionamento:
Wi-fi gratuito
 
 
Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 9-9686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

CEIA DE NATAL DELIVERY DO CHEF RAFAEL DE CARA!

Preparar a ceia de natal para receber a família é uma delícia para quem gosta de cozinhar. Mas, se esse não é o seu caso ou se falta tempo na correria de fim de ano para cuidar da comida, o PASTA D’AUTORI prepara sua ceia.

O Chef Rafael De Cara preparou um cardápio de concepção italiana. Mas o bacalhau está presente!! A preparação leva temperos e acompanhamentos inusitados, com sabores e aromas.

As massas são preparadas pelas mãos do Chef que cuida de cada detalhe para que você não tenha nenhum trabalho!
Escolha sua ceia e aprecie!!

CARDAPIO DE NATAL 2012

Saladas:
Insalata mediterrânea - R$ 65/kg (penne, tomate cereja, azeitonas, mussarela de búfala, manjericão)
Insalata d’autore - R$ 55/kg (fusili, alface, aipo, maçã, nozes, maionese de alho)

Massas
“Tortelli di zucca” na manteiga de salvia - R$ 49/kg
Raviolone de batata doce em manteiga de trufas negras - R$ 59/kg
Mezzaluna de bacalhau ao pesto de azeitonas pretas - R$ 72/kg
Lasanha de burrata - R$ 68/kg

Carnes e peixe
Paleta de cordeiro e batatas assadas - R$ 125/kg
Porchetta Toscana com legumes - R$ 95/kg
Ossobuco de Vitela com tagliatelle - R$ 84/kg
Bacalhau a Vicentina  (posta de bacalhau ao forno em creme de cebola e aliche, arroz branco) - R$ 175/Kg

Sobremesa
Zuppa Inglese - R$ 58/kg
Tiramissum- R$ 51/kg
 
As encomendas serão aceitas até dia 15/12 de dezembro e, podem ser retiradas no restaurante no dia 24 até às 12 horas.

RECEITA:
Ossobuco de vitelo
INGREDIENTES:
12 fatias de ossobuco vitelo com 4 cm de altura
½ tablete de manteiga
1 copo de vinho branco seco
½ xícara de azeite
1 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de chá de casca de limão picada
2 dentes de alho
Farinha de trigo
sal e pimenta do reino moida na hora

MODO DE PREPARO:
Tempere a carne com vinho, azeite, salsinha, raspa de casca de limão e alho. Deixe umas seis horas ou uma noite na geladeira.
Na hora do preparo, tire a carne do molho e espere meia hora para perder um pouco do frio. Passe o ossobuco na farinha e frite-os na manteiga em uma panela grande. Deixe dourar.
Coloque a marinada na panela e acrescente uma pouco de água. O suficiente apenas para cobrir a carne. Deixe a panela parcialmente tampada e cozinhe em fogo baixo. Depois de uns 40 minutos coloque os pedaços de baixo para cima com muito cuidado para que a carne não solte do osso.
Se precisar coloque um pouco mais de água, porém fervente. Deixe engrossar o molho e sirva imediatamente.
 
PASTA D’AUTORI CUCINA ORIGINALE – www.pastadautori.com.br
Rua Prof. Atílio Innocenti, 743 – Itaim Bibi
Fones: 3044.0615 – 3044.2362
Capacidade: 50 lugares
Cartões: todos (menos Amex)
Acesso a portadores de deficiência física
Estacionamento conveniado – R$12,00 o período
Wi-fi gratuito
Funcionamento: terça a sexta-feira – Almoço: 12hs às 15hs
Quinta a sábado – Jantar: 19hs às 23hs.
Sábados – Almoço: 12hs às 15hs
Domingos – só almoço – 12hs às 17hs.
 
 
Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 99686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

Brasserie des Arts promove o festival “Caviar e Champagne” de 10 a 23 de dezembro

O chef Xavier Torrents prepara três entradas e três pratos principais com o caviar francês “Baeri Royal” Petrossian – a melhor marca de caviar do mundo – que podem ser harmonizados com o Champagne Frederic Renaut, uma exclusividade da Brasserie no Brasil

Ovo à la coque com caviar e Gambas gigantes com caviar e risoto al limone

A Brasserie des Arts promove entre os dias 10 e 23 de dezembro o seu primeiro festival “Caviar e Champagne”. O chef Xavier Torrents criou um menu especial com três entradas e três pratos principais, todos preparados com o caviar francês “Baeri Royal” da Petrossian, considerada a melhor marca de caviar do mundo e hoje responsável por 20% do mercado total do produto.

As sugestões de entrada são o Ovo à la coque com caviar (R$ 160), Blinis com creme azedo e caviar (R$ 160) e o Tartar de salmão com caviar (R$ 180), uma receita original da Brasserie des Arts de Saint-Tropez. Como prato principal, há o Tagliatelle à manteiga com caviar (R$ 210), Gambas gigantes à la plancha com molho virgem e caviar e risoto al limone (R$ 280) e Vieiras com molho de Champagne e caviar com spaghetti de pupunha e shimeji (R$ 280). Todas as opções levam 10 gramas do caviar cada.

Para acompanhar estas especialidades, a Brasserie sugere dois Champagnes: Frederic Renaut, uma exclusividade da casa no Brasil (R$ 340 a garrafa ou R$ 60 a taça) e Dom Pérignon (R$ 790 a garrafa).

Caviar Baeri Royal petrossian

Original da Sibéria, o esturjão Acipenser Baeri foi importado para a França em 1989. Todos os caviares produzidos na França saíram exclusivamente dessa importação. Com mais de 90 anos de trajetória, a Petrossian selecionou criadouros e trouxe seu conhecimento e técnica para o aprimoramento deste produto. Com grãos de tamanho e sabor que se aproximam do Sevruga, as ovas medem de 2,5 a 3 mm, têm cor escura, brilhante e homogênea e pouquíssima oleosidade. De textura frágil e pouco colante, na boca é mais salgado, não tem amargor ou acidez e apresenta pouco retrogosto.

Brasserie des Arts

Inaugurada em 2008 na badalada Saint-Tropez, Riviera Francesa, a Brasserie de Arts abriu no mês de setembro a sua primeira filial. A cidade escolhida para o novo empreendimento do festejado DJ Jack-E – residente na Les Caves du Roy –  foi São Paulo. Situada nos Jardins, o ‘restô-bar’ paulistano tem entre seus sete proprietários Luigi Cardoso Alves, Ricardo Mansur (sócios do Brown Sugar), Rubens Zogbi (sócio do Serafina) e Roger Rodrigues.

O projeto do arquiteto Felipe Diniz criou um ambiente contemporâneo e elegante. De concreto e madeira, a fachada tem ar despretensioso, como o agradável terraço, sob deck de madeira, uma ótima pedida para dias de calor. O salão faz uma composição de elementos sofisticados, como espelho bronze e radica rajada nas paredes, e materiais mais rústicos, como a juta. O “classudo” bar tem cadeiras altas para quem quiser apreciar drinks direto no balcão e ao lado, está a adega climatizada, com capacidade para 400 garrafas. No fundo, um aconchegante lounge, com tapetes, mesas baixas, sofás de veludo e pufes de couro. As luminárias do designer Felipe Starck dão toque moderno ao espaço.

Brasserie des Arts

Endereço: R. Padre João Manoel, 1231, Jardins, S. Paulo – Telefones: 3061-3326 e 3061-3556

Horários: segunda a terça, das 19h à 0h / quarta e quinta, das 19h à 1h/ sexta e sábado, das 12h às 2h/ domingo, das 12h à 0h

Lugares: 90 pessoas – Cartões: Amex, Visa e Master – Serviço de valet: R$ 20

Acesso a deficientes físicos e wi-fi gratuito

 

Assessoria de imprensa:

Sofia Carvalhosa, Viva Kauffmann e Renata Martins

Tel.: (11) 3083-5024 | E-mail: sofiahc@uol.com.br

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Reserva Cultural relembra os 90 anos da morte do escritor Marcel Proust e suas famosas ‘madeleines’

Instalado dentro do cinema, o Café Pain de France tem em seu menu os deliciosos bolinhos de origem francesa que foram eternizados pelo autor em sua mais famosa obra “Em Busca do Tempo Perdido”

Neste domingo, 18 de novembro, completa 90 anos da morte do escritor francês Marcel Proust. Em 1913, ele eternizou em sua mais conhecida obra, “Em Busca do Tempo Perdido”, as “madeleines”, bolinho de forma delicada e perfume sutil.

Conta a história, que o doce – assado no forno e preparado com farinha de trigo, manteiga, ovos e açúcar e aromatizado com casca de limão ou água de flor de laranjeira – foi criado em 1755, pela jovem cozinheira Madeleine Paumier, a pedido de Stanislas Leszczynski, rei deposto da Polônia e então duque de Lorraine.

No livro, Proust revela que a madeleine, mergulhada em uma xícara de chá, era mais do que uma simples lembrança, era reviver por alguns instantes uma cena de sua infância.

Para quem quer experimentar esta sensação de Proust, o Café Pain de France do Reserva Cultural tem madeleines em seu cardápio por R$ 6,50 a embalagem com três unidades.

Café Pain de France – Reserva Cultural 
Endereço: Av. Paulista, 900 – Térreo Baixo (Prédio da Fundação Casper Líbero - entre as estações Brigadeiro e Trianon-MASP do metrô) – Telefone: (11) 3287-3529
Horários: domingo a quinta, 12h às 22h, sexta, 12h às 23h, sábado, 12h às 24h.
Estacionamentos conveniados:
* Gazeta Multipark – R. São Carlos do Pinhal, 303 (no subsolo do cinema) – R$ 15,00/ 3 horas - sábados, domingos e feriados: R$ 15,00/ 6 horas
* Mega Parking – Al. Campinas, 300 (esquina com a Av. Paulista) – R$ 7,00 / 3 horas (aberto até as 22h)

 
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Sofia Carvalhosa, Viva Kauffmann e Renata Martins
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Temporada de trufas brancas começou na Brasserie des Arts

Temporada de trufas brancas começou nesta quinta-feira, 8 de novembro, na Brasserie des Arts

A iguaria vinda da região do Piemonte, na Itália, está presente em entradas e pratos criados pelo chef Xavier Torrentes

Trufa branca sobre ovo frito e no filet com gratin de batata e molho madeira trufado

Está aberta a temporada de trufas brancas no restaurante Brasserie des Arts, a recém-inaugurada filial da casa de Saint-Tropez. Conhecida como a “joia do Piemonte”, a iguaria italiana está presente em receitas especiais, criadas pelo chef Xavier Torrentes (ex-D.O.M.), que serão servidas até o término do ingrediente. 

Como entrada, a sugestão é o Ovo frito com trufas brancas (R$ 220), que leva 3g de trufas frescas raladas em lascas na frente do cliente. Nas outras opções de pratos são acrescentados 5g: o Agnolotti di Burrata com trufa branca (R$ 320), o Risoto de cogumelos com trufas brancas (R$ 330), a Codorna com purê trufado (R$ 330) e o Filet com gratin de batata e molho madeira trufado (R$ 340).

O vinho sugerido pelo sommelier Ernesto Arahata (ex-Piselli) para acompanhar os pratos trufados é o piemontês Araldica Barolo Flori (R$ 226,00).
 
BRASSERIE DES ARTS
 
Inaugurada em 2008 na badalada Saint-Tropez, Riviera Francesa, a Brasserie de Arts abriu no mês de setembro a sua primeira filial. A cidade escolhida para o novo empreendimento do festejado DJ Jack-E – residente na Les Caves du Roy –  foi São Paulo. Situada nos Jardins, o ‘restô-bar’ paulistano tem entre seus sete proprietários Luigi Cardoso Alves, Ricardo Mansur (sócios do Brown Sugar), Rubens Zogbi (sócio do Serafina) e Roger Rodrigues.
 
O projeto do arquiteto Felipe Diniz criou um ambiente contemporâneo e elegante. De concreto e madeira, a fachada tem ar despretensioso, como o agradável terraço, sob deck de madeira, uma ótima pedida para dias de calor. O salão faz uma composição de elementos sofisticados, como espelho bronze e radica rajada nas paredes, e materiais mais rústicos, como a juta. O “classudo” bar tem cadeiras altas para quem quiser apreciar drinks direto no balcão e ao lado, está a adega climatizada, com capacidade para 400 garrafas. No fundo, um aconchegante lounge, com tapetes, mesas baixas, sofás de veludo e pufes de couro. As luminárias do designer Felipe Starck dão toque moderno ao espaço.
 
Brasserie des Arts
Endereço: R. Padre João Manoel, 1231, Jardins, S. Paulo – Telefones: 3061-3326 e 3061-3556
Horários: segunda a terça, das 19h à 0h / quarta e quinta, das 19h à 1h/ sexta e sábado, das 12h às 2h/ domingo, das 12h à 0h
Lugares: 90 pessoas – Cartões: Amex, Visa e Master – Serviço de valet: R$ 20
Acesso a deficientes físicos e wi-fi gratuito
 

Assessoria de imprensa:
Sofia Carvalhosa, Viva Kauffmann e Renata Martins
Tel.: (11) 3083-5024 | E-mail: sofiahc@uol.com.br

Enomatic no Pasta D´Autori. Agora vc pode provar um vinho sem comprar a garrafa inteira

Nesta primeira semana o PASTA D’AUTORI irá presentear seus clientes com uma dose de “prova” ao pedirem um prato!

O Chef Rafael De Cara acaba de colocar em seu restaurante PASTA D’AUTORI uma máquina Enomatic!

A Enomatic é destinada para aqueles que querem experimentar um determinado vinho, ou que não conhecem, ou para verificar como este se comporta com determinado prato, é selecionar a menor quantidade, e gostando, podem adquirir maiores doses. Isto vem facilitar e muito o trabalho de harmonização com a gastronomia, visto ser possível a variação de vários vinhos.

O modelo disponível no Pasta D’autori é o Enoline SMART com 4 posições de garrafa.

A temperatura é regulada pela própria máquina que pode ser entre 7ºC e 18ºC; a preservação do vinho é feita através de Gás argónio ou nitrogéneo e, preserva em até 3 semanas após abertura da garrafa.
Na Enoline Smart podem ser programadas 3 tipos de dosagens por cada posição de garrafa totalmente reguláveis pelo utilizador.

A Enomatic wine serving systeml é uma empresa Italiana, fundada em 2002 e que desde então, tem vindo a se expandir internacionalmente de uma forma sustentável. Atualmente a Enomatic encontra-se presente em mais de 70 países e conta com mais de 10.000 instalações ao redor do mundo. A tecnologia e inovação da marca italiana chegou ao Brasil em 2009 e desde então, o conceito inovador dos sistemas de preservação e serviço de vinho em taça tem ganho destaque no mercado de vinhos no Brasil.
Rafael De Cara trocará mensalmente os vinhos, nessa primeira temporada os vinhos escolhidos são Pazia (Luccarelli – primitivo da Manduria), Saxa Calida; um Brunelo.

Os clientes serão servidos pelos garçons que receberam um treinamento especial.

Os valores das taças irão variar entre R$10,00 e R$76,00 a dose; dependendo do vinho e dosagem solicitada.
 
A CASA ABRE DE 5ª A SÁBADO PARA O JANTAR! E DE TERÇA A DOMINGO PARA ALMOÇO!!!
 
PASTA D’AUTORI CUCINA ORIGINALE – www.pastadautori.com.br
Rua Prof. Atílio Innocenti, 743 – Itaim Bibi
Fones: 30.44.0615 – 3044.2362
Capacidade: 50 lugares
Cartões: todos (menos Amex)
Acesso a portadores de deficiência física
Estacionamento conveniado – R$12,00 o período
Wi-fi gratuito
Funcionamento: terça a sexta-feira – Almoço: 12hs às 15hs
Quinta a sábado – Jantar: 19hs às 23hs.
Sábados – Almoço: 12hs às 15hs
Domingos – só almoço – 12hs às 17hs.
 
Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 99686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

COPA BROWNIE! Receita do Chef!

O Chef Gustavo De Angelis do Msanè ensina a fazer uma receita de Copa Brownie! Essa sobremesa é uma das mais pedidas na casa.E com o calor que está fazendo, nada melhor para se refrescar.

A gastronomia do Msanè é despretensiosa. Não há intuito de surpreender com pratos sofisticados, mas sim em esbanjar sabor e qualidade nas versões oferecidas.

Um dos segredos, além da casa só trabalhar com carnes importadas, é também priorizar as resfriadas e frescas, o que propicia um sabor ímpar e uma maciez invejável.

Há pouco tempo instalado em um charmoso endereço nos Jardins, em São Paulo, o restaurante portenho Msanè, que prioriza e aplica o chamado comfort food em um enxuto e bem elaborado menu através de seus grelhados premium, traz também um inovador sistema de rodízio de acompanhamentos diferentes a cada dia, o que a difere de outras casas do mesmo segmento.
 
INGREDIENTES
- 1 xícara de chá de manteiga
- 400g de chocolate meio amargo picado
- 6 ovos
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo peneirada
-1 ½ xícara de chá de nozes picada
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

MODO DE PREPARO
-Derreter o chocolate no banho maria, acrescentar a manteiga derretida e misturar
-Deixe de canto
-Bater na batedeira os ovos e o açúcar até que se forme um creme branco
-Despeje sobre o chocolate que deixou de canto e misture até que se torne homogêneo.
- Acrescente aos poucos, farinha de trigo, as nozes picadas e misture.
- Coloque a massa em uma forma e leve para o forno.

- Forno 180º pré-aquecido por 20 minutos - Tempo estimado para o preparo: 40 minutos.
 
Chef Gustavo De Angelis do Msanè
 
 
Msanè
Alameda Jaú, 1177 – Jardins – São Paulo
Horário de funcionamento:
Almoço: de segunda a sexta, das 12h00 às 15h30, e sábados e domingos, das 12h30 às 16h00
Tels/ Reservas: (11) 2679 5123 / 2679 5112
Couvert: R$6,00 (segunda a sexta) e R$9,00 (finais de semana)
Rodízio de acompanhamentos + 1 corte – R$32,00 mulheres e R$39,00 homens (segunda a sexta) e R$42,00 mulheres e R$49,00 homens (finais de semana)
Especialidade: Cortes Portenhos
Cartão de Crédito.: todos
Cartão de Débito.: todos
Ticket refeição eletrônico: todos
Aceita cheques: Sim
Aceita reservas: Sim
Acesso a deficientes: Sim
Capacidade: 110 pessoas sentadas
Wi-Fi: Sim
Rolha: R$ 25,00
 
Blue Comunicações
MARILU PERETTI
Fones: 996861729 // 5594.0218
Email: mariluperetti@uol.com.br
Face: Marilu Peretti

Pasta D’autori lança seu programa de fidelidade

Acumule pontos e ganhe prêmios no PASTA D’AUTORI!
 
A partir de agora os clientes do PASTA D’AUTORI podem ‘baixar’ em seus smartphones o aplicativo COLLACT e ganhar prêmios!

O aplicativo é gratuito e está disponível na APP Store.

Assim que chegar ao Pasta D’autori o cliente pede ao garçom o QR Code, clica no botão Collact, coleciona pontos e troca por prêmios no restaurante.

A pontuação é a seguinte: cada almoço executivo equivale a 10 pontos, na compra de vinhos acima R$ 75 - 30 pontos e, vinhos acima de R$ 150 80 pontos.

A premiação começa quando o cliente chega aos 100 pontos, aí ele pode optar por um Almoço executivo gratuito; ao acumular 180 pontos, vale um jantar com um acompanhante e o mesmo ganha um prato até o valor do seu pedido na refeição e, com 240 pontos o cliente ganha um vinho de até $75,00.

O Programa de Fidelidade não tem tempo para finalizar.
 
 
 
PASTA D’AUTORI CUCINA ORIGINALE – www.pastadautori.com.br
Rua Prof. Atílio Innocenti, 743 – Itaim Bibi
Fones: 3044.0615 – 3044.2362
Capacidade: 50 lugares
Cartões: todos (menos Amex)
Acesso a portadores de deficiência física
Estacionamento conveniado – R$12,00 o período
Wi-fi gratuito
Funcionamento: terça a sexta-feira – Almoço: 12hs às 15hs
Quinta a sábado – Jantar: 19hs às 23hs.
Sábados – Almoço: 12hs às 15hs
Domingos – só almoço – 12hs às 17hs.
 
 
Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 99686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

Alto da Harmonia inaugura em casa construída nos anos 80

Alto da Harmonia inaugura em casa construída nos anos 80, trazendo de volta o charme que consagrou a Vila Madalena como destino boêmio e artístico
Localizado no coração da Vila Madalena, o Alto da Harmonia, como bem sugere seu nome, oferece uma das vistas mais privilegiadas da cidade.
 
Idealizado por André Lazzarotto, Junior Camargo, Léo Honda e Otávio Veiga, o bar Alto da Harmonia abriu suas portas no dia 04 de outubro, no número 271 da rua Harmonia.

O Alto da Harmonia possui um terraço de 180 m² com vista panorâmica e uma luneta para ajudar os clientes a admirarem o bairro. Lá é possível fumar ou simplesmente tomar uma cerveja ao ar livre acompanhado de seu pet, que é bem vindo e conta inclusive com opções para ele no cardápio.

Em busca de oferecer produtos diferenciados, o novo bar apresenta, além de uma série de pratos da cultura de boteco, uma carta com cervejas de alto padrão e um chope artesanal exclusivo, nas opções claro e escuro, desenvolvido especialmente para o bar pela Cervejaria Karavelle e que custa apenas R$ 5,00.

O Alto da Harmonia foi instalado na casa construída pelo pai de André Lazzarotto, onde o empresário passou sua infância. Toda a estrutura original foi mantida, desde as paredes duplas de tijolo baiano até as vidraças de cristal de ametista importados da Bélgica. Vale observar também que o mobiliário do bar foi criado a partir do reaproveitamento de materiais, que ganharam novos recortes e pinturas.

Também conhecida por sua efervescência artística, a Vila Madalena ganha com a abertura do bar um novo endereço para exposições temporárias. Localizado a apenas 100 m do local onde anualmente é realizada a famosa Feira da Vila, o Alto da Harmonia receberá trabalhos de artistas plásticos em suas paredes. A tela criada pelo artista Akira Goto durante a Casa Cor 2012 e um grafite feito por Alex Senna especialmente para o bar estreiam o espaço, que também contará com exposição do fotógrafo Marcus Laranjeira, cujas obras estarão à venda.

Serviço:
Alto da Harmonia
Rua Harmonia 271, Vila Madalena, São Paulo.
Funcion.: terça a quinta, das 18hs à 1h / de sexta a domingo, das 12h à 1h
Área para fumantes e pets.
Entrada gratuita
Aceita cheque, todos os cartões de crédito e débito
Serviço de valet: R$ 15,00
Telefone: 2528 1241
Site: www.altodaharmonia.com.br

Agência Lema
Leandro Matulja/ Letícia Zioni/ Larissa Marques
agencialema.com

Informações para Imprensa:
Evandro Pimentel (+55 11) 3871-0022 - ramal 232
evandro@agencialema.com.br

De Saint-Tropez para São Paulo, Brasserie des Arts chega aos Jardins

Primeira filial da casa francesa, o elegante ‘restô-bar’ tem entre os sócios Luigi Cardoso Alves, Ricardo Mansur, Rubens Zogbi, Roger Rodrigues e o DJ Jack-E. Sob o comando do chef Xavier Torrentes, a cozinha destaca as gastronomias italiana e mediterrânea e, à frente do bar, está o premiado barman Marcelo Serrano, com seus drinks criativos e clássicos conhecidos desde o século XIX.

O projeto do arquiteto Felipe Diniz criou um ambiente contemporâneo e sofisticado.Inaugurada em 2008 na badalada Saint-Tropez, Riviera Francesa, a Brasserie de Arts acaba de abrir a sua primeira filial. A cidade escolhida para o novo empreendimento do festejado DJ Jack-E – residente na Les Caves du Roy –  foi São Paulo. Situada nos Jardins, o ‘restô-bar’ paulistano tem entre seus sete proprietários Luigi Cardoso Alves, Ricardo Mansur (sócios do Brown Sugar), Rubens Zogbi (sócio do Serafina) e Roger Rodrigues.

O projeto do arquiteto Felipe Diniz criou um ambiente contemporâneo e elegante. De concreto e madeira, a fachada tem ar despretensioso, como o agradável terraço, sob deck de madeira, uma ótima pedida para dias de calor. O salão faz uma composição de elementos sofisticados, como espelho bronze e radica rajada nas paredes, e materiais mais rústicos, como a juta. O “classudo” bar tem cadeiras altas para quem quiser apreciar drinks direto no balcão e ao lado, está a adega climatizada, com capacidade para 400 garrafas. No fundo, um aconchegante lounge, com tapetes, mesas baixas, sofás de veludo e pufes de couro. As luminárias do designer Felipe Starck dão toque moderno ao espaço.

Comandada pelo chef Xavier Torrentes (ex-Dom), a cozinha segue a mesma linha da Brasserie de Saint-Tropez. O cardápio, enxuto e variado, dá destaque para as gastronomias italiana e mediterrânea.

Entre as opções de entrada, está a Burrata caprese (R$ 24), o Tartar de atum e pupunha (R$ 26) e a Salada Niçoise (R$ 27). Como sugestões de massa, o Pappardelle ao telefono, (R$ 37), o Penne com salmão e aspargos (R$ 42), o Gnocchi com presunto cru e rúcula (R$ 43), além do Risoto trufado (R$ 59). Seguindo para peixes e carnes, há o Atum em crosta de gergelim com purê de batatas (R$ 49), o Steak ao poivre com purê trufado (R$ 58) e o Frango marinado com cogumelos (R$ 43). Para sobremesa, delícias como a Panacotta de chocolate branco com framboesa (R$ 16) e Napoleon de chocolate com sorvete de doce de leite (R$ 16).

Atum em crosta de gergelim e purê de batata

Frango marinado com cogumelos

Pappardelle ao telefono

NOVIDADES, TENDÊNCIAS E O RESGATE DE CLÁSSICOS DA COQUETELARIA – Para chefiar o bar, a Brasserie des Arts trouxe o premiadíssimo Marcelo Serrano, eleito o melhor barman da cidade pela revista Veja S. Paulo em 2010, e em 2011, pela Prazeres da Mesa e Gula, atuando pelo MyNY Bar. Serrano criou uma carta de bebidas inspirada, que inclui desde drinks do século XIX até as grandes novidades da coquetelaria moderna. Servidas em taças, copos, xícaras e até cuia de chimarrão, suas criações são sempre cuidadosamente apresentadas.

Entre os chamados “Clássicos Perdidos”, estão o Moscow Mule (Los Angeles, 1941), com Vodka Stolichnaya, suco de limão, Angostura bitter e espuma de gengibre feita na casa (R$ 23) e o French 75 (Paris, 1915), com Gin Bombay, suco de limão siciliano, açúcar líquido, espumante e cereja (R$ 23). Dos clássicos ainda atuais, o Old Fashioned (Kentucky, 1880), com Whiskey Bourbon, bitter de laranja, torrão de açúcar e casca de laranja e limão (R$ 23), o Dry Martini (Nova York, 1910), com Gin Bombay, vermute seco e azeitona (R$ 25) e o Pisco sour (Chile – Peru, 1928), com Pisco Capel, suco de limão, açúcar líquido e clara de ovo (R$ 23).

Dos criativos drinks que levam a assinatura de Marcelo Serrano, destacam-se o Manauara cocktail, com Vodka Stolichnaya, cupuaçu, Frangelico e Limoncello (R$ 23), o Organic, com Gin Hendricks com infusão de pepinos e rosas, semente de zimbro, vinagre orgânico de maçã, um toque de limão e açúcar demerara (R$ 27) e o Buena Vista, com Rum Bacardi 8 anos, infusão de sementes, de cardamomo, suco de grapefruit fresco, maracujá e alecrim (R$ 25).

O barman também aponta tendências, como o Brasil Connection Cocktail, com cachaça, chá de pêssego alemão, limão siciliano, folhas de capim santo aromatizado com grapefruit no maçarico (R$ 29) e o Brasserie Cocktail, com Vodka Grey Goose, espumante, Grand Marnier e espuma de ruibarbo, framboesa (R$ 29).

Ernesto Arahata (ex-Piselli) é o sommelier da casa. A carta de vinhos, com cerca de 60 rótulos, privilegia os títulos franceses e italianos, mas também dá espaço a brancos e tintos da Argentina e Chile.

 
Marcelo Serrano e algumas de suas criações: Brasil Connection, Organic e Manauara Cocktail

Brasserie des Arts
Endereço: R. Padre João Manoel, 1231, Jardins, S. Paulo – Telefones: 3061-3326 e 3061-3556
Horários: segunda a terça, das 19h à 0h / quarta e quinta, das 19h à 1h/ sexta e sábado, das 12h às 2h/ domingo, das 12h à 0h
Lugares: 90 pessoas – Cartões: Amex, Visa e Master – Serviço de valet: R$ 20
Acesso a deficientes físicos e wi-fi gratuito

Assessoria de imprensa:
Sofia Carvalhosa, Viva Kauffmann e Renata Martins
Tel.: (11) 3083-5024 | E-mail: sofiahc@uol.com.br

Novo cardápio do restaurante Buttina

O Buttina está de cardápio novo. Depois de um tempo de estudo, pesquisa, viagem à Itália e à Palazzo, e também lembranças da chef Filomena Chiarella, o restaurante Buttina apresenta novo cardápio.

São pratos novos de massas, cordeiro e porco, tão comuns na região Sul da Itália, onde nasceu a chef. O Cutturidd, em particular, é feito no "paese" onde nasceu Filomena. Os pratos já consagrados do menu não foram deixados de fora, como o Orecchiette ainda feito artesanalmente pela mãe de Filomena, os gnocchis, o ravioli e as homenagens que a chef fez à culinária brasileira.

“Espero que gostem e possam desfrutar de momentos agradáveis. Como disse o personagem de Vittorio Gasmann no filme La Cena: “Para nós, italianos, a comida não é apenas uma coisa do estômago, mas uma coisa "del cuore”, finaliza a chef Filomena Chiarella.

Cutturidd

O Cutturidd é tradicional em Palazzo San Gervasio, "paese", onde nasceu a chef Filomena Chiarella. O cordeiro é feito em pedaços, com temperos diversos, e Filó o faz acompanhado de um delicadíssimo purê de feijão branco e gengibre, de fina textura.

Saltimbocca di maiale

Um clássico romano revisitado pela Chef Filomena Chiarella, feito com filé mignon, a parte mais delicada do porco. Coberto com prosciutto crudo e salvia é acompanhado de espinafre com alho poró e tomatinho cereja.

Filettini di maiale

A carne do porco é uma das mais difundidas na Basilicata. Aqui no Buttina já a fizemos como bisteca, costeleta, entre outros. Desta vez a Chef Filomena escolheu a parte mais delicada, o filé mignon. E, para seu incomparável sabor ser degustado plenamente, ele é apenas grelhado e acompanhado por uma torta de escarola com tomate seco, mais uma salada de erva doce e laranja.

Rotolo di mozzarella di bufala e prosciutto crudo

É uma fina fita de massa que envolve uma deliciosa mozzarella e um não menos apetitoso prosciutto crudo. Tudo isso sobre uma delicada cama de tomate e manjericão.

Tortelli di zucca

A Chef Filomena Chiarella nasceu na Basilicata, Sul da Itália, mas, com este prato, homenageia a culinária do Norte. O tortelli é famoso por lá, recheado com abóbora, “amaretti”, servido com manteiga e amêndoas.

Acciugue al forno farcite

Este é um preparo tradicional da Calábria. É um filé de anchova recheado com pão amanhecido, amêndoa e uva passa que vem acompanhado de alcachofra, aspargo e tomate fresco, compondo sabores marcantes e muito distintos.

Pesce al limone

É o peixe do dia, que a Chef Filomena Chiarella faz preferencialmente com namorado, de carne firme e, ao mesmo tempo, sabor delicado. É acompanhado de um delicioso molho de limão siciliano, musseline de mandioquinha, shitake e shimeji.

Serviço:

Buttina
Rua João Moura, 976, Pinheiros, São Paulo/SP;
Funcionamento: de terça a quinta das 12h às 14h30 e das 20h às 23h30h. Aos sábados sem intervalo das 13:00 até 0h30 e domingos apenas almoço das 13:00 até as 17h;
Capacidade: 90 pessoas;
Aceita cheque;
Cartões: Mastercard, American Express, Visa, Dinners
Cartão VISA VALE apenas nos almoços de terça a sexta.
Estacionamento: R$ 8,00 almoços de terça a sexta; R$ 15,00 demais horários.
Telefone: (11) 3083-5991 e 3088-6840
Site: www.buttina.com.br
Email: restaurante@buttina.com.br

Assessoria de imprensa Buttina

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