Livro do Bacalhau da Noruega chega em Ponta Porã

O sorteio que fizemos aqui pra poder premiar uma de nossas leitoras com um livro de receitas cedido especialmente pelo Bacalhau da Noruega foi um sucesso! Pra quem não está lembrado, o livro foi para Ponta Porã, Mato Grosso do Sul, pertinho da fronteira com o Paraguai, para a nossa querida Fernanda Lorenzoni.

Durante o carnaval desse ano, surgiu a possibilidade de eu e Paula passarmos alguns dias na cidade de Bonito (MS) e como estávamos perto, fui até Ponta Porã para conhecer. Afinal, a cidade fica do lado de Pedro Juan Caballero (Paraguai), onde fica o famoso Shopping China, que vende importados de todos os tipos, marcas e modelos.

E coincidência dos destinos, como estávamos em Ponta Porã, decidi dar uma passadinha no endereço da Fernanda para entregar o livro, em maõs. Infelizmente ela estava viajando, e não foi dessa vez. Tive que optar por mandar o livro pelo correio, que já se encontra na mão da felizarda. Inclusive ela nos mandou uma foto com o precioso objeto do sorteio.

Quero agradecer à ela e à todos pelo carinho! A presença de vocês será sempre bem vinda! E continuem participando!! O Bacalhau da Noruega está dando uma viagem

Abraços!!!

Concurso leva vencedor à Noruega

Um passeio ao local de origem do Bacalhau da Noruega é o prêmio máximo do Concurso de Receitas que o CNP está promovendo. Com inscrições abertas até o dia 04 de abril, Domingo de Páscoa, o concurso tem como objetivo reforçar a tradicional ligação entre a gastronomia brasileira e o tradicional pescado dos mares do Norte. O endereço para participar é www.bacalhaudanoruega.com.br

A idéia é que os participantes usem sua criatividade para criar – ou descobrir – receitas que se destaquem não apenas pelo sabor,mas também pela originalidade. O concurso quer estimular o talento daqueles que gostam de culinária e de Bacalhau, levando-os a experimentar novas receitas ou a pesquisar receitas antigas com um detalhe que diferencie esses pratos daqueles tradicionais.

Por isso, não estão sendo aceitas receitas “históricas”, como Bacalhau à Gomes Sá, Bacalhau à Lagareira, Bacalhau ao Brás, Bolinho de Bacalhau, etc. Ingredientes usados tradicionalmente com o Bacalhau – como a batata – podem ser utilizados, mas não da maneira como são usados nas receitas já conhecidas. O segredo é colocar a cabeça e o talento a serviço de uma inovação ou reavivar aquela receita antiga de família.

A receita que obtiver maior número de pontos da comissão julgadora levará seu autor ou autora a Alesund, centro de pesca e capital do Bacalhau, com direito a um passeio por Oslo, capital da Noruega.

Contexto & Comunicação
Adriana Ayres
Tel/fax.: (2) 2540-5105
celular.: (21) 9855-5026 / 7879-6556

Ouro na comida

Há, no Mar Cáspio, na costa do Irã, três tipos de esturjão, o peixe de cuja ova é feito o caviar: o sevruga, o osetra e o beluga.

Dos três, o esturjão beluga é o animal mais raro - e é do beluga branco, mais raro ainda, que vem o Almas (pronuncia-se Almás), também conhecido como Diamante da Pérsia. Só são produzidos cinco quilos dele a cada ano e conseguí-lo é uma operação laboriosa. O beluga branco só produz ova a partir dos 25 anos de idade, quando alcança 4 metros de comprimento e cerca de 800 quilos. Capturado, não chega a ser abatido. É realizada uma espécie de cesariana no animal e a ova (cor de pérola) é retirada com uma pequena colher de madrepérola.

Depois, o peixe é devolvido aos mares. Só que cada cirurgia desse tipo produz apenas cerca de 15 gramas do Almas. As encomendas devem ser feitas com um ano de antecedência e o caviar chega numa embalagem especialíssima: uma lata de ouro 24 quilates com design da Maison Cartier.

Se até agora, tudo que foi falado te deixou de boca aberta, saiba que a última novidade do mercado de luxo é o caviar com ouro comestível. Isso mesmo! Ouro 24 quilates misturado no caviar. Para Affonso Rosário,  da Rei do Caviar, que importa os autênticos do Mar Cáspio, afirma que o ouro é um importante elemento com virtudes energizantes e previne o envelhecimento. Ele importou algumas destas preciosidades para o Brasil e garante que já tem cliente no Rio e em São Paulo.

“Em Dubai encontra-se ouro em todos os lugares, na decoração, nas roupas e acessórios, e nos hotéis de lá, estão inovando servindo ouro na comida, nas bebidas e nas sobremesas”, diz Rosário.

Será que pega esta moda por aqui?

Agradecimentos
Fernanda Carvalho - Contato Comunicação Assessoria
(21) 7864-6825 / 9979-7172

Destemperados: Do blog para o iPhone

Muita gente já ouviu falar do blog Destemperados, do trio de bloqueiros, Diogo, Manuela e Diego.

Não se consideram especialistas em nada, nem sequer sabem cozinhar muito bem, mas comer e beber bem em qualquer lugar, são seus passatempos. As incursões enogastronômicas, que fazem desde 2007, transformaram esse hobby num grande negócio. Além dos posts e da produção de guias gastronômicos com a parceira da marca Prazeres da Mesa, agora se lançam no mercado "gastro-tecnológico".

Em sintonia com a empresa Queen Mob, ambos desenvolveram num aplicativo, gratuito (clique AQUI para baixar), para os donos de iphone e ipod Touch. Agora, todas as dicas dessa trinca de degustadores vão poder ser conferidas em novo formato. Através da Applestore Brasil (site de venda online), os donos de celulares da Apple poderão baixar o software e acompanhar as dicas atualizadas de Punta del Este, Serra Gaúcha, Porto Alegre e Florianópolis.

O aplicativo conta ainda com um localizador que traça o roteiro dos restaurantes mais próximos, bem como a melhor rota do restaurante escolhido. Na Seção "Travel" na loja da Apple, ele já é quarto mais baixado da catgoria.

E os usuários não perder por esperar, pois o grupo vai lançar, assim que possível, os guias do RIo de Janeiro, São Paulo e Buenos Aires.

Como não tenho um iPhone, e sim um HTC, só espero que eles possam lançar uma versão, também, para plataforma Pocket PC. Quem sabe! Nunca custar pedir! Abraços!

Referência e fotos:
Prazeres da mesa online e Destemperados

A alma do vinho

 

A ALMA DO VINHO – Contos e poemas com a mais célebre das bebidas é exatamente o que dizem seu título e subtítulo: uma coleção em verso e prosa de textos sobre o vinho. Resta somente acrescentar que não apenas ele é a mais célebre das bebidas, como os autores dos textos aqui selecionados estão entre os mais célebres das literaturas nacional e estrangeira de todos os tempos. A seleção, a organização e as notas introdutórias – pois cada texto merece uma contextualização – são de Waldemar Rodrigues Pereira Filho, e o prefácio é de Marcos Siscar.

Trata-se de uma reunião das mais nobres, num total de quarenta textos, começando pelo Velho Testamento e chegando à poeta brasileira Hilda Hilst, depois de passar pelo grego Arquíloco, pelo romano Horácio, Gil Vicente, Voltaire, Tomás Antônio Gonzaga, Goethe, Balzac, Poe, Baudelaire, Álvares de Azevedo, Maupassant, Camilo Castelo Branco, Tchekhov, Aluísio Azevedo, Cruz e Sousa, Eça de Queirós, Machado de Assis, Pirandello, Mário de Andrade e Mario Quintana, entre outros. O que inclui muitas obras-primas, como o “Cântico dos cânticos”, a “Ode 21” de Horácio, “Memnon ou a sabedoria humana” de Voltaire, “O elixir da longa vida” de Balzac, “O tonel de Amontillado” de Poe, “Bola de sebo” de Maupassant, em traduções cuidadas e anotadas.

Se o vinho é a mais profundamente ocidental das bebidas, aquela que está na origem da tragédia, no culto ao deus Baco, assim como no Velho Testamento e na missa católica, na consagração dos navios e no casamento judaico, nas celebrações mais importantes e nos jantares mais íntimos, no dia a dia dos povos mediterrâneos e em incontáveis obras de arte, da pintura à escultura, da música ao teatro, além de infindáveis metáforas, bem como, naturalmente, em toda a história literária; em suma, se o vinho alimenta a memória e a alma ocidentais, este livro é, ao fim e ao cabo, um tanto surpreendente. Afinal, como não foi publicado antes?

Título: A alma do vinho
Autor: Pereira Filho, Waldemar Rodrigues
Editora: Globo
Páginas: 440
Formato: 16 x 23cm
Preço: R$ 48,00

Tirado do site: http://globolivros.globo.com/busca_detalhesprodutos.asp?pgTipo=CATALOGO&idProduto=1367

Chef Renata Cruz faz as terças enogastronômicas do Vinea em fevereiro

Todas as terças-feiras de Fevereiro, a Chef Renata Cruz irá levar sua “confort food” para o Espaço Gourmet Vinea.

A Vinea traz as melhores chefs às noites pré-determinadas para um deleite enogastronômico.

O evento acontece nos dias 02, 09 e 23, com cardápio fechado e limitados a 40 lugares.

O menu das Terças da Chef Renata Cruz é:
dia 02: Trouxinha de Brie com chutney de frutas; Filet Mignon com delicie de alho poro e cebolinhas caramelizadas e de sobremesa Brigadeiro de colher.

dia 09: Polentinha com molho rústico de tomate e mini rúcula; Escalope de vitela empanado com risoni ao pesto ao perfume de pimenta rosa e para terminar Compota de pêra ao vinho com creme de nozes.

dia 23: Brusquetas de cream chesse com tapenade de azeitonas pretas; Truta grelhada servida com couscous marroquino, legumes grelhados e azeite de trufas finalizando com Brigadeiro de pistache.
O valor por pessoa é de R$35,00 sem as bebidas. Os vinhos são escolhidos pelos comensais que poderão contar com a ajuda do sommelier da casa.

Renata Cruz, 26, formada em hotelaria pelo SENAC começou sua carreira no Espaço Árabe como sub-gerente por onde ficou pelo período de 1 ano, montou seu primeiro restaurante em uma escola onde servia em média 300 refeições/dia, passados 3 anos, se dedicando integralmente à cozinha, cursou o CCI. A convite do SENAC trabalhou em um evento da revista Prazeres da Mesa onde conheceu Philippe Gobet e Marina Gobet e que a convidou para fazer um curso na renomada Ecole Lenôtre, em Paris. Na volta ao Brasil, cheia de idéias na mala, montou seu restaurante, o AMICI, uma casa voltada para os amigos, com o apelo no “Confort Food”.

SERVIÇO: TERÇAS DA CHEF
ESPAÇO GOURMET VINEA
Rua Manoel da Nóbrega, 1014 – Paraíso – Vallet R$10,00
Valor: R$35,00 por pessoa – sem bebidas

Informação para Imprensa:
Blue Comunicações
Marilu Peretti
Fones: 5594.0218 // 9686.1729
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

Resultado do primeiro sorteio do Livro de receitas do Bacalhau da Noruega

Galera, desculpe a demora em divulgar o resultado do sorteio, mas como estive longe do computador no final de semana, só consegui realizá-lo, na segunda (1fev).

Bem, com os nomes que foram deixados nos comentários, montei uma lista numerada e usei o site random.org para sortear um número. Veja a lista e no final o nome do(a) ganhador(a)!!

1) Gabriella
gabrocco@hotmail.com

2) Célia
celia.favero@hotmail.com

3) Adriana
adriana_elvis@yahoo.com.br

4) Li
li@casadali.com.br

5) Elis
elisangelaloren3@hotmail.com

6) Jose
jhayun@terra.com.br

7) Fer Lorenzoni
fer_vieiralorenzoni@yahoo.com.br

8) Lucia Laureano
lucialaureano@ig.com.br

9) Ana Kaddja
gilbamarbezerra@ig.com.br

10) Eunice Vaz
eunicevaz@gmail.com

11) Adriana
drimoreira.74@gmail.com

12) Carla
carlacunhasantos@gmail.com

13) Sheila
shiu_or@yahoo.com.br

14) Shirley Vidotto
shirley.vidotto@gmail.com

15) Guilherme
guilhermegomes88@hotmail.com

16) Rachel
azevedo_rachel@hotmail.com

17) Adriana Gonçalves
agdas@ig.com.br

18) Mariana Rodrigues Guedes
mariianaguedes@hotmail.com

19) Katia Bonfadini
katiabonfadini@gmail.com

20) Jadiana Fabro
jade_fabro@hotmail.com

21) Oscar Ávila Rodrigues
oskavila@hotmail.com

Portanto, a ganhadora do livro de receitas de Bacalhau da Noruega foi:

 

7) Fer Lorenzoni
fer_vieiralorenzoni@yahoo.com.br

O livro será entregue pelo correio, assim que a Fernanda mandar por e-mail o seu endereço. Peço à ela que assim que o livro chegar, que possa mandar pra gente uma foto dela com o livro. A gente posta aqui pra mostrar que sorteio ganho é prêmio entregue!! Bjs e até o próximo!!!