quarta-feira, 29 de dezembro de 2010

Chope Hoegaarden é aposta para o verão no Belgian Beer Paradise

O cervejólogo Belga Xavier Depuydt traz para o Brasil com exclusividade o chope Hoegaarden que estará disponível na Belgian Beer Paradise do Rio de janeiro e São Paulo, na primeira semana de janeiro.

Belgian BeerFest Rio 30-10-10 075

A cerveja da marca já faz sucesso entre os brasileiros há alguns anos, mas o chope por ser mais leve promete conquistar ainda mais nosso paladar, diz Depuydt.


Belgian Beer Paradise
www.beerparadise.com.br

São Paulo
Rua Ibajaú,196 – Moema
tel: 11 3596-7190
Horário de funcionamento :segunda das 9h as 17h, terça e quarta das 9h as 20h, quinta e sexta das 9h as 22h, e sábados das 12h as 22h

Rio de Janeiro
Shopping Vitrine de Ipanema
Rua Visconde de Pirajá, 580,loja 213 – Ipanema
Tel 21 3256-2595
Horário de funcionamento: segunda a quinta as 10h as 19h,sexta a sábado das12h as 22h.

Assessoria de Imprensa : Contato Comunicação
Tel.: (21)2577-7822 / 7883-0861 / 9407-1991
Monique Santos – monique@contato.info

terça-feira, 14 de dezembro de 2010

PANETTONE GELATO

A Amarena Gelateria Italiana edita pelo 3º ano consecutivo, com exclusividade no Rio de Janeiro, o Panettone Gelato, panettone artesanal, aromático, de fermentação natural recheado com o autêntico gelato italiano artesanal da Amarena.

Panettone Gelato

O Panettone Gelato, vendido sob encomenda a partir de dezembro, pode ser personalizado com um dos 32 sabores disponíveis nas lojas de Copacabana e do Leblon.  R$34,90 para aqueles recheados com a linha diamante ou zero; R$39 para os recheados com a linha maestro.

SERVIÇOS:

Site: www.amarena.com.br
Twitter: http://twitter.com/AmarenaBrasil

Amarena Gelateria Italiana - Copacabana
Rua Barata Ribeiro, 516. - Tel.: (21) 2236-1706

Amarena Gelateria Italiana - Leblon
Av. Ataulfo de Paiva, 209 – loja F. Tel.: 2511-5546

sábado, 20 de novembro de 2010

Dica do SABOR & ALQUIMIA no portal Gastronomia & Negócios

há um tempo atrás tive a oportunidade de ter tido contato com o portal Gastronomia & Negócios  e me tornei um blog-parceiro. Inclusive aproveito para indicar a todos do segmento ou não que deêm uma passadinha lá, pois o site está com apresentação e conteúdo de extrema qualidade.

Sabor e Alquimia1

Recentemente, o Gastronomia & Negócios postou em seu portal uma dica que apresentei aqui no meu útlimo post que é a receita de bacalhau na nata do meu colega Carlos Alexandre de Oliveira. Achei muito legal e inciativa do portal de estabelecer não só uma conexão com esses vários blogs de qualidade que falam sobre gastronomia, mas também divulgá-los em seu site!! Parabéns!! Clique AQUI pra ver a dica!

Sabor e Alquimia2

Sabor e Alquimia

Queria agradecer ao pessoal do Gastronomia & Negócios, ao Celso Camara pela atenção e pelo trabalho muito bom de divulgação que eles estão fazendo.

Um grande abraço à todos!! E acompanhem mais novidades por aqui!!

Cliquem AQUI pra ver a matéria a respeito da receita e do concurso do Carlos

terça-feira, 9 de novembro de 2010

Receita Bacalhau na Nata – Concurso “Sua receita Oba”

Gostaria hoje de pedir a atenção de todos os leitores do SABOR E ALQUIMIA para falar de uma votação de receitas que acontece no site OBAHORTIFRUTI que é um portal de culinária e receitas.

ObaHortifruti

O concurso cultural denominado “Sua Receita Oba” é promovido pelo Grupo Fartura de Hortifruti e tem como objetivo escolher a melhor receita culinária, segundo critérios de Praticidade e criatividade no preparo, originalidade da receita, história da receita, receita saudável e foto.

Bacalhau na nata

Mas, gostaria de pedir a colaboração e o voto de todos vocês para uma pessoa em especial que é o do Carlos Alexandre de Oliveira, que mandou a receita de Bacalhau na nata. Ele mesmo diz que é uma receita de família "ampliada".

“Tenho excelente relacionamento com meu sogro, que faz um excelente bacalhau na nata. Com algumas adaptações, desenvolvemos a receita e postei em meu blog. Em Portugal, dizem que é chamado de "bacalhau espiritual" de tão saboroso que fica. Realmente, é para comer de joelhos!!!!!”

Carlos é gourmet amador e trabalho como executivo em uma empresa de transportes.

Não deixem de votar. Segue AQUI o link. Boa Sorte, Carlos!!

Ao final do concurso, as receitas serão publicadas em um livro onde os lucros serão revertidos para o Centro Infantil Boldrini.

Receita Bacalhau na nata

RECEITA BACALHAU NA NATA

Ingredientes

  • 800 gramas de bacalhau desfiado
  • 500 gramas de creme de leite fresco
  • 300 ml de azeite virgem
  • 3 cebolas grandes picadas ou processadas
  • 1 dado de caldo de bacalhau
  • 1 pitada de pimenta branca moída
  • Sal a gosto
  • 01 purê de batatas feito com: 5 batatas grandes, alho, leite, sal e salsinha

Modo de preparo

24 horas antes deixe o bacalhau de molho por 3 vezes em água normal para dessalga-lo.

Após o último molho, deixar 1 noite na geladeira coberto com leite integral. Numa panela grande e funda, quebre a cebola sem deixar doura-la com 3 colheres cheias de azeite.

Em seguida junte o bacalhau e o dado de caldo e mexa bastante até integrar a mistura até próximo de secar. Em seguida junte bastante azeite virgem (200 ml) e a pimenta integrando-os bem a mistura. Num pirex grande, coloque no fundo a nata (creme de leite fresco), uma camada de bacalhau, uma camada de purê, nova camada de bacalhau e nova camada de purê.

Coloque em forno pré-aquecido a 250 graus e espere o creme de leite subir e a cobertura gratinar (aproximadamente 30 minutos).

Sirva com um bom vinho, aqui vamos acabar com a lenda do vinho branco acompanhando peixes, recomendamos então um bom vinho tinto, preferencialmente um Carmenere Chileno ou um Sangiovese Italiano. Para os mais puristas um bom vinho do Alentejo acompanha muito bem!

tempo de preparo: 1:00
porções: 08

quinta-feira, 4 de novembro de 2010

Noite e dia, o Ponto da Bossa Nova é uma boa opção em Copacabana

O Ponto da Bossa Nova foi pioneiro no burburinho do Baixo Copa. Ambiente mais intimista e descontraído, conquistou a clientela que gosta de um chope gelado, caipirinhas variadas e petiscos honestos. Recentemente a casa abriu para o almoço e dentre os destaques, o feijoada, bobó e risoto de camarão, servidos até 16h das sextas e sábados e custam R$15,60 (1 pessoa) e R$28,00 (2 pessoas).

almoço 03 - ponto bossa nova

A partir desta semana, novos pratos executivos entram no cardápio. Comida caprichada com gostinho caseiro, também servidos até às 16h. O preço é R$12,90 e o cliente pode escolher entre as sugestões do chefe, que varia a cada dia da semana ou os fixos do cardápio. Na segunda-feira a opção é Escalopinho ao molho madeira (com bata soutê e arroz a piamontese), na terça-feira a pedida é Frango assado com salada de maionese (com arroz à grega), quarta-feira é dia Costela com agrião e batata (servido com arroz branco) e na sexta-feira o File de peixe ao molho de camarão, servido com purê de batata e arroz é a sugestão do chefe.

almoço 01 - ponto bossa nova

Entre os fixos do cardápio executivo estão : Frango Grelhado com purê de batata, Bife grelhado com fritas, Bife ou frango à parmegiana servidos com fritas, Carré à brasileira ou Língua ao molho madeira, com arroz e purê de batata.
Também foi criado para o almoço o cartão fidelidade, onde a cada 10 refeições a 11ª é por conta da casa.

Serviços:
O Ponto da Bossa Nova fica na Rua Domingos Ferreira, 215 – lojas B/C – Copacabana
Telefone: (21) 2549-7597 – www.pontodabossanova.com.br
Funciona segunda das 11h30m à 1h e de terça a sábado, das 11h30m às 3h, domingos e feriados das 11h30m à 1h.
Aceita Visa e Master Card e todos os tíckets refeição.
Capacidade: 50 lugares.
Não tem área de fumante.
Acesso a deficiente físico.
Delivery.

Informações para a imprensa: Contato Comunicação
Monique Santos / Fernanda Carvalho  – 9407-1991 / 7883-0861 / 2577-7822
monique.santos@contato.info  / fernanda.carvalho@contato.info

quinta-feira, 28 de outubro de 2010

APRIORI CUCINA e seu prato mais elogiado

O APRIORI CUCINA que está situado à frente do Bosque do Brooklin; tem em seu cardápio o OSSOBUCO CON RISOTTO DI ZAFFERANO.
O Chef Juliano Melo deixa a carne em marinada por 24 horas, em seguida ela é cozida lentamente por 8 horas, no caldo de carne, ervas e vinho tinto, com raspas de laranja e limão siciliano. O prato ainda conta com um cremoso risoto de Açafrão (R$ 58,00 – valor atual).Essa mescla de sabores e aromas faz que seja o prato mais solicitado e elogiado da casa!

Ossobuco OK

Uma novidade é que os preços do cardápio foram reduzidos em 20%.
Como o APRIORI CUCINA é um restaurante com pratos clássicos e contemporâneos da culinária italiana com influência do mediterrâneo, não poderiam faltar as massas; que são artesanais e produzidas diariamente com farinha especial.

A casa conta com duas adegas de até 200 garrafas cada, uma para vinhos tintos e outra para brancos e espumantes; a carta de vinhos é mensalmente atualizada, assim como sua brigada passa por um treinamento quinzenal com degustações para o aprimoramento no atendimento. Serve também vinhos em taças.

No almoço o Apriori conta, além do cardápio normal, de um menu executivo renovado semanalmente; com 3 opções de cardápio; todos com entrada, prato principal (3 alternativas) e sobremesa.

Às quartas-feiras a pianista Maria Tereza Danelon se apresenta das 20 às 22:30 hs; Maria Tereza é pianista clássica oficial do Royal Ballet de Londres no Brasil.
Para o mês de novembro o Chef Juliano Melo trará novidades em seu cardápio!

APRIORI CUCINA ITALIANA
www.aprioricucina.com.br
Avenida Portugal, 694 - Brooklin
Fone: 5041-6818

Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 9686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

quarta-feira, 13 de outubro de 2010

Belgian Beer Festival: o primeiro evento de cerveja e gastronomia Belga no mar do Rio de Janeiro

Belgian Beer Festival

O empresário, importador de cervejas belgas, e proprietário do Belgian Beer Paradise no RJ e em SP, Xavier Depuydt, realiza com o patrocínio da cerveja Stella Artois e da Chez Bonbon-empresa especializada em chocolates gourmet e com o apoio da Prefeitura do Estado do Rio de Janeiro, da Câmara de Comércio e Indústria Belgo-Luxemburguesa-Brasileira no Brasil (Belgalux), o primeiro evento de cervejas belgas na América Latina no dia 23 de outubro no Porto da Marina da Glória, na cidade maravilhosa. O barco ficará ancorado.

Belgian Beer Festival2

Belgian Beer Festival está trazendo com exclusividade o chope Hoegaarden, Leffe Blonde, Leffe Brune, Stella Artois e Belle-Vue kriek. O buffet será produzido a 4 mãos por Xavier Depuydt e pelo renomado Chef australiano - Greigor Caisley, os pratos serão típicos da Bélgica e todos harmonizados com cervejas belgas. Para a sobremesa, chocolates belgas.

Belgian Beer Festival3

O MENU
A culinária Belga apesar de muito diversificada ainda é muito pouco conhecida nos trópicos. Para conhecer um pouco desta culinária é preciso voltar um pouco no tempo, pois devido as invasões a gastronomia sofreu muitas influências de países como Alemanha, Holanda, França e Espanhóis, com isso aumentando a sua diversidade.

Belgian Beer Festival5

Amantes de batatas, - dizem até mais que os Portugueses-, a gastronomia belga é rica em carnes de todo o tipo e bem condimentada. Mexilhões e aves também estão entre as listas dos ingredientes prediletos dos Belgas.

E o principal usa-se muita cerveja na preparação dos pratos. Entre os pratos do Festival :

Entradas
Croquete de queijo com Leffe Blonde, Blini de salmão com molho Hoergaarden Citron e o prato mais vendido na Bélgica, o mexilhão cozido na cerveja e vinagrete.

Buffet
Sopa de cerveja Hoergaarden com queijo gruyere, Vlaams Stoofvlees (carbonade flambado cozido na cerveja Leffe Brune),Vol au Vant com Leffe Blond.

Foto Xavier com charuto

O ANFITRIÃO – XAVIER DEPUYDT
Xavier herdou da família o seu interesse e conhecimento pela bebida. Em 1895, Maurice Depuydt, seu avô paterno, comprou em um leilão a cervejaria chamada “L´Avenir” (Construída em 1892) de seu bisavô materno J. Gernaey.

Em 1897 se avô paterno ganhou uma medalha de bronze na Exposição Internacional de Bruxelles. Em 1914, fugindo da guerra, a família Depuydt abandonou o estabelecimento e foi para Inglaterra. No retorno a cidade, em 1919, encontrou a cervejaria completamente destruída. Porém, a semente da paixão permaneceu e germinou na alma de Xavier.

Depois de 10 anos trabalhando para cervejarias belgas, Xavier Depuydt veio para o Brasil em 1996, instalou-se no Rio de Janeiro, onde três anos depois abriu a Belgian Beer Paradise, a primeira loja – espaço para degustação de cervejas Belgas do país. Atualmente tem loja em Ipanema, Rio de Janeiro e em Moema em São Paulo.

SERVIÇO:
Evento: Belgian Beer Festival
Local: Porto da Marina da Glória/RJ (21 2205-6716‎)
Endereço: Av. Infante Dom Henrique, s/nº, Aterro do Flamengo, Glória – RJ
Data: 30/10/2010
Horário do evento: de 13h às 23h
Estacionamento: sim – no local. Do estacionamento até o barco está incluído o serviço de van.
O Buffet será servido a partir: das 14h às 16h e das 19h às 21h
Entrada no festival: até às 20h
Preço: R$240,00 – inclui: o passeio, bebidas (cervejas, refrigerantes, água) & comidas (aperitivos buffet e sobremesa)
Forma de pagamento: Cartões: crédito e débito, depósito ou boleto
- Crianças com até 6 anos não pagam. E de 6 até 12 anos pagam: R$120,00 e podem ficar somente até às 22h
Maiores Informações: www.belgianbeerfestival.com.br

Mapa

Assessoria de Imprensa:
Contato Comunicação
Monique Santos – (21)2577-7822 / 7883-0861
monique@contato.info

segunda-feira, 4 de outubro de 2010

Les Chefs et Décors 2010

Aconteceu no dia 27 de setembro no Terraço Daslu, a VI edição do Les Chefs et Décors 2010, evento que reuniu os mais conhecidos chefs de cozinha de São Paulo em espaços decorados por renomados profissionais da área de ArqDecor. O encontro foi idealizado pelo Projeto Velho Amigo, associação sem fins lucrativos, presidido pelo trio Regininha Moraes Waib, Regina Helou e Maria Thereza Cunha Pereira, que atende diversas instituições de amparo ao idoso em situação de vulnerabilidade social.

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Todos os anos, o Les Chefs reúne os melhores nomes do Brasil na gastronomia e na decoração. Neste a ano, a Cenográphia eventos se  inspirou na Ilha de Capri, Itália. A gastronomia, assinada por Renato Aguiar, utilizou o tomate como principal componente. O menu teve: Salada Caprese com Tomate Holandês e Bufalina ao Pesto de Manjericão, o Tomate com Flor de Berinjela recheado com Haddock ao Molho Thai, o Filet Mignon em Crosta de Sal Grosso e Alecrim em Molho Oriental de Tomate e o Arroz de Queijo de Cabra com Tomate Glaceado.

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No ambiente de José Antônio de Castro Bernardes a inspiração veio da Bahia. O decorador abusou de cores fortes, utilização de flores naturais e conchas, fazendo um convite as pessoas para uma total imersão às praias baianas. O chef Toninho Mariutti serviu Xixim de Galinha, Cuscuz, Acaçá com Vatapá e Arroz.

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E vários outros chefs e decoradores fizeram suas presenças com lindíssimos cenários e deliciosas iguarias.

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Representando a multinacional Nestlé, apoiadora do evento desde sua idealização, o chef e apresentador de TV Edu Guedes, que também participa do evento há 5 anos. O evento contou ainda com o show da banda italiana Double You, além da participação de Glória Maria como mestre de cerimônias. Os patrocinadores deste ano foram a Nestlé e Mapfre Seguros com colaboração da Citroën. Toda renda foi revertida para o Projeto Velho Amigo.

Confira a lista completa de participantes:
Ana Abelha, decorador André Pedrotti Flores,Atelier Mariza Doces,Titina Leão Festas, Cake Design, Cake Design, Claudia Eid Jordão e Sucra, Roberta Fasano Decoração de Eventos e Interiores, Conceição Bem Casados, Amelinha Amaro, Day by Diet,Renata Chapchap, Fifi Doces – Doces, Bolos e Bem-Casados, Bendita Festa Cenografia e Decoração, Flavio Federico, Ricardo Tomy, Le Bonbon, Simone Kauffmann, Louzieh Doces Finos, Karin Mancusi Eventos, Opera Ganache, Dona Diva Boutique das Flores,Vic Meirelles, Pati Piva, Paula e Gabi Chocolate Design, Gizela Marcondes, Piece of Cake, Cristiane Pileggi Festas e Eventos, Simone Amaral, Suzana Chaves Barcellos, Wagner Bertazzo Atelier de Alta Confeitaria, André Bonesso, Cakes and Sweets,Callie Chocolats, Danielle Andrade – Sweet & Cake, Kykah Doces Artesanais, Madeleine Doces, Andréa Guimarães Produções e Eventos, Alessandro Segato, Fernanda Abdalla, Badebec, Jóia Bergamo, Bufê Gastromotiva, Mônica Rezende, Buffet Aninha Gonzalez, Marcelo Bacchin, Buffet Bela Sintra, João Armentano, Buffet Fasano, Disegno Ambientes, Buffet Gislaine Oliveira, D. Filipa locação de material para festas, Buffet Renato Aguiar, Cenográphia Projetos de Festas, Chef Dani Padalino / Banqueteria Nacional, Maria Aparecida Lourenço ? Educant, Ciça Cardoso, Paulo Marcelo e Eurico Guedes, Gourmet by Marcelo Sampaio, Marcella Pastore, Kinoshita – Tsuyoshi Murakami, Debora Aguiar, Sylvia Cury Gastronomia, Marcelo De Meo, Toninho Mariutti, José Antonio de Castro Bernardes, Viko Gastronomia, Yahn Produção e Cenografia, Vivi Barros, Boutique de Cena, Edu Guedes, Marie-Madeleine Boutique Gourmet, Andrea Saladini, Paulo Carvalho – Arquitetura / Interiores.

Les Chefs et Décors 2010
Terraço Daslu: Av. Chedid Jafet, 131
27 de setembro - Horário: 20h30
Convite individual custou R$ 300,00

sexta-feira, 17 de setembro de 2010

A Primavera chega ao Apriori Cucina

A primavera está aí, e com isso a procura por locais agradáveis com flores, ao ar livre, fonte; sobe junto com a temperatura.

Jardim de aromas NOITE 2

Uma boa pedida é o APRIORI CUCINA. Um restaurante de ambiente sofisticado dedicado a pratos clássicos e contemporâneos da gastronomia italiana com influências no Mediterrâneo; tem vista para o Bosque do Brooklin e conta com decoração charmosa e uma área externa super agradável: um jardim florido iluminado por velas à noite; teto retrátil e com uma fonte de água. Além de ser uma ótima opção para sair do eixo Jardins-Itaim e arredores, o Brooklin.

Jardim de Aromas DIA

No comando está o próprio dono: Chef Juliano Melo, ex-publicitário e ex-fotógrafo, chef autodidata que viajou pela Europa e conheceu a gastronomia de diversos países. No Brasil fez cursos e estágios com os principais Chefs. Em 2008 abriu seu próprio restaurante.

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O restaurante oferece o almoço executivo de terça à sexta-feira: a casa apresenta diariamente três opções de cardápios (Menu Executivo I – R$35,00; II – R$40,00 e o III – 52,00) - com direito a salada, prato principal (que pode ser feita entre 3 diferentes pratos) e sobremesa (também com 3 opções de escolha).

As massas artesanais são feitas diariamente com farinha especial.
“Essa nova opção de almoço é para atrair os moradores do Brooklin que buscam almoçar com qualidade em um ambiente aconchegante a um preço justo, além do público das empresas”, afirma o Chef Juliano Melo, proprietário do restaurante.

Todas as terças-feiras o Apriori inaugura um novo menu para o seu almoço executivo da semana. O almoço executivo é oferecido de terça a sexta-feira das 12h às 15h.

A excelência do serviço, o treinamento permanente de funcionários, os produtos de primeira qualidade, pratos inventivos e diversificados, complementam a fórmula de sucesso.

APRIORI CUCINA ITALIANA
www.aprioricucina.com.br
Avenida Portugal, 694 - Brooklin
Fone: 5041-6818
Capacidade: 78
Acesso a portadores de deficiência física
Cartões: todos
Vallet – R$12,00
Wi-fi gratuito
Ar condicionado

Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 9686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

Outros restaurantes do bairro:

Badebec
Av. Dr. Chucri Zaidan, 902 Shopping Market Place lj. 154
Tel: 3071-3559 / 3071-4439

Canvas Bar & Grill
Av. das Nações Unidas, 12901 (Centro Empresarial Nações Unidas)

Ganesh
Av. Roque Petroni Junior, 1.089

Govinda Indian Restaurant
Rua Princesa Isabel, 379

Jucalemão
Rua Álvares Rodrigues, 304

Le Bistrot Marcel
Rua Hans Oersted, 119

Oliva Restaurante
Av. Nova Independência, 98

Zucca
Rua Alcides Lourenço da Rocha, 129

Restaurantes com espaço ao ar livre:

Praça São Lourenço
Rua Casa do Ator, 608

Casa da Fazenda
Av. Morumbi 5594

Quintal do Braz
Rua Gandavo, 447

Bistrô Crepe de Paris
Rua Augusta, 2542  

terça-feira, 14 de setembro de 2010

Polos do Rio se unem para promover o evento gastronômico “Tô no Polo 2010”, no Cadeg

Polos do Rio

Em setembro de 2010, entre os dias 17 e 26, mais de 600 estabelecimentos de 16 regiões da cidade promovem o Tô no Polo, o maior evento de atividades comerciais, culturais e gastronômicas já realizado no Rio, um festival de atividades gratuitas, produtos e serviços.

Promovido por polos gastronômicos, comerciais e turístico-culturais, o evento terá shows de música, dança e teatro, sessões de cinema, exposições e intervenções artísticas, roteiros culturais e históricos guiados, programas para o público infantil e festivais gastronômicos.

Num cantinho do Rio, mais conhecido pela compra de flores, destacamos aqui, a programação dos eventos que acontecerão no CADEG - Centro de Abastecimento do Estado da Guanabara (Rua Capitão Félix, 110 - Benfica). A iniciativa também conta com o apoio do Sebrae/RJ, o SindRio (Sindicato de Hotéis, Bares e Restaurantes), o Senac Rio e o Projeto Unir & Vencer.

Cadeg

Criada em 1962, o CADEG vem se destacando como referência no atacado para os empresários de gastronomia da cidade durante três décadas. Atualmente, dispõe de 604 lojas, 105 salas comerciais e 138 boxes de flores e plantas. As 523 empresas que funcionam no local geram oito mil empregos diretos e 20 mil indiretos.

O evento reunirá empresários, atacadistas, palestrantes e expositores, para a troca de informações e realização de negócios. O objetivo é transformar o Cadeg em local de compras na área de gastronomia.

Destacamos na programação as seguintes palestras:
Dia 21, às 14h30: Palestra com o tema Inovação (Sebrae/RJ)
Dia 21, às 16h30: Palestra com o tema Gastronomia ministrada pelo chef Marcelo Barcellos
Dia 22, às 14h30: Palestra com o tema Comunicação ministrada por Katia Watts
Dia 22, às 16h30: Palestra sobre drinques, ministrada pelo presidente da Associação Brasileira Barman, Iramar A. de Lima
Dia 23, às 14h30: Palestra sobre o tema Visual e Merchandising (Sebrae/RJ)
Dia 23, às 16h30: Palestra sobre ornamentação de queijos e vinhos
Dia 24, às 14h30: Palestra: "Iluminação decorativa e eficiência energética" (Phillips)
Dia 24, às 16h30: Palestra com Efrain

Diariamente, a partir de 18h,  Happy Hour com apresentação de música e dança

A jardineira “Tô no Pólo” facilita o transporte entre as casas e faz o percurso Metrô Triagem – Rua dos Lustres – CADEG – Metrô Triagem

Mais informações sobre o evento poderão ser obtidas através dos sites www.cadeg.com.br  e www.expocadeg.com.br. Também estão disponíveis os telefones 3890-0202 e 3526-5717.

Fontes das informações:

http://diariodorio.com/to-no-polo/
http://visaocarioca.com.br/?p=11878
http://www.programapolosdorio.org.br/portal_tonopolo.php

quinta-feira, 9 de setembro de 2010

Boas novas no Ponto da Bossa Nova

sopa de ervilha

O Ponto da Bossa Nova acabou de lançar um mini festival para esquentar os boêmios de plantão. São caldinhos, sopas e cremes que ficarão no cardápio até o final do inverno. Uma boa despedida para os dias menos quentes da estação
As delícias poderão ser pedidas em combos com dois sabores diferentes (R$16,00 o combo).

Entre as opções: o tradicional caldo verde; o caldinho de feijão amigo; o caldo de siri; caldo de ervilha; o creme de barôa com camarão, caldo de cebola.

Não podemos esquecer que o festival de batidas, sucesso durante os jogos da Copa do Mundo ainda permanecem em nosso cardápio. No combo de três sabores sai por R$12,00. Os sabores são: maracujá, anis, coco e maçã verde.
Durante o mês de setembro, o chope – 300ml sai a R$2,99.

Serviços:
O Ponto da Bossa Nova fica na Rua Domingos Ferreira, 215 – lojas B/C – Copacabana - Telefone: 21- 2549 – 7597 – www.pontodabossanova.com.br
Funciona segunda das 11h30 à 1h e de terça a sábado, das 12h às 3h e domingo das 12h à 1h, inclusive feriados.Aceita Visa e Master Card e todos os tíckets refeição. Capacidade: 50 lugares. Não tem área de fumante. Acesso a deficiente físico. Tem delivery.

Informações para a imprensa: Contato Comunicação – (21) 2577-7822
Monique Santos – 9407-1991 / 7883-0861 – monique.santos@contato.info
Fernanda Carvalho – 9979-7172 / 7864-6825 – fernanda.carvalho@contato.info

sexta-feira, 3 de setembro de 2010

A Associação Brasileira de Barman do Rio de Janeiro Promove o 2º Encontro: “Bons Amigos se Encontram com Caipirinhas”

Uma das bebidas brasileiras mais conhecidas internacionalmente, a caipirinha, ganha status de cock’tail chique e conquista admiradores de toda parte do mundo. Globalizada, o drinque ganha o mercado internacional e vem se destacando cada vez mais no Brasil.

caipirinha

Com tanta euforia em torno da nossa caipirinha, a Associação Brasileira de Barman resolveu realizar um evento e colocar em prática este encontro, entre os amantes da bebida, os que querem conhecer melhor sobre a bebida e produtores.

Bons Amigos brindam com caipirinha, acontecerá nos dias 18 e 19 de setembro no Sheraton da Barra, onde o tema principal é a Caipirinha, eleita como a bebida nacional. Serão 30 marcas de cachaça de diversas regiões do país, algumas já conhecidas do grande público, como a Seleta, Terra de Ouro, Nêga Fulô e Cachaça Leblon e outras novatas como a Busca Vida, Dom Geraldo.

No evento será lançado pela Associação Brasileira de Barman o selo “Autêntica Caipirinha – Aqui tem”, que tem o objetivo de certificar estabelecimentos do Rio e São Paulo que sirvam a autêntica caipirinha, a tradicional, feita com cachaça e limão, eleita pelo Presidente Lula a bebida oficial do Brasil.

Além de muita cachaça estão programadas atividades durante o evento, como palestras, workshops, degustações e um concurso de caipirinha autêntica, onde barmans do Rio, São Paulo e Minas estarão mostrando as suas habilidades com a coqueteleira e concorrendo ao melhor barman.

Informações:
Local: Hotel Sheraton (Barra da Tijuca)
Endereço: Avenida Lúcio Costa 3150 -  Salão Atlântico - Tel.: 3139 8000
Datas / Horários: sábado dia 18/09 das 14h às 22h & domingo dia 19/09 das 14h às 19h
Entrada: R$10,00

Informações para a Imprensa: Contato Comunicação (21) 2577-7822
Monique Santos – (21) 7883-0861 / 9407-1991
Fernanda Carvalho – (21) 7864-6825 / 9979-7172

terça-feira, 10 de agosto de 2010

Curso de tornedor de mignon com a Chef Elen Casagrande

A Chef Elen Casagrande está convidando todos os interessados pra uma incrível aula sobre tornedor recheado. A iguaria será feita com cogumelos frescos e servido com um delicioso risoto de amêndoas, resultando numa bela combinação.

Curso

Foi feita uma parceria com a ZWILLING J.A. HENCKELS BRASIL, onde o especialista Ricardo Medeiros vai dar uma aula sobre os diversos tipos de facas existentes no mercado, bem como sua melhor utilização.

Zwilling

O curso inclui: apostila da aula de facas, apostila da aula de mignon, todo o material para preparação do prato e para o aluno, bem como jantar harmonizado.
Duração média de 3h à 4h.
Caso haja interesse, faça sua reserva com Cecília ou Lucia pelos telefones 21-2294-0027  ou  21-3205-7275.

Escola do Pão
www.escoladopao.com.br
escoladopao@escoladopao.com.br
Obs: após efetuar sua inscrição, esta não poderá ser cancelada ou substituída

segunda-feira, 9 de agosto de 2010

Gelateria Italiana Amarena lança "Festival do chocolate"

Nesta época do ano os tradicionais sorvetes de sabores leves, de frutas com poucas calorias, não satisfazem a clientela. Por isso, algumas gelaterias do Rio prepararam sorvetes especiais e cheios de novidades para combater o friozinho. Sorvetes mais calóricos e cremosos serão a grande procura desta nova estação.

Amarena

A Gelateria Italiana Amarena está preparando um festival de gelatos especiais para esta época. Serão 16 tipos diferentes de sabores cremosos de chocolate. Começará agora dia 5 e ficará até dia 14/08.

Sabores da linha Maestro:

  • Ciococco (chocolate com mescla de mousse de coco artesanal)
  • Brownie (chocolate com pedaços de brownie)
  • Floresta Negra (chocolate com mesla de pão de ló, amarena e conhaque)
  • Krocco (chocolate com castanha do Pará e amêndoa torrada)
  • Tramonto (chocolate com laranja - raspas e geléia artesanal)
  • Moonwalker (chocolate branco com crocante de biscoito negresco)
  • Waltz (chocolate com crocante de bombom sonho de valsa)
  • Tartufo Nero (trufas negras com um toque de conhaque)
  • Pino Pinguino (nata com mescla de nutella especial - eleito o melhor gelato de 2009 na Itália)
  • Cioccolizia (chocolate branco com crocante de passas e castanha de caju)

Linha Diamante e Zero:

  • Biscotto (mousse de chocolate com crocante de biscoito cookie)
  • Cioccolato (chocolate meio amargo holandês)

AMARENA - Cioccolato Zero 01

  • Cioccolato Zero (chocolate zero açúcar, adoçado com sucralose. chocolate holandês 70%)
  • Maltine (chocolate maltado - ovomaltine)
  • Bacio (inspirado no bombom bacio perugina)

O gelato, de acordo com o estilo italiano, é servido com espátula e o cliente pode optar por copinhos ou casquinhas de 120g com um ou dois sabores. Linha maestro sai por R$7,00 e Linha Diamante e Zero sai por R$6,00.

SERVIÇOS:
Site:  www.amarena.com.br 
Twitter: http://twitter.com/AmarenaBrasil

Amarena Gelateria Italiana – Copacabana
Rua Barata Ribeiro, 516. - Tel.: (21) 2236-1706
Funcionamento: todos os dias das 10h às 23h.
Formas de pagamento: Visa, Visa Electron, Visa Vale, Mastercard, Redeshop, American Express, Diners.
Capacidade: 10 lugares
Ar condicionado. Sem área de fumante. Sem estacionamento.

Amarena Gelateria Italiana - Leblon
Av. Ataulfo de Paiva, 209 – loja F. Tel.: 2511-5546
Funcionamento: todos os dias das 10h às 23h.
Formas de pagamento: Visa, Visa Electron, Visa Vale, Mastercard, Redeshop, American Express, Diners.
Capacidade: 10 lugares
Ar condicionado. Sem área de fumante. Sem estacionamento.

Assessoria de Imprensa: Contato Comunicação
Tel.: (21) 2577-7822
Monique Santos – 7883-0861 / 9407-1991
monique.santos@contato.info
Fernanda Carvalho – 7864-6825 / 9979-7172  fernanda.carvalho@contato.info

sexta-feira, 30 de julho de 2010

PALADAR – COZINHA DO BRASIL: sabores, técnicas e costumes culinários de todos os cantos do País

Paladar

De 30 de julho a 1º de agosto, o Paladar - Cozinha do Brasil  traz a São Paulo sabores, técnicas e costumes culinários de todos os cantos do País. Durante três dias, cozinheiros, produtores, gourmets e pesquisadores se reúnem no Grand Hyatt São Paulo para trocar experiências. Chefs de todas as regiões do País se reúnem em volta dos fogões, celebrando encontros imperdíveis entre especialistas e público. Serão quase 40 workshops, palestras e degustações.

Paladar_publico

O evento terá uma agenda recheada de aulas, degustações, palestras e workshops que explorarão a cultura gastronômica do País por meio de seus ingredientes, suas técnicas, suas tradições e discussão permanente sobre as perspectivas de futuro para o setor. O público gourmet também pode passar da teoria à prática nos almoços e jantares organizados nos restaurantes do hotel, que completam a grade de atrações dos quatro dias.

Paladar_publico3

Os "novos baianos" Edinho Engel e Paulinho Martins farão uma incursão às caças brasileiras: vai ter paca, cateto e muito mais. O casal de chefs Jefferson e Janaina Rueda trabalha unido em torno do porco: ele faz a linguiça, e ela prepara. Mara Salles, Neide Rigo e Ana Soares se juntam para estudar a galinha em todos os pormenores.

Paladar_chefs

Quer saber como se produz um chocolate fino brasileiro? Assista à palestra de Diego Badaró e Frederick Schilling, proprietários da Amma. Flavio Federico vai fazer sobremesas com as frutas da Mata Atlântica. As cagaitas, jatobás e macaúbas do Cerrado vão virar sorbet nas mãos de Rita Medeiros.
Thiago Castanho já está enchendo as malas de ingredientes amazônicos. O chef do Remanso do Peixe, de Belém do Pará, está encarregado de representar a inesgotável riqueza do Norte brasileiro. Os doces, queijos, cafés e caçarolas mineiros também marcam presença no evento.
Prepare-se para conhecer os segredos da maria-gondó e se aproximar do jiquiri, do esturaque e da alfavaca. No último ano, as formigas da d. Brazi deram o que falar. Qual ingrediente deve fazer sucesso agora?

Paladar_chefs3

Vinho, café e cerveja serão tema de degustações e palestras comandadas por especialistas e produtores. Em foco, a excelência do produto nacional, as grandes safras e harmonizações - que tal um cafezinho com queijo de minas?
Além dos encontros ao longo do dia, o evento promove jantares temáticos reunindo um importante time de chefs e especialistas. Alex Atala, do D.O.M., e Rodrigo Oliveira, do Mocotó, trabalham juntos. Thiago Castanho, do Remanso do Peixe (em Belém do Pará), e Shin Koike, do Aizomê, também se unem.

Paladar_chefs2

No sábado, dia 31,  as atenções se voltam ao encontro que promete ser dos mais inventivos: Simon Lau/Chandler Burr. O primeiro, pesquisador dos sabores do Cerrado brasileiro e dono do Aquavit, em Brasília. O segundo, Chandler Burr, crítico de perfumes do The New York Times. Fazem um jantar em que a percepção dos aromas vai surpreender. Comida para cheirar e saborear.

Vai ser uma aventura gastronômica inesquecível!!!!
http://www.paladardobrasil.com.br/

Fontes:
http://promoview.com.br/
http://www.estadao.com.br/
http://www.paladardobrasil.com.br/

quarta-feira, 28 de julho de 2010

Apriori Cucina (SP) prepara cardápio especial para o dia dos pais e dá duas receitas maravilhosas para nossos leitores

Já comentei aqui num post anterior (clique aqui para ver) sobre o Apriori Cucina, falando sobre seu charmoso ambiente, deliciosa gastronomia e sensacional promoção para o dia dos pais.

Para quem for no dia 8 de agosto provar as iguarias que o Chef Juliano Melo preparou num cardápio especial para o almoço, terá uma grande surpresa. Como pratos principais são duas as opções:

Picanha de cordeiro grelhada em azeite de ervas e risoto de queijo italiano fontal

Apriori - Picanha3

Lulas em anéis e camarões rosa grelhados ao molho de ervas com risoto de tomates frescos e rúcula.

Apriori - Lulas e Camaroes2 

Aconselho à todos a não perderem esse verdadeiro evento gastronômico!

Clique abaixo para ver a receita dos pratos:

APRIORI CUCINA ITALIANA – www.aprioricucina.com.br
Avenida Portugal, 694 - Brooklin
Fone: 5041-6818
Capacidade: 78
Cartões: todos
Vallet – R$12,00 Acesso a portadores de deficiência física, Wi-fi gratuito, ar condicionado
Funcionamento: terça à sexta-feira (Almoço: 12hs às 15hs eJantar: 19hs às 23:30hs), sábados e feriados (Almoço: 12hs às 16hs e jantar: 19hs às 00hs) e domingos (só almoço – 12hs às 17hs).

Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 9686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

terça-feira, 27 de julho de 2010

Chega ao Brasil a exclusiva cerveja japonesa da marca Hitachino

O mestre cervejólogo e empresário belga Xavier Depuydt, após um tour pela Ásia traz com exclusividade, da cervejaria Kiuchi Brewery, a mais prestigiada cerveja do Japão para o Brasil. Entre as novas garrafas destaque para Hitachino Nest Red Rice, feita a partir do arroz vermelho, a Hitachino XH, guardada durante três meses num barril de sakê e a Hitachino Nest Beer Ginger Ale que carrega fresca fragância de gengibre.

red rice

Hitachino Nest Red Rice

XH 

Hitachino Nest XH

A Cervejaria Kiuchi Brewery fica em Ibaraki, no Japão e é uma das cervejarias artesanais e mais respeitadas no país, sendo fabricante de saquê desde 1823, e que tem a maior destaque devido à extrema qualidade de cervejas. “Hitachino Beer”, quer dizer “Cerveja Ninho da Coruja“, o que justifica uma simpática Coruja como logotipo da marca.

Sobre as cervejas:

  • Hitachino Nest Red Rice - Cerveja feita a partir do arroz vermelho, Teor alcoólico - 7% e Condicionamento – 330ml R$ 20,50 - 720 ml - R$ 50,50
  • Hitachino Nest XH - Feita com Blend de malte. Essa cerveja fica maturando durante três meses em barris de carvalho, tendo inclusive aromas e sabores de saquê. Teor alcoólico 8,5% e Condicionamento: 330 ml R$ 20,50 - 720 ml - R$ 50,50.
  • Hitachino Celebration Ale - Cerveja produzido para comemora o ano novo. Ela é do tipo Eisbock, cerveja quase extinta por causa dos seus altos custos. No tanque de maturizacao o topo da cerveja fica congelado durante vários dias para aumentar o teor alcoólico do restante do líquido.  330 ml 20,50 - 720 ml R$ 50,50
  • Hitachino Nest Beer Espresso Stout- Rica em sabor e aroma de café bem balanceado devido de uso de grão de café na producao. Teor alcoólico – 7,5%,Coloração – Preto, Condicionamento- 330 ml R$22,50
  • Hitachino Nest Beer Ginger Ale – Carrega fresca fragância de gengibre, Teor Alcoólico - 7,5%. R$22,50
  • Hitachino Nest Beer Japanese Classic Ale – De camada cremosa, corpo médio e amargo. Contém uma única nota de cedro e complexo picante.Teor Alcoólico – 7,5%, Condicionamento - 330ml R$20,50– e 720 ml R$ 50,50.
  • Hitachino Nest Beer Sweet Stout – Trata-se da verdadeira Cerveja Preta, produzido com lotes de malte torrado e lactose.
    Teor alcoolico – 4,5%, Condicionamento – 330 ml 23,50 e 720 ml R$59,50.
  • Hitachino Nest Weizen - Cerveja feita a partir de trigo e cevado em tipo de Heffeweizen, Teor alcoólico – 5,5% e Condicionamento – 330ml R$19,50 - 720 ml R$48,50
  • Hitachino Nest White Ale - Cerveja feita a partir de trigo e cevado , produzido com coriander e casca de laranja.Teor alcoólico – 5,5% e Condicionamento – 330ml R$19,50 - 720 ml R$48,50

Elas podem ser encontradas na Belgian Beer Paradise, do mestre cervejólogo Xavier Depuydt, nas lojas: São Paulo e Rio de Janeiro, que elegem e importam mais de 300 rótulos e reúnem o que há de melhor em cerveja.

Belgian Beer Paradise - www.beerparadise.com.br
São Paulo
Rua Ibajaú,196 – Moema
tel: 11 3596-7190
Horário de funcionamento :segunda das 9h as 17h, terça e quarta das 9h as 20h, quinta e sexta das 9h as 22h, e sábados das 12h as 22h
Rio de Janeiro

Shopping Vitrine de Ipanema
Rua Visconde de Pirajá, 580,loja 213 – Ipanema
Tel 21 3256-2595
Horário de funcionamento: segunda a quinta as 10h as 19h,sexta a sábado das12h as 22h.

Assessoria de Imprensa : Contato Comunicação
Tel.: (21)2577-7822 / 7883-0861 / 9407-1991
Monique Santos – monique@contato.info
Fernanda Carvalho –
Fernanda.carvalho@contato.info

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