1o Tour Gastronômico - Batata e Café - de Bueno Brandão (MG), de 3 a 6 de junho de 2010

A cidade mineira de Bueno Brandão vai sediar um verdadeiro festival de sabores típicos da região.Será o "1o TOUR GASTRONÔMICO - BATATA E CAFÉ". E nessa primeira edição foram escolhidos os dois produtos agrícolas de maior destaque em sua economia que remetem à identidade da cidade de Bueno Brandão, e sua história recente: a batata e o café.

"Criar receitas não é simplesmente arranjar ingredientes em um recipiente, cozinhar e servir. Quem ama gastronomia, mais que preparar um prato, está contando uma história onde se destacam o cuidado, a paixão pelo que se faz, o jeito próprio de ver o mundo. Os estabelecimentos participantes valorizam essa história de amor, entre os artistas culinaristas e as suas criações, as lembranças e as sensações despertadas pelos ingredientes e temperos".

O evento vai de 3 a 6 de junho de 2010 e todos que puderem estão convidados à degustar essas delícias locais.

Lista dos estabelecimentos participantes e suas iguarias:

Restaurante Cheiro Verde
. Bisteca de Porco com Molho de Café
. Bolinho de Batata recheado com carne-seca.

Restaurante “O CUMPADI”
. Escondidinho de Batata
. Coquetel e Mousse de Café
. Batata Assada com Parmesão

Restaurante Villa Bueno
. Rocambole de Batata com recheio de Rúcula e Tomate Seco
. Nhoque de Batata de Forno, com Molho de Calabresa
. Drinks de Café (com barista)

Restaurante Vale dos Girassóis
. La Papa de Afrodita – Creme afrodisíaco de Batatas com Gorgonzola
recheado com charque flambado na cachaça com ervas, especiarias e
Flores comestíveis.

Choperia “Cidade das Cachoeiras”
. Baked Potato – Batata assada com recheios diversos
. Mousse de Café á Moda do Chef

Hotel Estância Campo Místico
. Café especial para dias frios, com ingredientes marcantes e conhaque
. Bolo Colonial de Fécula de Batata Recheado
. Bolo de Café com Chocolate

Pousada Monte Bello
. Coffee Cake com Recheio Misterioso
. Coffee Creamy (Café Cremoso)
. Coffe Liqueur (Licor de Café)

Pousada Cachoeira dos Luis
. Mousse de Café
. Rattatoille de batata – molho branco c/espinafre e fatias de peru (opcional)
. Parque Turistico Cachoeira dos Félix
. Bolinho de Batata á Moda

Pousada Vizinho das Estrelas
. Fondue de Queijo com Batata Assada ao Molho de Ervas a la Chef
. Sorvete de Café com raspas de chocolate e Calda de Hortelã, acompanhado
por Cálice Comestível de Chocolate e Licor de Marula

Camping do Vinho (Zé Roberto)
. Pastel de Batata “Participativo”, com recheios variados
. Bolo de Café à Moda do Zé

Padaria e Confeitaria Central
. Pão-de-Batata Gratinado com Queijo e Alcaparras
. Mineirinho – Café Expresso com Cachaça e Leite Condensado
. Creamy Cake – Bolo de Café recheado com Creme de Café

Nelu Lanches
. Lanche Nelu Croc

Buteco do Tarcísio
. Torta de Batata Recheada

Empório Minas Sabor & Cia
. Gatteau de Patate à Moda Du Chef Glaycon Rosa
. Pão-Pita com Pernil e Purê de Batata Jacquin
. Mud-pie Truffado de Chocolate com Calda de Café

Mercearia Mineira
. Creme de Batata com Rúcula e Cubos de Pera
. Licor de Café

Beghi Serve Conveniência
. Batata Recheada com recheios diversos
. Café Doçura com Leite Condensado

Zanta’s Sorvetes
. Sorvete de Café
. Bolo de Café
. Batata Recheada

AGRADECIMENTOS

À Ana Olívia, minha tia, moradora de Bueno Brandão, cidade situada no Sul de Minas, e foi quem, gentilmente, me cedeu todo material para esse post e que tem contribuído principalmente para a divulgação turística e também cultural, dessa cidade. Ao Mario Batista, secretário de turismo de Bueno Brandão, que  possibilitou toda essa empreitada e ainda, à Alessandra dos Santos, Andrea e Paulo Lépore, da comissão organizadora do evento: - "1o. Tour Gastronômico - Batata e Café", de Bueno Brandão. Parabéns pela iniciativa!

Minhas fotos do Chile na Revista Casa e Jardim Online

Há um tempo atrás fui surpreendido com um e-mail do jornalista da revista Casa e Jardim, Maycon Rodrigues, que estava produzindo um artigo sobre os 100 melhores chefs do mundo, para a Revista Casa e Jardim Online. No e-mail ele dizia que pesquisando informações sobre o chef de cozinha chileno, Giancarlo Mazzarelli, ele acabou indo parar no meu blog em um dos meus posts sobre o restaurante Puerto Fuy, em Santiago (Chile).

Realmente, posso dizer que minha descrição sobre a experiência que tive no Puerto Fuy estava super-bem-documentada. Não apenas textualmente, mas fotograficamente. Confesso que fui privilegiado. Não apenas por ter registrado, mas por ter podido experimentar aquelas iguarias feitas por um dos cem melhores chefs do mundo. (Clique AQUI para ler o post)

Bem, pra quem quiser saber um pouco sobre a matéria do nosso amigo Maycon e além disso poder aproveitar e ver minha fotos ilustrando a seção do chef Giancarlo, dá uma uma clicada AQUI e se deliciem!! bjs

Restaurante Nori, o Japão no Leblon

Domingo, 23 de maio, eu e Paula fomos até o restaurante NORI, que fica no 4o piso do Shopping Leblon. A nossa decisão de conhecer o espaço e a culinária foi primeiramente motivada pelo fato de estar participando do evento Restaurant Week. A oportunidade de poder provar alguns pratos interessantes ao preço de 27,90 + 1, foi o estopim para a decisão, com certeza, totalmente assertiva.

O restaurante Nori se baseia na culinária japonesa, e seu nome vem da alga que envolve os enrolados japoneses. O lugar apesar de ser aberto para a área de alimentação do Shopping é bem agradável, combinando bem um certo requinte com um ar despojado. Aqueles que sentarem de frente para a janela, terão a possibilidade de poder se deleitar com uma vista linda da lagoa e do Cristo ao fundo. Felizmente, nós fomos premiados com esse bônus.

Para ter certeza que não encontraríamos surpresas, ligamos antes para reservar. Ao telefone, informaram que devido ao movimento teríamos apenas 15 minutos de tolerância do horário marcado. Conseguimos chegar no horário e exatamente como prometeram nosso lugar estava devidamente disponível para nós. Ponto positivo para o Nori!!

Pedimos todos os pratos que iríamos comer: a entrada, prato principal e sobremesa. E pra começar, eu pedi a porção de Mini guioza de camarão com abóbora japonesa e gengibre ao molho de pimenta biquinho. O prato veio super rápido e o paladar estava muito bom. Como o próprio nome já diz, realmente era mini, mas nada minúsculo, até porque a quantidade para uma entrada era mais que suficiente.

Paula pediu a outra opção de entrada, que era a Sopinha de baroa e nirá com crouton de curry. Pra ela estava deliciosa! Pra mim, achei que faltou um pouca mais de condimento, mas isso é uma opinião totalmente pessoal, haja visto, que adoro uma comida temperada e picante. De qualquer forma, o crouton de curry dava o contraponto com a baroa formando um suave e gostoso sabor. Ótima opção para os dias de inverno.

Para o prato principal, eu e Paula também resolvemos pedir opções diferentes, a fim de variar nossos paladares. O meu prato foi o Furai de frango recheado de camembert e alho poró ao teriyaki de beterraba com ninho de legumes. Furai é o empanado japonês. O prato estava muito gostoso. O camembert com alho poró faziam o diferencial no sabor, juntamente com o teriyaki de beterraba. Eu, como fã de queijos, achei que a quantidade de camembert poderia ser mais generosa, mas enfim nada do que reclamar.

Paula pediu o Lâminas de mignon ao molho de algas, arroz de jasmim com cubinhos de shitake e chutney de cenoura e abacaxi. Esse estava delicioso!!! Nota 10! O arroz ainda veio enfeitado com um grande shitake por cima. A carne estava no ponto certo e o chutney criativamente acondicionado numa colher especial de molhos. Parabéns!

De sobremesa, o Nori teve um aspecto positivo e outro negativo. Paula, fã de tapioca, veio “seca” pra provar o Sorvete de tapioca com coulis de goiaba. Porém, para sua infelicidade, o sorvete havia acabado. Se damos os parabéns, também damos nossos puxõezinhos de orelha. Em se tratando de um domingo e sendo o último dia do Restaurant Week, não podia faltar o sorvete de tapioca. Entre o “substituto” sorvete de creme, e a outra opção de sobremesa, ficamos com a Banana crocante com calda de chocolate. E não fez feio, pois inovou na colocação de gergelim junto a massa da banana crocante e no visual super-artístico feito com a calda caramelizada. No fim, saldo mais que positivo!

Parabéns aos donos Otto Blanco e Roberto Cruz pela empreitada!

Bem, para aqueles que gostam de uma boa comida japonesa, o Nori com certeza é opção certa. No momento que esperávamos nosso pratos, vimos vários combinados saindo do sushi-bar para serem servidos e davam água na boca. Devidamente servidos em lindos e imensos pratos de porcelana, o visual era realmente encantador. O sabor com certeza deve ser também. Tá aí uma ótima oportunidade pra voltar e experimentar os sushis, sashimis e principalmente uma das especialidades da casa, o Camarão ao Trapiá (Camarões ao molho de capim limão com risoto tailandês), do chef Paulo Sergio Araújo. Abraços!!

Senac Rio Fashion Business – até o dia 21/5

O Senac Rio Fashion Business, que acontece de 17 a 21 de maio, na Marina da Glória (Avenida Infante Dom Henrique, s/n, Marina da Glória), Rio de Janeiro, terá uma área montada com a estrutura de uma cozinha-show, reservada para degustação e com a apresentação de aulas-show.

As apresentações terão como tema central a massa, alimento energético por excelência, de cor amarela, portanto plenamente afinado com o tema e a cor do evento.

Para a apresentação, foram convidados alguns chefs renomados no mercado.
Cada chef contará com o auxílio de alunos de gastronomia do Senac Rio.

Além da estrutura de cozinha-show, com pia, bancada e utensílios, haverá seis mesas-bistrô (contendo quatro bancos cada) e um cordão de isolamento para a área. A cada dia será convidada uma celebridade da moda para ajudar o chef em suas aulas.

Na última edição, o calor prejudicou os alimentos servidos no evento.
A Brasserie Rosário havia montado um buffet de muitas saladas, acompanhadas de grelhados, pratos mais elaborados (como o camarão ao catupiry). Mas Frederic Monnier, francês do Vale do Loire e há oito anos radicado no Rio de Janeiro, foi surpreendido pelo excesso de calor.

Com isso, o espaço de 120 lugares limitou-se a servir o Buffet nos dois primeiros dias de evento. A Brasserie preferiu um cardápio à la carte, a especialidade da casa.

Destaque especial para as degustações, principalmente a de azeite, pelo sommelier de azeites, Marcelo Scofano do SENAC.

Mais detalhes e agenda podem ser vistos no site

http://www.fashionbusiness.com.br/

Cinco Mais Comunicação e Design: uma nova fase se nossas vidas

O que era abóbora virou carruagem. Se antes éramos um grupo de amigos que sonhava o sonho de um negócio próprio, hoje somos os artífices daquilo que queremos ser.  E o que queremos ser é uma empresa de criação para qual a criatividade não tem limite e nem uma única forma de expressão. Aliás, esse é um pequeno trecho do texto de apresentação de nossa empresa, a Cinco Mais Comunicação e Design (www.cincomaisdesign.com.br), que hoje, dia 12 de maio, apresentamos oficial e simultaneamente nos três blogs que compomos: o Casos e Coisas da Bonfa, o  Criative-se e o Sabor e Alquimia.
E se falamos em nós, falamos porque verdadeiramente somos um grupo de designers com vasta experiência na criação gráfica, expressa nos mais variados produtos, desde identidade visual, logomarcas, design de produtos, material impresso, design de interiores até revistas personalizadas e criação de eventos temáticos.

Esse post coletivo inclui algumas das telas de nosso portfólio virtual. Mas certamente somos e podemos muito mais. A vocês que nos leem e seguem nos três blogs, fazemos o convite oficial. Visitem-nos para conferir porque somos Cinco e muito Mais!

Rio Restaurant Week está de volta! Não percam! De 10 a 23 de maio

Rio sedia mais uma edição do Evento Rio Restaurant Week com início em 10 de Maio. O Restaurant Week retorna com menus atrativos para mais uma maratona gastronômica em 90 restaurantes localizados em todas as regiões da cidade.

A receita é simples: entrada, prato principal e sobremesa a um preço fixo.

• Almoço por R$ 27,50 + R$1 e jantar por R$ 39,00 + R$1.

Este um real acrescentado à conta será destinado a uma importante entidade beneficente, como ocorre em todas as cidades. No Rio, a entidade beneficiada será a fundação Crescer e Viver.

O circuito Restaurant Week nasceu há 18 anos em Nova York e desde então, acontece em mais de 100 cidades ao redor do mundo. No Brasil, após grande sucesso em cidades como São Paulo, Brasília e Recife, o Rio recebe sua segunda edição do Rio Restaurant Week entre os dias 10 e 23 de maio. Serão duas semanas de agitação na cidade, uma ótima oportunidade para os gourmets visitarem restaurantes de diversos estilos e etnias espalhados por todo o Rio. A primeira edição do evento na cidade movimentou 100 mil pessoas e a segunda promete agitar mais ainda.

A novidade deste ano são as sugestões de harmonização de cervejas com os menus dos restaurantes com as diferentes versões da cerveja Devassa e com os vinhos da Viña Casablanca. O Rio Restaurant Week ainda conta com o patrocínio da Sodexo e Devassa, e o apoio da Paganini, Universidade Estácio e Nespresso, além da Prefeitura do Rio de Janeiro, SINDRIO e Rio Convention e Visitors Bureau.

Essa é uma excelente oportunidade para os apreciadores da boa gastronomia degustarem diferentes opções de menu em restaurantes diversificados espalhados por toda cidade.
Participe e não deixe de ajudar. Bom Apetite à todos

Abaixo aqui o Guia do restaurantes participantes

Para saber mais informações acesse: RIO RESTAURANT WEEK

Festival de Batidas Artesanais no Ponto da Bossa Nova

Hit na década de 90, a batida de frutas volta à cena carioca, ganhando destaque nas cartas de drinks dos bares e conquista os cariocas.

O Ponto da Bossa Nova, pioneiro no Baixo Copa, reduto de entretenimento no bairro, resgata a bebidinha e lançou esta semana um Festival dedicados a ela.

São 5 sabores de batidas artesanais preparadas na casa. Entre eles maçã verde, maracujá, coco e limão. As batidas são servidas em charmosos copinhos de vidro num combo de madeira, com 3 opções diferentes (R$12,00). O cliente pode escolher o copo de 250ml – R$9,00.

“Na minha adolescência ia até a Barra da Tijuca por causa das batidas do Oswaldo que fazia muito sucesso na época. Depois de algum tempo os bares da Zona Sul tinham a bebida em suas cartas. Depois veio a moda das caipirinhas incrementadas e abandonaram as batidas. Resolvi resgatar a proposta e fazer o evento”, diz Junior proprietário do Bar.

O Festival fica em cartas até o final da Copa do Mundo e as que fizerem maior sucesso entre o público ficará de vez na carta de bebidas do Ponto da Bossa Nova.

Serviços

O Ponto da Bossa Nova fica na Rua Domingos Ferreira, 215 – lojas B/C – Copacabana - Telefone: (21) 2549 – 7597
www.pontodabossanova.com.br
Funciona segunda das 12h à 01:00h e de terça a sábado, das 12h às 03:00h e domingo das 12h à 01:00h.

Contato Comunicação Assessoria – (21) 2577-7822
Fernanda Carvalho – (21) 7864-6825 / 9979-7172
Monique Santos – (21) 7883-0861
Fernanda.carvalho@contato.info e monique.santos@contato.info