Victory Ale - A cerveja da vitória que virou a famosa Duvel

Sexta feira (11 de novembro) é feriado na Bélgica. Dia em que é comemorado o Armistício de 1918, ou seja o Fim da Primeira Guerra Mundial. O cessar fogo sobre a Frente Ocidental, foi assinado entre os Aliados e a Alemanha em Compiegne, França, nesta data.

Para comemorar o fim da Primeira Guerra Mundial, a cervejaria Belga fundada em 1871 pela família Moortgat nomeou sua principal cerveja de Victory Ale.

Por volta de 1920, um operario descreveu a cerveja como "nen echten duvel" (um verdadeiro diabo, em flamengo, dialeto belga), se referindo que a cerveja era capaz de fazer cair em tentação qualquer mortal por sua formidável graduação alcoólica de 8,5%, mudando assim o nome da cerveja para Duvel.

 

Belgian Beer Paradise RJ (21) 3256-2594 - SP (11)3596-7150, também comemora a data.

Informações para a Imprensa: Contato Comunicação
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(21)7883-0861 / 2577-7822

Brasil Brau 2011– XI Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja

Brasil Brau 2011– XI Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja
será realizada de 5 a 7 de julho, no Transamerica Expo Center (SP)

 

Referência no calendário de 2011, o evento é a única feira
do setor cervejeiro no país e apresentará novos dados do mercado

Um consumo global que chegará à marca dos dois bilhões de hectolitros. Esse é o prognóstico que aumentou ainda mais o otimismo do mercado cervejeiro, em especial no Brasil, quarto maior produtor do mundo. A previsão é de um dos mais importantes institutos de pesquisa, exclusivo da indústria mundial de bebidas, a Canadean, no fim de 2010, em seu Global Beer Trends.

É neste contexto que a Brasil Brau 2011 – Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja - será realizada de 5 a 7 de julho, das 13h às 20h, no Transamerica Expo Center, em São Paulo. O evento, consolidado como o mais importante do país, teve aumento de 25% de público em sua última edição. Uma novidade deste ano é a abertura do Degusta Beer ao público amante de cerveja, antes restrito a empresários e fabricantes.

O Brasil possui cerca de 100 plantas cervejeiras e produz 10,91 bilhões de litros ao ano, com um consumo per capita de 57 litros e faturamento de R$ 31 bilhões. As mais de 100 microcervejarias já representam 4,5% do faturamento do setor e têm apresentado um crescimento de 15% ao ano. Durante a Brasil Brau, o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv) divulgará os mais recentes números do setor, atualizando os dados de 2007.

Promovida pela Fagga Eventos, uma empresa do grupo GL events Brasil, e realizada a cada dois anos pela Associação Brasileira dos Profissionais em Cerveja e Malte (Cobracem), a Brasil Brau conta com a chancela do Sindicerv, Associação Brasileira de Bebidas (Abrabe) e do Centro de Tecnologia Senai RJ – Alimentos e Bebidas. A feira adota o formato que há dez edições tem atraído o mercado cervejeiro, reunindo toda a cadeia produtiva do setor, da matéria-prima, equipamentos, serviços, mestres cervejeiros e o produto final, aos compradores e consumidores. Ao lado da exposição do que há de melhor na indústria brasileira e mundial, a Brasil Brau promove um ambiente de negócios com a participação de público qualificado.

Simultaneamente à feira acontece o Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira, que, este ano, tem o apoio inédito da Danisco, empresa dinamarquesa com grande destaque no mercado de alimentos. O congresso reúne profissionais de renome, atuantes nos mercado nacional e internacional, para a apresentação de palestras e painéis com novas técnicas e soluções para diversas aplicações do processo produtivo.

Degusta Beer é espaço exclusivo para a divulgação de produtos
Sucesso em 2009, o Degusta Beer, uma das atrações da Brasil Brau, traz uma novidade nesta edição. Até então restrito a empresários e fabricantes, o espaço agora é aberto aos amantes de cerveja, que poderão participar de sessões de degustação orientada promovidas por 30 microcervejarias. O ingresso, para o público em geral, será de R$ 30,00 e as cervejas serão degustadas em doses de 50 ml e 100 ml (dependendo do tipo de cerveja), por R$ 3. O espaço também contará com uma área de exposição destinada a fabricantes de copos, tulipas e mobiliário, consultorias, livrarias especializadas e cursos técnicos.

Segundo Fabiana Sardinha, gerente de negócios da Fagga Eventos e responsável pela organização da Brasil Brau, o Degusta Beer tornou-se um sucesso porque dá ao público uma oportunidade única de provar diferentes produtos e se antecipar às novidades do mercado. “Como em qualquer ambiente de negócios, é importante que os interessados possam experimentar produtos, principalmente as novidades de um mercado como o de microcervejarias e cervejas especiais. O Degusta Beer foi concebido para proporcionar essa aproximação entre expositor e público e os resultados não são apenas a geração de novos negócios, mas a consolidação das marcas dessas empresas com alto valor agregado na lembrança dos que visitam a feira”, explica Fabiana.

O prestígio da feira é comprovado pelas impressões de seus participantes. Para Alexsandra Machado, Diretora do Núcleo de Empresas Cervejeiras da Abrabe, a Brasil Brau é referência para quem quer acompanhar o desenvolvimento da indústria e um pólo difusor da diversidade de marcas e tipos de cerveja. Já Rodrigo Nikima, Gerente de Marketing da Cervejaria Colorado, reforça que a Brasil Brau vem se consolidando como a melhor feira para o setor de microcervejarias, reunindo entusiastas, proprietários e funcionários de bares, restaurantes, empórios, supermercados e hotéis.
O evento também é reconhecido por sua grandiosidade, como atesta Higor Mergulhão, Gerente de Marketing da Cervejaria Burgman. "Esta é uma feira de grande porte, com fornecedores de altíssimo nível e um público rotativo muito bom. Essencial para uma empresa do ramo de cerveja expor seus produtos e realizar contatos."
Sobre Fagga | GL events:

O Grupo GL events Brasil é a operação brasileira da segunda maior empresa do mundo no setor de eventos, a francesa GL events. O grupo administra três subsidiárias – Fagga Eventos, Top Gourmet e Aedita Latina Editora – e realiza a gestão de três espaços para eventos – Riocentro e HSBC Arena, no Rio de Janeiro; e o Estação Convention Center, em Curitiba. A GL events Brasil segue o modelo de negócios da multinacional da qual faz parte e amplia a sua participação no mercado por meio da oferta de serviços completos na organização de eventos, consolidando posições de destaque em muitos destinos do Brasil.

A Fagga Eventos se tornou subsidiária do Grupo GL events Brasil em 2006, mas sua experiência no mercado nacional soma mais de quatro décadas, ultrapassando a marca de 2,5 mil eventos realizados no Brasil e 250 no exterior, o que faz dela uma das maiores empresas do setor. Atualmente realiza cerca de 20 feiras anuais e eventos corporativos. Entre os segmentos e produtos de maior destaque estão as feiras dos setores de moda e beleza, construção, saneamento e infraestrutura, cultura, esporte, entre outros. No portfólio corporativo somam clientes como Petrobrás, Tim, Ampla, Rede Globo, Souza Cruz, Editora Moderna, Ale, Michelin, Loreal, Esso e Cosan.

Mais informações: (21) 2553-3353 / 2552-0409
Paula Guatimosim (21) 9609-5417 – Paula@mediacao.jor.br
Celina Côrtes (21) 8862-7322 – Celina@mediacao.jor.br
Monique Santos (21)7883-0861 – monique@mediacao.jor.br
www.mediacao.jor.br

Mais informações sobre o evento: http://www.brasilbrau.com.br/

A HORA CORRETA PARA TOMAR ÁGUA

Para os amigos chegados!!!

Você vai ao bar e bebe uma cerveja.
Bebe a segunda cerveja.
A terceira, e assim por diante.

O teu estomago manda uma mensagem pro teu cérebro dizendo:
"Caracas véio... o cara tá bebendo muito liquido, tô cheião!!!"

Teu estômago e teu cérebro não distinguem que tipo de líquido está sendo ingerido, ele sabe apenas que "é líquido".
Quando o cérebro recebe essa mensagem ele diz:
"Caracas, o cara tá maluco!!!"

E manda a seguinte mensagem para os Rins:
"Meu, filtra o máximo de sangue que tu puderes, o cara aí tá maluco e tá bebendo muito líquido, vamo botar isso tudo pra fora",  e o RIM começa a fazer até hora-extra, filtra muito sangue e enche rápido.

Daí vem a primeira corrida ao banheiro. Se você notar, esse 1º xixi é com a cor normal, meio amarelado, porque além de água, vêm as impurezas do sangue.
O RIM aliviou a vida do estômago, mas você continua bebendo e o estomago manda outra mensagem pro CÉREBRO "Cara, ele não pára, socorro!!!" e o CÉREBRO manda outra mensagem pro RIM "Véio, estica a baladeira, manda ver aí na filtragem!!!"

O RIM filtra feito um louco, só que agora, o que ele expulsa não é o álcool, ele manda pra bexiga apenas ÁGUA (o líquido precioso do corpo). Por isso que as mijadas seguintes são transparentes, porque é água. E quanto mais você continua bebendo, mas o organismo joga água pra fora e o teor de álcool no organismo aumenta e você fica mais "bunitim".

Chega uma hora q você tá com o teor alcoólico tão alto q teu CÉREBRO desliga você. Essa é a hora q você desmaia... dorme... capota...

Ele faz isso porque pensa "Meu, o cara tá a fim de se matar, tá bebendo veneno pro corpo, vou apagar esse doido pra ver se assim ele pára de beber e a gente tenta expulsar esse álcool do corpo dele"

Enquanto você está lá, apagado (sem dono), o CÉREBRO dá a seguinte ordem pro sangue "Bicho, apaguei o cara, agora a gente tem q tirar esse veneno do corpo dele. O plano é o seguinte, como a gente está com o nível de água muito baixo, passa em todos os órgãos e tira a água deles e assim a gente consegue jogar esse veneno fora".

O SANGUE é como se fosse o Boy do corpo. E como um bom Boy, ele obedece as ordens direitinho e por isso começa a retirar água de todos os órgãos. Como o CÉREBRO é constituído de 75% de água, ele é o q mais sofre com essa "ordem" e daí vêm as terríveis dores de cabeça da ressaca.

Então, sei q na hora a gente nem pensa nisso, mas quando forem beber, bebam de meia em meia hora um copo d'água, porque na medida q você mija, já repõe a água.

Texto retirado de "O bar do Zé". http://www.obardoze.com.br/

Saiba que:

• água na hora correta maximiza os cuidados no corpo humano?
• 2 copos de água depois de acordar ajuda a ativar os órgãos internos.
• 1 copo de água 30 minutos antes de comer ajuda na digestão.
• 1 copo de água antes de tomar banho ajuda a baixar a pressão sanguínea.
• 1 copo de água antes de ir dormir evita ataques do coração.

Chope Hoegaarden é aposta para o verão no Belgian Beer Paradise

O cervejólogo Belga Xavier Depuydt traz para o Brasil com exclusividade o chope Hoegaarden que estará disponível na Belgian Beer Paradise do Rio de janeiro e São Paulo, na primeira semana de janeiro.

A cerveja da marca já faz sucesso entre os brasileiros há alguns anos, mas o chope por ser mais leve promete conquistar ainda mais nosso paladar, diz Depuydt.

Belgian Beer Paradise
www.beerparadise.com.br

São Paulo
Rua Ibajaú,196 – Moema
tel: 11 3596-7190
Horário de funcionamento :segunda das 9h as 17h, terça e quarta das 9h as 20h, quinta e sexta das 9h as 22h, e sábados das 12h as 22h

Rio de Janeiro
Shopping Vitrine de Ipanema
Rua Visconde de Pirajá, 580,loja 213 – Ipanema
Tel 21 3256-2595
Horário de funcionamento: segunda a quinta as 10h as 19h,sexta a sábado das12h as 22h.

Assessoria de Imprensa : Contato Comunicação
Tel.: (21)2577-7822 / 7883-0861 / 9407-1991
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Belgian Beer Festival: o primeiro evento de cerveja e gastronomia Belga no mar do Rio de Janeiro

O empresário, importador de cervejas belgas, e proprietário do Belgian Beer Paradise no RJ e em SP, Xavier Depuydt, realiza com o patrocínio da cerveja Stella Artois e da Chez Bonbon-empresa especializada em chocolates gourmet e com o apoio da Prefeitura do Estado do Rio de Janeiro, da Câmara de Comércio e Indústria Belgo-Luxemburguesa-Brasileira no Brasil (Belgalux), o primeiro evento de cervejas belgas na América Latina no dia 23 de outubro no Porto da Marina da Glória, na cidade maravilhosa. O barco ficará ancorado.

Belgian Beer Festival está trazendo com exclusividade o chope Hoegaarden, Leffe Blonde, Leffe Brune, Stella Artois e Belle-Vue kriek. O buffet será produzido a 4 mãos por Xavier Depuydt e pelo renomado Chef australiano - Greigor Caisley, os pratos serão típicos da Bélgica e todos harmonizados com cervejas belgas. Para a sobremesa, chocolates belgas.

O MENU
A culinária Belga apesar de muito diversificada ainda é muito pouco conhecida nos trópicos. Para conhecer um pouco desta culinária é preciso voltar um pouco no tempo, pois devido as invasões a gastronomia sofreu muitas influências de países como Alemanha, Holanda, França e Espanhóis, com isso aumentando a sua diversidade.

Amantes de batatas, - dizem até mais que os Portugueses-, a gastronomia belga é rica em carnes de todo o tipo e bem condimentada. Mexilhões e aves também estão entre as listas dos ingredientes prediletos dos Belgas.

E o principal usa-se muita cerveja na preparação dos pratos. Entre os pratos do Festival :

Entradas
Croquete de queijo com Leffe Blonde, Blini de salmão com molho Hoergaarden Citron e o prato mais vendido na Bélgica, o mexilhão cozido na cerveja e vinagrete.

Buffet
Sopa de cerveja Hoergaarden com queijo gruyere, Vlaams Stoofvlees (carbonade flambado cozido na cerveja Leffe Brune),Vol au Vant com Leffe Blond.

O ANFITRIÃO – XAVIER DEPUYDT
Xavier herdou da família o seu interesse e conhecimento pela bebida. Em 1895, Maurice Depuydt, seu avô paterno, comprou em um leilão a cervejaria chamada “L´Avenir” (Construída em 1892) de seu bisavô materno J. Gernaey.

Em 1897 se avô paterno ganhou uma medalha de bronze na Exposição Internacional de Bruxelles. Em 1914, fugindo da guerra, a família Depuydt abandonou o estabelecimento e foi para Inglaterra. No retorno a cidade, em 1919, encontrou a cervejaria completamente destruída. Porém, a semente da paixão permaneceu e germinou na alma de Xavier.

Depois de 10 anos trabalhando para cervejarias belgas, Xavier Depuydt veio para o Brasil em 1996, instalou-se no Rio de Janeiro, onde três anos depois abriu a Belgian Beer Paradise, a primeira loja – espaço para degustação de cervejas Belgas do país. Atualmente tem loja em Ipanema, Rio de Janeiro e em Moema em São Paulo.

SERVIÇO:
Evento: Belgian Beer Festival
Local: Porto da Marina da Glória/RJ (21 2205-6716‎)
Endereço: Av. Infante Dom Henrique, s/nº, Aterro do Flamengo, Glória – RJ
Data: 30/10/2010
Horário do evento: de 13h às 23h
Estacionamento: sim – no local. Do estacionamento até o barco está incluído o serviço de van.
O Buffet será servido a partir: das 14h às 16h e das 19h às 21h
Entrada no festival: até às 20h
Preço: R$240,00 – inclui: o passeio, bebidas (cervejas, refrigerantes, água) & comidas (aperitivos buffet e sobremesa)
Forma de pagamento: Cartões: crédito e débito, depósito ou boleto
- Crianças com até 6 anos não pagam. E de 6 até 12 anos pagam: R$120,00 e podem ficar somente até às 22h
Maiores Informações: www.belgianbeerfestival.com.br

Assessoria de Imprensa:
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Monique Santos – (21)2577-7822 / 7883-0861
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Chega ao Brasil a exclusiva cerveja japonesa da marca Hitachino

O mestre cervejólogo e empresário belga Xavier Depuydt, após um tour pela Ásia traz com exclusividade, da cervejaria Kiuchi Brewery, a mais prestigiada cerveja do Japão para o Brasil. Entre as novas garrafas destaque para Hitachino Nest Red Rice, feita a partir do arroz vermelho, a Hitachino XH, guardada durante três meses num barril de sakê e a Hitachino Nest Beer Ginger Ale que carrega fresca fragância de gengibre.

Hitachino Nest Red Rice

 

Hitachino Nest XH

A Cervejaria Kiuchi Brewery fica em Ibaraki, no Japão e é uma das cervejarias artesanais e mais respeitadas no país, sendo fabricante de saquê desde 1823, e que tem a maior destaque devido à extrema qualidade de cervejas. “Hitachino Beer”, quer dizer “Cerveja Ninho da Coruja“, o que justifica uma simpática Coruja como logotipo da marca.

Sobre as cervejas:

• Hitachino Nest Red Rice - Cerveja feita a partir do arroz vermelho, Teor alcoólico - 7% e Condicionamento – 330ml R$ 20,50 - 720 ml - R$ 50,50
• Hitachino Nest XH - Feita com Blend de malte. Essa cerveja fica maturando durante três meses em barris de carvalho, tendo inclusive aromas e sabores de saquê. Teor alcoólico 8,5% e Condicionamento: 330 ml R$ 20,50 - 720 ml - R$ 50,50.
• Hitachino Celebration Ale - Cerveja produzido para comemora o ano novo. Ela é do tipo Eisbock, cerveja quase extinta por causa dos seus altos custos. No tanque de maturizacao o topo da cerveja fica congelado durante vários dias para aumentar o teor alcoólico do restante do líquido.  330 ml 20,50 - 720 ml R$ 50,50
• Hitachino Nest Beer Espresso Stout- Rica em sabor e aroma de café bem balanceado devido de uso de grão de café na producao. Teor alcoólico – 7,5%,Coloração – Preto, Condicionamento- 330 ml R$22,50
• Hitachino Nest Beer Ginger Ale – Carrega fresca fragância de gengibre, Teor Alcoólico - 7,5%. R$22,50
• Hitachino Nest Beer Japanese Classic Ale – De camada cremosa, corpo médio e amargo. Contém uma única nota de cedro e complexo picante.Teor Alcoólico – 7,5%, Condicionamento - 330ml R$20,50– e 720 ml R$ 50,50.
• Hitachino Nest Beer Sweet Stout – Trata-se da verdadeira Cerveja Preta, produzido com lotes de malte torrado e lactose.
  Teor alcoolico – 4,5%, Condicionamento – 330 ml 23,50 e 720 ml R$59,50.
• Hitachino Nest Weizen - Cerveja feita a partir de trigo e cevado em tipo de Heffeweizen, Teor alcoólico – 5,5% e Condicionamento – 330ml R$19,50 - 720 ml R$48,50
• Hitachino Nest White Ale - Cerveja feita a partir de trigo e cevado , produzido com coriander e casca de laranja.Teor alcoólico – 5,5% e Condicionamento – 330ml R$19,50 - 720 ml R$48,50

Elas podem ser encontradas na Belgian Beer Paradise, do mestre cervejólogo Xavier Depuydt, nas lojas: São Paulo e Rio de Janeiro, que elegem e importam mais de 300 rótulos e reúnem o que há de melhor em cerveja.

Belgian Beer Paradise - www.beerparadise.com.br
São Paulo
Rua Ibajaú,196 – Moema
tel: 11 3596-7190
Horário de funcionamento :segunda das 9h as 17h, terça e quarta das 9h as 20h, quinta e sexta das 9h as 22h, e sábados das 12h as 22h
Rio de Janeiro

Shopping Vitrine de Ipanema
Rua Visconde de Pirajá, 580,loja 213 – Ipanema
Tel 21 3256-2595
Horário de funcionamento: segunda a quinta as 10h as 19h,sexta a sábado das12h as 22h.

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Belgian Beer Paradise – O paraíso das cervejas no Rio

As cervejas belgas são o atrativo do Belgian Beer Paradise, em Ipanema, único bar belga da cidade e tem a frente o cervejólogo belga Xavier Depuydt. Aconchegante e intimista, o local é o único no Brasil, que vende  chope belga tirado do barril. A casa quinzena uma marca nova é apresentada aos clientes.

No bar, o cliente tem cerca de 100 marcas de cervejas importadas como opção para degustar lá mesmo ou levar para casa, local que possibilita aos frequentadores, além das degustações das geladas, tornarem-se entendedores do assunto, pois acontecem no Belgian Beer palestras e degustações ministradas pelo cervejólogo para grupos pré-agendados.

Para os amantes de cerveja, nada melhor que visitar um espaço onde são oferecidas tanta variedade de cervejas belgas.
Destaque para : St Feuillien Blonde (300 ml - clara) – R$25,90, Maredsous 10 (750 ml – âmbar) – R$63,90, Duvel (330 ml – dourado) – R$21,90, Delirium Tremens (330 ml – dourado) – R$34,90, Cervejas de Trigo – Hoegaarden ( 330 ml – cor turva) – R$10,90, Chimay Brune (330ml – cor vermelha) – R$ 27,90, Forbidden Fruit ( Special Beer – 330ml) – R$13,90, entre outras.

Mas a bebida servida na casa não é a única atração da casa. O cardápio oferece algumas novas opções de aperitivos entre eles : O Mix salsichas (R$19,90), Salami Porção (R$14,90), Porção Pastrami (R$ 19,90), Porção de Carne, servida em fatias (R$19,90) e Porção Presunto cru - tipo trassina (R$19,90).

Serviços RJ
O Belgian Beer Paradise fica na Rua Visconde de Pirajá, 580 – SL 213 – Ipanema – Rio de Janeiro – Tel.: 3256-2595 / 3256-2594.
Funciona de segunda a sábado, das 10h às 22h. Capacidade 30 pessoas. Aceita todos os cartões de crédito e débito. Não tem área de fumantes. Não tem acesso a deficientes físicos. Tem delivery.

Serviços SP
O Belgian Beer Paradise fica na Rua Inhambu, 385 – SL 16 – Moema – São Paulo – Tel.:(11)3596-7190 / 3596-7150.
Funciona de segunda a sábado, das 10h às 22h. Capacidade 30  pessoas. Aceita todos os cartões de crédito e débito. Não tem área de fumantes. Tem acesso a deficientes físicos. Tem delivery.

Informações para a imprensa :
Contato Comunicação Assessoria
Monique Santos – (21) 2577-7822 / 9407-1991
Fernanda Carvalho- (21) 7864-625 / 9979-7172

As pequenas grandes cervejas

O brasileiro sempre gostou de uma “loira gelada” e agora começa a entender do assunto. Prova disso é o boom de microcervejarias que surgiram no Brasil nos últimos anos. Na década de 90, existiam no país apenas meia dúzia dessas pequenas cervejarias e praticamente ninguém sabia que existiam outros tipos de cerveja, além da pilsen, da malzbier e da light. “A estabilidade da moeda e a entrada de produtos importados de qualidade fez com que o mercado de cervejas especiais esquentasse a partir de 2004”, diz Cilene Saorin, mestre cervejeira e beer sommelier (especialista em harmonização de cervejas e comidas).

Para quem não sabe, a diferença do chope para a cerveja é que a cerveja, para ser engarrafada e ter validade maior, passa por processo de pasteurização – 85% das microcervejarias fazem apenas barris de chope. Basicamente, cervejas e chopes se dividem, segundo o tipo de fermentação, em três “famílias”: lambics, ales e lagers.

• As lambics são um caso raro de fermentação espontânea. A maioria dos tipos de cerveja se encaixa em uma das duas outras classificações.
• As ales são aquelas cuja levedura sobe durante a fermentação, por isso são ditas “de alta fermentação”. O processo de fabricação é mais antigo, e as cervejas resultantes dele costumam ser encorpadas e de sabor e aroma mais pronunciados. Entre elas, estão alguns estilos que o brasileiro aprendeu a apreciar nos últimos anos, como a escura stout (Guinness, por exemplo) e a clara weissbier, feita de trigo.
• Nas lagers, a levedura decanta, daí o termo “de baixa fermentação”. Nesta classificação se encaixam as velhas conhecidas dos brasileiros pilsen, malzbier e light.

Com bons ingredientes, equipamentos modernos e profissionais especializados, as pequenas fábricas de cerveja vêm conquistando consumidores ávidos por novidades. Em 1995, o advogado Marcelo Carneiro da Rocha, abriu a cervejaria Colorado (localizada em Ribeirão Preto, no interior de São Paulo) que hoje está entre as maiores microcervejarias do país. Foi projetada como um restaurante que produzia as próprias cervejas.

O Cervejarium, o bar da Colorado, oferece 100 rótulos, entre nacionais e importadas, além dos cinco de produção própria, como a famosa Demoiselle, uma porter de alta fermentação que leva café e foi medalha de ouro em sua categoria, em 2008, no European Beer Star, importante concurso internacional de que participaram 688 rótulos de 17 países. A Colorado ainda produz a Cauim, uma pilsen suave que leva mandioca; a Indica, uma india pale ale (estilo inglês mais carregado em lúpulo), que tem um traço suave de rapadura equilibrando o amargor; e a Appia, cerveja alemã de trigo que contém mel de flor de laranjeira.

O especialista em fermentação e análise sensorial, Alexandre Bazzo, mestre cervejeiro e proprietário da Bamberg, segue a linha tradicional alemã na arte de fazer cervejas com algumas adaptações. São mantidos cinco rótulos regulares e outros cinco sazonais.

Bazzo é engenheiro de alimentos, e abriu a Bamberg com dois irmãos, em 1995,, em Votorantim, interior de São Paulo. A pequena cervejaria começou com chope e, neste ano, passou a engarrafar.

Com uma proposta irreverente de marketing, a Devassa , fundada em 2004, oferece cervejas de sabor mais apurado e desenvolvidas para o clima brasileiro. O chopp é vendido na rede de bares de mesmo nome, no Rio e São Paulo, e garrafas long neck também são vendidas em outros bares e supermercados.

Em agosto de 2007, o Grupo Schincariol adquiriu a UDC (União das Devassas Cervejaria), dona da marca Devassa. Analistas estimam que ela tenha sido vendida por cerca de R$ 30 milhões.

Mestre cervejeira com doutorado na área e funcionária da Brahma por sete anos, Kátia Jorge foi a responsável pela fórmula da cerveja Devassa. Hoje, Kátia é uma das sócias da Gattopardo, inaugurada no bairro carioca do Leblon como um botequim. A Gattopardo produz 6 mil litros mensais de chope em três estilos, numa microcervejaria alugada. “Teremos nossa própria fábrica no ano que vem”, diz Kátia, que também espera abrir, no fim do ano, outra choperia Gattopardo, duas vezes maior, e lançar dois novos chopes.

Kátia é, ainda, uma das únicas mulheres a comercializar a própria cerveja.

A Baden Baden foi criada em 1999, com o nome tirado do restaurante dos mesmos donos, para ser uma fábrica-modelo na produção de cervejas artesanais. Adepta ao movimento mundial do Craft Beer Renaissance (que se traduz como o Renascimento da Cerveja Artesanal), ela levanta a bandeira do resgate das tradições milenares de produção de cerveja. Devido a sua grande distribuição no Sul, Sudeste e Centro Oeste, e capacidade de produção de 120 mil litros/mês, o Grupo Schincariol resolveu comprá-la, em janeiro de 2007, mas garantiu manter o caráter artesanal de produção.

Na verdade, tudo ainda é novo no mercado de cervejas artesanais. Há, por exemplo, pesquisas alemãs com outras ervas para substituir o lúpulo na atribuição do amargor à cerveja. Nos Estados Unidos, na Europa e até no Brasil, cervejeiros vêm maturando a bebida em carvalho, produzindo verdadeiras iguarias.

Para os especialistas, a expansão vai continuar. Atualmente, as microcervejarias brasileiras são responsáveis por 1% do mercado, uma porcentagem pequena se comparada ao panorama norte-americano, no qual elas já representam 6% do volume de vendas. Mas, com uma regionalização cada vez mais intensa, elas podem chegar a abraçar de 3% a 5% do mercado.

Referência:
Post adaptado - matéria da revista Casa & Jardim (Texto: Cristiana Couto. Fotos: Daniela Toviansky) e informações do wikipedia (http://revistacasaejardim.globo.com/Revista/Common/0,,EMI104400-16777,00-AS+PEQUENAS+GRANDES+CERVEJAS.html) e (http://pt.wikipedia.org/wiki/Microcervejarias_no_Brasil) 

Agradecimentos: 
À Kátia Bonfadini que me sugeriu o tema através de um artigo que ela recebeu e à Verônica Cobas que gentilmente revisou o texto. Obrigado!

Cervejaria Colorado
site Colorado: http://www.cervejariacolorado.com.br/
site Cervejarium: http://www.cervejarium.com.br/
blog Cervejarium: http://cervejarium.com.br/blog/

Cervejaria Bamberg
site: http://www.cervejariabamberg.com.br/
blog: http://cervejariabamberg.blogspot.com/

Cervejaria Baden Baden 
site: http://www.cervejariabadenbaden.com.br/

Cervejaria Devassa
site: http://www.devassa.com.br/