quinta-feira, 11 de fevereiro de 2010

Ouro na comida

Há, no Mar Cáspio, na costa do Irã, três tipos de esturjão, o peixe de cuja ova é feito o caviar: o sevruga, o osetra e o beluga.

Dos três, o esturjão beluga é o animal mais raro - e é do beluga branco, mais raro ainda, que vem o Almas (pronuncia-se Almás), também conhecido como Diamante da Pérsia. Só são produzidos cinco quilos dele a cada ano e conseguí-lo é uma operação laboriosa. O beluga branco só produz ova a partir dos 25 anos de idade, quando alcança 4 metros de comprimento e cerca de 800 quilos. Capturado, não chega a ser abatido. É realizada uma espécie de cesariana no animal e a ova (cor de pérola) é retirada com uma pequena colher de madrepérola.

esturjao1

Depois, o peixe é devolvido aos mares. Só que cada cirurgia desse tipo produz apenas cerca de 15 gramas do Almas. As encomendas devem ser feitas com um ano de antecedência e o caviar chega numa embalagem especialíssima: uma lata de ouro 24 quilates com design da Maison Cartier.

caviar ouro comestível 03

Se até agora, tudo que foi falado te deixou de boca aberta, saiba que a última novidade do mercado de luxo é o caviar com ouro comestível. Isso mesmo! Ouro 24 quilates misturado no caviar. Para Affonso Rosário,  da Rei do Caviar, que importa os autênticos do Mar Cáspio, afirma que o ouro é um importante elemento com virtudes energizantes e previne o envelhecimento. Ele importou algumas destas preciosidades para o Brasil e garante que já tem cliente no Rio e em São Paulo.

caviar ouro comestível 02

Em Dubai encontra-se ouro em todos os lugares, na decoração, nas roupas e acessórios, e nos hotéis de lá, estão inovando servindo ouro na comida, nas bebidas e nas sobremesas”, diz Rosário.

Caviar ouro comestível 01

Será que pega esta moda por aqui?

Agradecimentos
Fernanda Carvalho - Contato Comunicação Assessoria
(21) 7864-6825 / 9979-7172

Destemperados: Do blog para o iPhone

Muita gente já ouviu falar do blog Destemperados, do trio de bloqueiros, Diogo, Manuela e Diego.

Trio

Não se consideram especialistas em nada, nem sequer sabem cozinhar muito bem, mas comer e beber bem em qualquer lugar, são seus passatempos. As incursões enogastronômicas, que fazem desde 2007, transformaram esse hobby num grande negócio. Além dos posts e da produção de guias gastronômicos com a parceira da marca Prazeres da Mesa, agora se lançam no mercado "gastro-tecnológico".

Barra Blog Amarelo Novo

Em sintonia com a empresa Queen Mob, ambos desenvolveram num aplicativo, gratuito (clique AQUI para baixar), para os donos de iphone e ipod Touch. Agora, todas as dicas dessa trinca de degustadores vão poder ser conferidas em novo formato. Através da Applestore Brasil (site de venda online), os donos de celulares da Apple poderão baixar o software e acompanhar as dicas atualizadas de Punta del Este, Serra Gaúcha, Porto Alegre e Florianópolis.

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O aplicativo conta ainda com um localizador que traça o roteiro dos restaurantes mais próximos, bem como a melhor rota do restaurante escolhido. Na Seção "Travel" na loja da Apple, ele já é quarto mais baixado da catgoria.

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E os usuários não perder por esperar, pois o grupo vai lançar, assim que possível, os guias do RIo de Janeiro, São Paulo e Buenos Aires.

Como não tenho um iPhone, e sim um HTC, só espero que eles possam lançar uma versão, também, para plataforma Pocket PC. Quem sabe! Nunca custar pedir! Abraços!

Referência e fotos:
Prazeres da mesa online e Destemperados

quinta-feira, 4 de fevereiro de 2010

A alma do vinho

Livro 

A ALMA DO VINHO – Contos e poemas com a mais célebre das bebidas é exatamente o que dizem seu título e subtítulo: uma coleção em verso e prosa de textos sobre o vinho. Resta somente acrescentar que não apenas ele é a mais célebre das bebidas, como os autores dos textos aqui selecionados estão entre os mais célebres das literaturas nacional e estrangeira de todos os tempos. A seleção, a organização e as notas introdutórias – pois cada texto merece uma contextualização – são de Waldemar Rodrigues Pereira Filho, e o prefácio é de Marcos Siscar.

Trata-se de uma reunião das mais nobres, num total de quarenta textos, começando pelo Velho Testamento e chegando à poeta brasileira Hilda Hilst, depois de passar pelo grego Arquíloco, pelo romano Horácio, Gil Vicente, Voltaire, Tomás Antônio Gonzaga, Goethe, Balzac, Poe, Baudelaire, Álvares de Azevedo, Maupassant, Camilo Castelo Branco, Tchekhov, Aluísio Azevedo, Cruz e Sousa, Eça de Queirós, Machado de Assis, Pirandello, Mário de Andrade e Mario Quintana, entre outros. O que inclui muitas obras-primas, como o “Cântico dos cânticos”, a “Ode 21” de Horácio, “Memnon ou a sabedoria humana” de Voltaire, “O elixir da longa vida” de Balzac, “O tonel de Amontillado” de Poe, “Bola de sebo” de Maupassant, em traduções cuidadas e anotadas.

Se o vinho é a mais profundamente ocidental das bebidas, aquela que está na origem da tragédia, no culto ao deus Baco, assim como no Velho Testamento e na missa católica, na consagração dos navios e no casamento judaico, nas celebrações mais importantes e nos jantares mais íntimos, no dia a dia dos povos mediterrâneos e em incontáveis obras de arte, da pintura à escultura, da música ao teatro, além de infindáveis metáforas, bem como, naturalmente, em toda a história literária; em suma, se o vinho alimenta a memória e a alma ocidentais, este livro é, ao fim e ao cabo, um tanto surpreendente. Afinal, como não foi publicado antes?

Título: A alma do vinho
Autor: Pereira Filho, Waldemar Rodrigues
Editora: Globo
Páginas: 440
Formato: 16 x 23cm
Preço: R$ 48,00

Tirado do site: http://globolivros.globo.com/busca_detalhesprodutos.asp?pgTipo=CATALOGO&idProduto=1367

quarta-feira, 3 de fevereiro de 2010

Chef Renata Cruz faz as terças enogastronômicas do Vinea em fevereiro

Todas as terças-feiras de Fevereiro, a Chef Renata Cruz irá levar sua “confort food” para o Espaço Gourmet Vinea.

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A Vinea traz as melhores chefs às noites pré-determinadas para um deleite enogastronômico.

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O evento acontece nos dias 02, 09 e 23, com cardápio fechado e limitados a 40 lugares.

O menu das Terças da Chef Renata Cruz é:
dia 02: Trouxinha de Brie com chutney de frutas; Filet Mignon com delicie de alho poro e cebolinhas caramelizadas e de sobremesa Brigadeiro de colher.

dia 09: Polentinha com molho rústico de tomate e mini rúcula; Escalope de vitela empanado com risoni ao pesto ao perfume de pimenta rosa e para terminar Compota de pêra ao vinho com creme de nozes.

dia 23: Brusquetas de cream chesse com tapenade de azeitonas pretas; Truta grelhada servida com couscous marroquino, legumes grelhados e azeite de trufas finalizando com Brigadeiro de pistache.
O valor por pessoa é de R$35,00 sem as bebidas. Os vinhos são escolhidos pelos comensais que poderão contar com a ajuda do sommelier da casa.

Renata Cruz

Renata Cruz, 26, formada em hotelaria pelo SENAC começou sua carreira no Espaço Árabe como sub-gerente por onde ficou pelo período de 1 ano, montou seu primeiro restaurante em uma escola onde servia em média 300 refeições/dia, passados 3 anos, se dedicando integralmente à cozinha, cursou o CCI. A convite do SENAC trabalhou em um evento da revista Prazeres da Mesa onde conheceu Philippe Gobet e Marina Gobet e que a convidou para fazer um curso na renomada Ecole Lenôtre, em Paris. Na volta ao Brasil, cheia de idéias na mala, montou seu restaurante, o AMICI, uma casa voltada para os amigos, com o apelo no “Confort Food”.

SERVIÇO: TERÇAS DA CHEF
ESPAÇO GOURMET VINEA
Rua Manoel da Nóbrega, 1014 – Paraíso – Vallet R$10,00
Valor: R$35,00 por pessoa – sem bebidas

Informação para Imprensa:
Blue Comunicações
Marilu Peretti
Fones: 5594.0218 // 9686.1729
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2010

Resultado do primeiro sorteio do Livro de receitas do Bacalhau da Noruega

Galera, desculpe a demora em divulgar o resultado do sorteio, mas como estive longe do computador no final de semana, só consegui realizá-lo, na segunda (1fev).

Livro Temperos capa-frente

Bem, com os nomes que foram deixados nos comentários, montei uma lista numerada e usei o site random.org para sortear um número. Veja a lista e no final o nome do(a) ganhador(a)!!

1) Gabriella
gabrocco@hotmail.com

2) Célia
celia.favero@hotmail.com

3) Adriana
adriana_elvis@yahoo.com.br

4) Li
li@casadali.com.br

5) Elis
elisangelaloren3@hotmail.com

6) Jose
jhayun@terra.com.br

7) Fer Lorenzoni
fer_vieiralorenzoni@yahoo.com.br

8) Lucia Laureano
lucialaureano@ig.com.br

9) Ana Kaddja
gilbamarbezerra@ig.com.br

10) Eunice Vaz
eunicevaz@gmail.com

11) Adriana
drimoreira.74@gmail.com

12) Carla
carlacunhasantos@gmail.com

13) Sheila
shiu_or@yahoo.com.br

14) Shirley Vidotto
shirley.vidotto@gmail.com

15) Guilherme
guilhermegomes88@hotmail.com

16) Rachel
azevedo_rachel@hotmail.com

17) Adriana Gonçalves
agdas@ig.com.br

18) Mariana Rodrigues Guedes
mariianaguedes@hotmail.com

19) Katia Bonfadini
katiabonfadini@gmail.com

20) Jadiana Fabro
jade_fabro@hotmail.com

21) Oscar Ávila Rodrigues
oskavila@hotmail.com

Portanto, a ganhadora do livro de receitas de Bacalhau da Noruega foi:

random 

7) Fer Lorenzoni
fer_vieiralorenzoni@yahoo.com.br

O livro será entregue pelo correio, assim que a Fernanda mandar por e-mail o seu endereço. Peço à ela que assim que o livro chegar, que possa mandar pra gente uma foto dela com o livro. A gente posta aqui pra mostrar que sorteio ganho é prêmio entregue!! Bjs e até o próximo!!!

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