Bar Tijucano ressalta o que o bairro tem de melhor

No próximo dia 29 de março, a Tijuca, na Zona Norte do Rio de Janeiro, terá a sua disposição mais um bar para o roteiro de sabores, mas nenhum tão bairrista quanto seus moradores. Na tradução mais completa do que é um bairro, a Tijuca conserva o melhor da rotina de vizinhança: a mesma padaria para o pão de todo dia, o vendedor de frutas da esquina, o jornaleiro que é chamado pelo nome e até o botequim de estimação.

Localizado na Conde de Bonfim – tradicional rua do bairro – o TIJUCANO nasce da proposta de valorizar a principal característica da população local: o orgulho, representado no bar por um bolinho de batata baroa com filé mignon ao molho madeira nomeado de Orgulho Tijucano. Jorge Mansur, empresário da área há 15 anos e investidor do bar, escolheu o local depois que uma pesquisa de opinião apontou a carência de casas desse tipo na redondeza.

No menu, alegria, irreverência e saudosismo em pratos com nomes que homenageiam o bairro:

Sanduíche Tijuquinha, antigo cinema
(R$ 19,50 - pão de leite na chapa, filé mignon, queijo, batata frita, tomate e alface)

Unidos da Tijuca, escola de samba
(R$ 54 - arroz, camarão,lula, polvo, mexilhão, ervilha, tomate e parmesão)

Maracanã, estádio mais famoso do mundo e orgulho entre os locais
(R$ 60,50 - picanha fatiada na chapa, cebola gratinada, farofa de ovos)

Bife ao Bar do Éden, rotina tijuca no pós-cinema da década de 60
(R$ 42 - bife de alcatra, ovos, batata frita e arroz branco).

 

Para acompanhar, a casa destaca chope; caipirinhas com cachaça nacional, vodka, tequila e saquê; além de cervejas nacionais e importadas (Leffe, Hoegaarden, Quilmes, Stella Artois). Quem prefere bebericar observando a rua tem a sua disponibilidade um bar externo,com acesso pela varanda e entrada independente do restaurante. É o Pontinho, com bancos pirulito e serviço de salgadinhos expostos em displays de vidro utilizados nos anos 60.

A decoração assinada pelos arquitetos Marcello Campos e Alexandre Pinheiro também é temática. O projeto valoriza a relação de amor e tradição que os tijucanos têm com seu bairro a partir de um dado histórico: o bairro foi o local escolhido para os passeios da família real. Por conta disso, muitos nobres construíram lá suas mansões, razão pela qual várias das ruas tijucanas aludem à nobreza, como Conde de Bonfim e Barão de Mesquita.

Dentro do bar, os detalhes reproduzem essa idéia de nobreza: o gradil na varanda, o tom de verde imperial; o chão em porcelanato e o design inspirado em traços do século XVIII. Fotos atuais e antigas da Tijuca nas paredes, garçons uniformizados com roupas que lembram a vestimenta do Colégio Militar e cardápio com histórias sobre o bairro completam a atmosfera. A história do bairro vem dos tempos imperiais e a auto-estima de seus moradores soube preservar a alma de quem parece sempre desfilar sua majestade. Mais que cariocas, todos são nobres porque são tijucanos.

 

Vale salientar que a logomarca do Tijucano e todas sua gama de aplicações gráficas; cardápio, porta-quardanapo exclusivo, papel de mesa, guarda-talheres, cartão fidelidade, uniforme, entre outros, foram criações exclusivas da empresa Cinco Mais Comunicação e Design.

SERVIÇO:
Tijucano
R. Conde Bonfim 616, loja A – Tijuca - Tel.: (21) 2572-8947

Texto original tirado do site: http://www.gastromania.com.br/mostra_noticia.asp?codigo=3928

Four Wine Seasons Brasil - encontro de admiradores e profissionais do Vinho – 1 de abril de 2011

A FWS Brasil – Four Wine Seasons Brasil será um encontro de admiradores e profissionais do Vinho para escolher o melhor e mais  apropriado vinho para a próxima estação do ano em SÃO JOSÉ DOS CAMPOS – SÃO PAULO

A Vipe Eventos, empresa com grande experiência em feiras, exposições e ações de marketing, lança a primeira FWS BRASIL-Four Wine Seasons Brasil , encontro dos melhores importadores e produtores de Vinhos de todo mundo, presença dos mais renomados especialistas em Vinho, escolhendo os mais apropriados para a próxima estação do ano.

Um Evento itinerante que pretende agitar todo o Vale do Paraíba de acordo com as Estações do Ano e sua diversidade ambiental e climática.

Marcado para o dia 01 de Abril em São José dos Campos o evento pretende reunir Empresários, Profissionais e apreciadores de vinhos que conhecerão os rótulos mais indicados para a próxima estação do ano escolhidos pelos melhores profissionais da área.

O Evento ainda promoverá cursos e palestras com profissionais renomados onde admiradores, comerciantes e profissionais poderão expandir os seus conhecimentos sobre produtos e serviços do vinho de forma a se preparar para fornecer o melhor atendimento aos seus clientes ou mesmo para melhorar o próprio conhecimento.

OBJETIVO

Reconhecer as organizações que oferecem as melhores ações no mercado de vinhos do Brasil, divulgando, promovendo e lançando diversos rótulos e safras, contando com produtores, importadores e distribuidores de todas as regiões produtoras do Brasil e do Exterior. Contribuindo assim com o desenvolvimento do setor e estimulando ainda a fomentação pelos produtos, o consumo e a capacitação dos profissionais da região.

FORMATO

Serão (4) edições anuais em cidades diversas na região do Vale do Paraíba, sempre no início de cada estação do ano ( Primavera, Verão, Outono e Inverno ). Com a primeira edição programada para São José dos Campos no dia 01 de Abril defronte a chegada do Outono.

Os participantes terão uma agenda intensa de Cursos e Palestras, degustação de produtos com possibilidade de compras diretamente dos produtores e importadores, degustação de comidas típicas da estação e apresentação de Dança típica regional e comemorativa a estação.

O Cardápio requintado que acompanhará a atração principal deste evento único será assinado por chefes de Cozinha renomados, cada um em sua respectiva cidade.

A CIDADE

São José dos Campos concentra cerca de 3.000 estabelecimentos comerciais entre hotéis, restaurantes, bares e pousadas, atraí os turistas com maior poder de consumo do Estado de São Paulo, considerados formadores de opinião e de tendências. Possui uma localização estratégica, situada entre os maiores centros de produção e consumo nacionais – Rio de Janeiro e São Paulo. Com cerca de 600 mil habitantes, São José dos Campos consegue ser moderna sem perder as boas características de uma cidade do interior.

“Queremos estimular os empresários a gerar novos negócios e transações comerciais. Divulgar, desenvolver e difundir a cultura do vinho na região estimulando ainda a capacitação dos profissionais da região.  É uma forma de incentivar o crescimento do turismo com ofertas de produtos e serviços de melhor qualidade”, afirma Alex  Rodrigues, diretor da Vipe Eventos.

DIVULGAÇÃO

Todas as edições contarão com mídia impressa ( Jornais e Revistas especializadas ), Televisão ( Globo, SBT, Record e outras ), Sites, Blogs, Outdoors, Flyers, Revistas Especializadas, etc...

LOCAL e DATA

Blue Tree Towers Hotels  ( 01 de Abril de 2011 )
Av. Eng. Francisco José Longo, 511  -  Jd. São Dimas
São José dos Campos – SP   Tel: (12) 2135 0800

Informações à Imprensa
Vitória Ricci:  vitoria@vipeeventos.com.br
Vipe Eventos – Tel: 55 (12) 3033.5598 e 12.9202 3100 

Para ver o release completo do evento, clique AQUI

Mais uma receita do Sabor e Alquimia no Portal Gastronomia e Negócios

Há um bom tempo atrás fiz uma parceria com um dos maiores portais de gastronomia associado à empreendorismo e negócios, o Portal da UOL – GASTRONOMIA & NEGÓCIOS.

Esse portal tem um material muito extenso e de qualidade e sempre dou uma passadinha lá pra conferir. Recentemente, ele publicaram uma das receitas aqui do blog SABOR E ALQUIMIA, de farfale com bacalhau, que é uma delícia.

Pra quem ainda não tinha vista, ainda não foi ao portal, aqui vai mais uma chance de ver, anotar e provar essa receita! Aproveitem!!

 

Veja aqui a receita em formato texto, em nosso blog.

Festival Mix de Tapas Del Mar Y de La Huerta, no Cala Del Grau (SP), em março

O restaurante Cala del Grau repete em março o sucesso do Festival Mix de Tapas Del Mar y de la Huerta – de 3ª a 6ª feira a noite. Que são ideais para o happy hour também!

Estas pequenas porções de comida vão muito bem com uma cervejinha ou com a famosa sangria.

Estes petiscos são servidos em porções individuais, mas, o bacana é pedir vários tipos e dividir com todos da mesa.

Rolito  de berenjena

O menu especial do Cala del Grau para o Festival inclui sua melhor seleção de frutos do mar e compreende: CEVICHE DE MERLUZA – Merluza marinada em limão e ervas finas, com salsa de pimenta, alho, cebola e salsinha; 1 Tortilla; Patatas Bravas (batatas seladas, molho picante e Jerez); 1 Rollito ; 1 Setas: Del Palmar (misto de champignon, shimeji, shiitake salteados na manteiga em molho de soja;  Gambás a Gandia ( camarões sem casaca frito no azeite e polvilhado com ervas); Calamares Al Alioli (lulas fritas no alho e azeite); e Mejillones a la costa del Sol ( mariscos com casca refogados em vinho, tomate e cebola) – R$45,00 por pessoa.

Para harmonizar, Juan Quilis recomenda a Sangria de Vinho Tinto (R$37,00); bebida típica espanhola e refrescante para as noites de calor.

Desde a inauguração da casa em 2006, Juan Quilis sempre se preocupou em conscientizar essa opção de “petiscos” que são as tapas.

A casa traz para a cidade uma charmosa ambientação semelhante à dos melhores restaurantes espanhóis: ela é ambientada como um autêntico “pateo”, da mesma forma que as casas Valencianas e Andaluzas, do sudeste e sul da Espanha.

CALÀ DEL GRAU – www.caladelgrau.com.br
Rua Joaquim Távora, 1266 – Vila Mariana
Fone: 5549.3210
Capacidade: 80
Cartões: todos
Estacionamento conveniado– R$10,00
Wi-fi gratuito
Funcionamento: terça à sexta-feira
Almoço: 12hs às 15hs
Jantar: 18hs às 24hs
Sábados – Almoço: 12hs à 1:00hs
Domingos – só almoço – 12hs às 17hs.

Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 9686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

A HORA CORRETA PARA TOMAR ÁGUA

Para os amigos chegados!!!

Você vai ao bar e bebe uma cerveja.
Bebe a segunda cerveja.
A terceira, e assim por diante.

O teu estomago manda uma mensagem pro teu cérebro dizendo:
"Caracas véio... o cara tá bebendo muito liquido, tô cheião!!!"

Teu estômago e teu cérebro não distinguem que tipo de líquido está sendo ingerido, ele sabe apenas que "é líquido".
Quando o cérebro recebe essa mensagem ele diz:
"Caracas, o cara tá maluco!!!"

E manda a seguinte mensagem para os Rins:
"Meu, filtra o máximo de sangue que tu puderes, o cara aí tá maluco e tá bebendo muito líquido, vamo botar isso tudo pra fora",  e o RIM começa a fazer até hora-extra, filtra muito sangue e enche rápido.

Daí vem a primeira corrida ao banheiro. Se você notar, esse 1º xixi é com a cor normal, meio amarelado, porque além de água, vêm as impurezas do sangue.
O RIM aliviou a vida do estômago, mas você continua bebendo e o estomago manda outra mensagem pro CÉREBRO "Cara, ele não pára, socorro!!!" e o CÉREBRO manda outra mensagem pro RIM "Véio, estica a baladeira, manda ver aí na filtragem!!!"

O RIM filtra feito um louco, só que agora, o que ele expulsa não é o álcool, ele manda pra bexiga apenas ÁGUA (o líquido precioso do corpo). Por isso que as mijadas seguintes são transparentes, porque é água. E quanto mais você continua bebendo, mas o organismo joga água pra fora e o teor de álcool no organismo aumenta e você fica mais "bunitim".

Chega uma hora q você tá com o teor alcoólico tão alto q teu CÉREBRO desliga você. Essa é a hora q você desmaia... dorme... capota...

Ele faz isso porque pensa "Meu, o cara tá a fim de se matar, tá bebendo veneno pro corpo, vou apagar esse doido pra ver se assim ele pára de beber e a gente tenta expulsar esse álcool do corpo dele"

Enquanto você está lá, apagado (sem dono), o CÉREBRO dá a seguinte ordem pro sangue "Bicho, apaguei o cara, agora a gente tem q tirar esse veneno do corpo dele. O plano é o seguinte, como a gente está com o nível de água muito baixo, passa em todos os órgãos e tira a água deles e assim a gente consegue jogar esse veneno fora".

O SANGUE é como se fosse o Boy do corpo. E como um bom Boy, ele obedece as ordens direitinho e por isso começa a retirar água de todos os órgãos. Como o CÉREBRO é constituído de 75% de água, ele é o q mais sofre com essa "ordem" e daí vêm as terríveis dores de cabeça da ressaca.

Então, sei q na hora a gente nem pensa nisso, mas quando forem beber, bebam de meia em meia hora um copo d'água, porque na medida q você mija, já repõe a água.

Texto retirado de "O bar do Zé". http://www.obardoze.com.br/

Saiba que:

• água na hora correta maximiza os cuidados no corpo humano?
• 2 copos de água depois de acordar ajuda a ativar os órgãos internos.
• 1 copo de água 30 minutos antes de comer ajuda na digestão.
• 1 copo de água antes de tomar banho ajuda a baixar a pressão sanguínea.
• 1 copo de água antes de ir dormir evita ataques do coração.

Espumante com ouro comestível.

Depois do caviar com ouro, o empresário Affonso Rosário, da empresa Rei do Caviar, importa com exclusividade o Espumante Coté Or Rosé com ouro comestível 24k.

Feito a partir do Pinot Noir, colhido a mão, derivados da região da Borgonha na França. Cada garrafa de 750ml custa R$380,00 e pode ser comprada pelo telefone (21)9713-7123 ou pelo site www.reidocaviar.com.br

 

Assessoria de Imprensa : Contato Comunicação
Tel.: (21)2577-7822 / 7883-0861 / 9407-1991
Monique Santos – monique@contato.info

CADEG: pés sujos se sofisticam no pólo gastronômico, sem salto alto

Segundo reportagem de Francisco Edson Alves no jornal O Dia, domingo, 06/2/2011, um renovado pólo gastronômico surge no espaço da Cadeg, onde já havia uma semeadura, mas que agora brota, toma ares profissionais, e assim merece ser chamado.

Tradicionalmente, tinha por atrativo básico o restaurante Cantinho das Concertinas, com acepipes da culinária portuguesa, regadas a bons vinhos, azeites, bacalhau, doces e atrações musicais lusas.

A reportagem destaca o “banho de loja” que o lugar está recebendo, juntamente com investimentos na diversidade e na qualidade.

Segundo freqüentadores ouvidos, há também um dos maiores atrativos, associados á qualidade, são os preços, muito mais módicos que os de seus similares em bairros mais sofisticados.

Destacam-se entre as novas opções de cardápio o restaurante Barsa, trazendo toque de sofisticação para o popular mercado Cadeg Com uma cozinha colonial, trabalha com receitas regionais e de família. A pedida são as entradas de produção artesanal, como o pão do chefe recheado com calabresa e provolone e as bruschettas de funghi secchi, tomate seco e salaminho. Entre os pratos principais, o Bacalhau Rei (postas fritas no azeite extra virgem com alho dourado, acompanhadas de batata, couve, cebola, ovos cozidos e arroz) e o coelho ao vinho tinto (preparado com bacon magro, cogumelos frescos e minicebola, e servido com arroz mix de cereais). Para terminar, doces caseiros de banana, mamão verde, abóbora e doce de leite.

Também, como novo atrativo na área de carnes, está o restaurante Costelão  que tem como carros-chefe as iguarias feitas na brasa. Os destaques são a picanha importada, a linguiça de cordeiro e, adicionalmente, camarões VG. O cliente pede uma carne e pode escolher três acompanhamentos. Como entrada, recomenda-se a porção de cebola ao vinho.  O Costelão tem parceria com a Cervejaria Devassa.

Na área de botecos que se sofisticaram, destaca-se o Corujão, para o qual, o blogueiro de O Globo, Juarez Becoza, recomenda o sanduíche de costela de porco.

Ao seu lado, o vizinho Poleiro do Galeto, um pé sujo dos bons tempos, segundo o post de um visitante, no qual descreve a sua deliciosa aventura gastronômica. Dentre os itens mais solicitados, a farofa de ovo para abrir os trabalhos e depois o famoso bife com bastante alho e cebola com fritas. A cerveja é sempre bem gelada.  Para quem não come carne o bacalhau é de primeira e os bolinhos de bacalhau são saborosos..

Leia a reportagem completa da nova fase do pólo gastronômico da Cadeg.

Boas descobertas gastronômicas e dêem notícias!