Baby Beef Rubaiyat de Madri é campeão no “VIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas”

Feita com pão de queijo, a melhor tapa da Espanha foi criada pelo brasileiro Neilton Marcelino de Oliveira.

“Pão, queijo e vinho” foi apresentada dentro de uma garrafa personalizada

O Baby Beef Rubaiyat Madrid foi o vencedor do “VIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladoli”, realizado entre os dias 5 a 7 de novembro, na Espanha.

Batizada de “Pão, queijo e vinho” a tapa campeã, criada pelo chef brasileiro Neilton Marcelino de Oliveira, é feita com pão de queijo recheado com uva, vinho tinto e queijo ‘Torta del Casar’. Apresentada dentro de uma garrafa de vinho personalizada com o rótulo do Baby Beef Rubaiyat, a tapa foi escolhida entre 65 finalistas e os jurados destacaram a criatividade, a elegância e o equilíbrio dos ingredientes.

Este é o segundo título do Baby Beef Rubaiyat de Madri no concurso, o mais importante da Espanha, reunindo representantes de todo o país. Em 2008, o restaurante venceu com a tapa “Codorna e Chocolate”, criada pelo chef espanhol Carlos Valenti.

Baby Beef Rubaiyat Madrid
Calle Juan Ramón Jimenez, 37 – Madrid
Site: www.rubaiyat.es – Tel.: 34 91 359 1000

Assessoria de Imprensa:
Sofia Carvalhosa, Viva Kauffmann e Renata Martins
Tel: 3083-5024/ e-mail: sofiahc@uol.com.br

Comida Espanhola: Festival “Tapas Week” chega a São Paulo

No período de 04 até 12 de novembro, o Escritório de Turismo da Embaixada da Espanha promove a primeira edição, no Brasil, da Tapas Week, em cinco restaurantes espanhóis de São Paulo. Como o nome já diz, a estrela do festival serão as tapas, - tira-gostos quentes e frios típicos da Espanha - receitas típicas do país europeu servidas em pequenas porções. A ideia é divulgar as diversas facetas da gastronomia do país, da tradicional à moderna cozinha espanhola, assim como as particularidades das diferentes regiões.

Destacamos quatro receitas de tapas para você preparar na sua casa: clique AQUI e descubra onde prová-las.

Os restaurantes Arola-Vintetres, Brasero Amatxu, Clos de Tapas, Eñe e Porto Rubaiyat vão oferecer menus fechados compostos de duas tapas frias, três quentes e duas sobremesas. Os preços poderão variar de R$ 75,00 a R$ 86,00 por pessoa.

No Porto Rubayat, o menu (R$ 85/pessoa) começa com Gazpacho de Frutas e Verduras com Azeite Verde, enquanto o Brasero Amatxu (R$ 75/pessoa) oferece Pan Tomaca com Anchova, Alcachofra e Lâminas de Jamón Ibérico entre as tapas frias. Já no Eñe, casa dos irmãos Sergio e Javier Torres, com cardápio também a R$ 85 por pessoa, uma das tapas quentes é o Falso Churrasco de Buey, carne bovina cozida a baixas temperaturas e temperada com azeite de carvão. O Arola Vintetres (R$ 86/pessoa) tem como sobremesa Mini Churros originais “en 3 salsas”. Para maiores detalhes sobre os cardápios oferecidos e preço, consultem o site.

Polvo na brasa com batatas confitadas e “pimentón de la Vera” e azeite de carvão

O tartar de ostras é uma das versões frias do Eñe para o Tapas Week

Durante a Tapas Week, os clientes também poderão votar na melhor tapa. Ao final do evento, além do anúncio dos pratos vencedores, quem votou também concorre a um jantar para duas pessoas, em cada um dos restaurantes. 

Quem sabe, um dia, esse evento chega ao Rio?
Aproveite!

Fontes:
http://vejasp.abril.com.br/noticias/festival-de-tapas-espanholas
http://gnt.globo.com/receitas/Comida-espanhola--receitas-do-Tapas-Week-de-Sao-Paulo.shtml
http://receitas.uol.com.br/album/tapas_week_album.jhtm?abrefoto=1#fotoNav=13

O restaurante Calà Del Grau tem 5 opções de Paellas para o almoço de Páscoa

Páscoa é uma data comemorativa que pede momentos de confraternização em família. Assim, o almoço no domingo tornou-se uma tradição em muitos lares brasileiros. Porém, a escolha do cardápio e a preocupação com a preparação dos pratos costumam ser a parte mais complicada do evento. Muitos não querem ficar na mesmice, outros não conseguem sugerir pratos que agradem a todos, e a grande maioria não quer ter trabalho ou passar horas na cozinha, uma vez que a grande pedida para a data são os frutos do mar.

O CALÀ DEL GRAU torna-se uma excelente opção para o almoço de domingo de Páscoa.

Com 5 variações de PAELLA, uma com certeza irá agradar a todos!

• Paella Valenciana – arroz com azafrán de Alicante, camarões, lulas, mexilhões, frango, pimentões, vagem e ervilhas – R$118,00 para 2 pessoas.
• Paella Marinera – arroz com azafrán de Alicante, camarões, lulas, mexilhões, lagostins, polvo, cubos de cação, pimentões, vagem e ervilhas – R$135,00 para 2 pessoas.
• Paella Negra – arroz com calamares en su tinta e tiras de pimentão vermelho – R$65,00 para 1 pessoa.
• Paella De Pueblo – arroz com azafrán de Alicante, cubos de filet mignon, vagem, abobrinha, chuchu e pimentões – R$69,00 para 2 pessoas.
• E para atender um grupo de no mínimo 15 pessoas a PAELLA CALÀ DEL GRAU  é ideal  - arroz com azafrán de Alicante, camarões, lulas, mexilhões, lagostins, frango, pimentões, vagem, ervilhas, vegetal da época, orégano em rama e romero – R$43,00 por pessoa. A elaboração da paella é feita no charmoso ‘pateo’ da casa à frente dos comensais que acompanham o processo de execução.

Enquanto assistem a cada detalhe da preparação, os convidados poderão degustar de entradas especiais, aproveitando o momento para confraternizarem em clima de festa e saboreando a tradicional sangria.

A Paella, tradicionalmente, é um delicioso prato da gastronomia espanhola, e vem sendo passado de geração a geração através dos tempos, não perdendo o verdadeiro encanto original. Desde quando surgiu na costa leste da Espanha, entre os séculos XV e XVI, mantém-se até os dias de hoje. Na época, os camponeses utilizavam carnes de caça, legumes e açafrão para sua confecção.

Logo depois, a Paella difundiu-se até as regiões litorâneas da Espanha, onde foram acrescidos frutos do mar à sua deliciosa receita. Atualmente existem muitas variações desse prato, algumas ganharam nomes distintos conforme a região onde foram conferidas. E a partir daí, para cair no gosto do brasileiro foi só uma questão de tempo.

Aliando praticidade, comodidade e o melhor da gastronomia espanhola, CALÀ DEL GRAU torna-se uma excelente opção para resolver todas as questões da ceia de forma única.

CALÀ DEL GRAU
Rua Joaquim Távora, 1266 – Vila Mariana
Fone: 5549.3210
Capacidade: 80
Cartões: todos
Estacionamento conveniado– R$10,00
Wi-fi gratuito
Funcionamento: terça à sexta-feira – Almoço: 12hs às 15hs
Jantar: 18hs às 24hs
Sábados – Almoço: 12hs à 1:00hs
Domingos – só almoço – 12hs às 17hs.

Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 9686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

Festival Mix de Tapas Del Mar Y de La Huerta, no Cala Del Grau (SP), em março

O restaurante Cala del Grau repete em março o sucesso do Festival Mix de Tapas Del Mar y de la Huerta – de 3ª a 6ª feira a noite. Que são ideais para o happy hour também!

Estas pequenas porções de comida vão muito bem com uma cervejinha ou com a famosa sangria.

Estes petiscos são servidos em porções individuais, mas, o bacana é pedir vários tipos e dividir com todos da mesa.

Rolito  de berenjena

O menu especial do Cala del Grau para o Festival inclui sua melhor seleção de frutos do mar e compreende: CEVICHE DE MERLUZA – Merluza marinada em limão e ervas finas, com salsa de pimenta, alho, cebola e salsinha; 1 Tortilla; Patatas Bravas (batatas seladas, molho picante e Jerez); 1 Rollito ; 1 Setas: Del Palmar (misto de champignon, shimeji, shiitake salteados na manteiga em molho de soja;  Gambás a Gandia ( camarões sem casaca frito no azeite e polvilhado com ervas); Calamares Al Alioli (lulas fritas no alho e azeite); e Mejillones a la costa del Sol ( mariscos com casca refogados em vinho, tomate e cebola) – R$45,00 por pessoa.

Para harmonizar, Juan Quilis recomenda a Sangria de Vinho Tinto (R$37,00); bebida típica espanhola e refrescante para as noites de calor.

Desde a inauguração da casa em 2006, Juan Quilis sempre se preocupou em conscientizar essa opção de “petiscos” que são as tapas.

A casa traz para a cidade uma charmosa ambientação semelhante à dos melhores restaurantes espanhóis: ela é ambientada como um autêntico “pateo”, da mesma forma que as casas Valencianas e Andaluzas, do sudeste e sul da Espanha.

CALÀ DEL GRAU – www.caladelgrau.com.br
Rua Joaquim Távora, 1266 – Vila Mariana
Fone: 5549.3210
Capacidade: 80
Cartões: todos
Estacionamento conveniado– R$10,00
Wi-fi gratuito
Funcionamento: terça à sexta-feira
Almoço: 12hs às 15hs
Jantar: 18hs às 24hs
Sábados – Almoço: 12hs à 1:00hs
Domingos – só almoço – 12hs às 17hs.

Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 9686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

CALÀ DEL GRAU faz festival mix de tapas DEL MAR Y DE LA HUERTA em janeiro

O restaurante Cala del Grau faz em janeiro – de 3ª a 6ª feira a noite - seu Festival Mix de Tapas Del Mar y de la Huerta.
As tapas espanholas vieram para ficar e são cada vez mais populares ao nosso paladar.

Desde a inauguração da casa em 2006, Juan Quilis sempre se preocupou em conscientizar essa opção de “petiscos” que são as tapas.
Com o advento da vanguarda da cozinha espanhola, várias casas não apresentam fielmente essas iguarias. Juan quilis, além de sua origem espanhola, foi à Espanha se aprofundar nesse quesito e trouxe para o Cala del Grau as verdadeiras Tapas. Estas pequenas porções de comida vão muito bem com uma cervejinha ou com a famosa sangria.Estes petiscos são servidos em porções individuais, mas, o bacana é pedir vários tipos e dividir com todos da mesa.

O menu especial do Cala del Grau para o Festival inclui sua melhor seleção de frutos do mar e compreende: 2 tipos de Gambas:  A Gandia (camarões sem casaca fritos no azeite e polvilhados com ervas); A La Malba Rosa (camarões fritos no alho cebola e pimenta dedo de moça); 1 Calamares: Freidos en Harina (lulas a dorê polvilhadas com ervas); 1 Tortilla; Patatas Bravas (batatas seladas, molho picante e Jerez); 1 Rollito ; 1 Setas: Del Palmar (misto de champignon, shimeji, shiitake salteados na manteiga em molho de soja;  e Ceviche: De merluza (Merluza marinada em limão e ervas finas, com salsa de pimenta, alho, cebola e salsinha); Gazpacho  (sopa fria de tomate com croutons, pedaços de cebola, pepino e tomate) – R$45,00 por pessoa.
Para harmonizar, Juan Quilis recomenda a Sangria de Vinho Branco (R$37,00); bebida típica espanhola e refrescante para as noites de calor.

A casa traz para a cidade uma charmosa ambientação semelhante à dos melhores restaurantes espanhóis: ela é ambientada como um autêntico pateo, da mesma forma que as casas Valencianas e Andaluzas, do sudeste e sul da Espanha.

Sobre Juan Quilis – proprietário e Chef

De origem espanhola, Juan Quilis, proprietário do Cala Del Grau pertence à 5ª geração dos Calàs, agricultores que plantavam arroz e laranjas. O empresário esteve na Espanha, visitando diversas cidades e buscando a inspiração para construir seu novo restaurante. Antes de abrir o Calà del Grau, encomendou uma minuciosa pesquisa em São Paulo e optou por abrir a nova casa na Vila Mariana, tornando o Calà a única casa do gênero nas imediações e um dos poucos especializados em culinária espanhola na cidade de São Paulo.

CALÀ DEL GRAU
Rua Joaquim Távora, 1266 – Vila Mariana
Fone: 5549.3210
Capacidade: 80
Cartões: todos
Estacionamento conveniado– R$10,00
Wi-fi gratuito
Funcionamento:
terça à sexta-feira – Almoço: 12hs às 15hs
Jantar: 18hs às 24hs
Sábados – Almoço: 12hs à 1:00hs
Domingos – só almoço – 12hs às 17hs.

Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 9686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

Fotos:
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http://www.baladacerta.com.br