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JOÃO GUEDES PEREIRA
Designer de formação e profissão, sempre gostei das formas e experimentos visuais. Mas um dia, sem perceber, descobri prazer na deliciosa arte de comer e beber bem. Enófilo iniciante e futuro sommelier, não tenho a pretensão de ser gourmet. Quem sabe, gourmand. Mas quero sim buscar cada vez mais informação e conhecimento para fazer o melhor uso possível desse maravilhoso sentido: o paladar!
JOPIN PEREIRA
Mutante de tantas peles: aposentado, na segunda adolescência, sexagenário, artesão do poema, conto e crônica, calouro da UERJ (Letras 2009), alquimista de sabores e pajelanças, enolátra, poetílico “flex-total”, onívoro, curioso. Pai e parceiro do João na vida e no blog. Cursos de culinária e gastronomia no SENAC-BH; atualmente na ABS. Busco encontrar a “pedra de roseta” para a decifração dos sabores do corpo e da alma que ainda não percebi nessa interminável alquimia que é o Universo. Sigo postando aqui as minhas tentativas.
Sabor e Alquimia recomenda
Indicações do Chef
Andreia Braga prepara quiches, empadas, massas, salgadinhos e muitas outras delícias. Eu recomendo!
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